燉雞湯的做法

時間：2020-11-22 18:41:55 常識我要投稿

燉雞湯的做法大全

　　雞湯的做法有哪些呢，下面YJBYS小編為大家精心搜集了關(guān)于燉雞湯的做法大全，歡迎大家參考借鑒，希望可以幫助到大家!

　　鮑魚螺煲雞湯的做法

　　主料：

　　瘦光雞1只重約1斤12兩(約1.05千克)，鮑魚螺(又稱海鮑)8個，冬瓜3/2斤(約900克)，陳皮1/4個，姜2片，蔥1條。

　　做法：

　　1、陳皮用清水浸軟，刮去瓤洗凈。

　　2、冬瓜洗凈，連皮帶瓤切件。

　　3、雞斬去腳，洗凈，放入滾水中煮10分鐘，過冷水。

　　4、鮑魚螺去殼，除去腸臟，加入少許鹽搓擦片刻，用姜蔥氽水，過冷水。

　　5、水11杯(或適量)煲滾，放入雞、鮑魚螺、冬瓜、陳皮、姜1片煲滾，慢火煲3小時，下鹽調(diào)味。一碗雞湯就好了。

　　清燉烏雞湯的做法

　　主料：烏雞1只香蔥2棵生姜1小塊

　　調(diào)配料：料酒2小匙精鹽2小匙味精1小匙

　　制作過程：

　　1、烏雞宰殺洗凈，放沸水中焯水，除去血水;

　　2、把烏雞、料酒、香蔥、生姜放入砂鍋內(nèi)，用大火燒開后，改小火燉2小時，加入精鹽、味精即可。

　　冬蟲草燉雞湯的做法的做法

　　用料：冬蟲草5克、雞200克、枸杞子15克、田七3克、紅棗20枚(糖尿病患禁用)、淮山20克

　　作法：將所有材料和清水500cc一起下燉盅，以慢火燉上3小時即可食用

　　功效：延緩衰老、補(bǔ)腎益精

　　猴頭菇燉雞湯的做法

　　原料:水發(fā)猴頭菇800克，雞脯肉600克，干貝50克，火腿120克，冬筍100克，腐竹80克，清湯、蔥、姜、精鹽、料酒、熟豬油各適量。

　　制法:將水發(fā)猴頭菇擠干水，切成片;雞脯肉切成塊;干貝去筋，洗凈;火腿切成片;冬筍用刀拍松，切成塊;腐竹洗凈，切成段。將腐竹、冬筍、干貝分別下人開水鍋中氽透撈出，放人沙鍋內(nèi)燒熱，加熟豬油，燒至六成熱時，下人猴頭菇片、雞脯肉塊、火腿片，鍋上旺火，加入蔥、姜、料酒、精鹽、清湯，燉至雞脯肉軟爛，出鍋即可。

　　靈芝雞湯的`做法

　　材料赤靈芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陳皮1/4個、去核紅棗數(shù)粒、羅漢果1/4個、雞1只

　　制作方法

　　1.雞去皮洗凈，出水，備用。

　　2.陳皮浸軟去果瓤。

　　3.鍋中放適量的水，水滾后放入雞及放入其它材料，煲1小時45分鐘，放入桂元肉煲十五分鐘，即可調(diào)味飲用。

　　貼士：靈芝不用洗，會將面上的孢子粉洗去。其它的藥材可以用水沖洗一下。

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