小暑的習(xí)俗是什么
小暑是農(nóng)歷二十四節(jié)氣之第十一個(gè)節(jié)氣，夏天的第五個(gè)節(jié)氣，表示季夏時(shí)節(jié)的正式開(kāi)始；太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)105度時(shí)叫小暑節(jié)氣。那么小暑的習(xí)俗是什么呢？快來(lái)和應(yīng)屆畢業(yè)生網(wǎng)一起看看吧。
我國(guó)古代小暑有三候：“一候溫風(fēng)至，二候蟋蟀居宇，三候鷹始鷙（zhì）。”
意思是說(shuō)：小暑到來(lái)的時(shí)候，空氣中吹的風(fēng)都帶著熱浪；田野里的蟋蟀逐漸進(jìn)入庭院，入夜能夠聽(tīng)到它們的鳴叫；此時(shí)，幼鷹由老鷹帶領(lǐng)，從鷹巢中飛出，開(kāi)始學(xué)習(xí)博殺獵食的技巧。
嘗新食新
小暑時(shí)節(jié)，各地時(shí)興“嘗新”。早先北方的小麥、南方的稻子，小暑時(shí)節(jié)都已收割完畢。伴隨新糧食的收獲，隨之而來(lái)的是一系列祭祀儀式，包括祭天、祭地等，甚至還會(huì)祭祀“土地公公”。古人將后稷（黃帝玄孫，帝嚳嫡長(zhǎng)子）奉為“谷神”，人們將新割的稻谷碾成米，做成飯祭祀谷神，然后嘗新米、喝新酒，謂之“六六福”。尤其是北方人，還會(huì)將最新鮮的面粉蒸成饅頭吃食和獻(xiàn)給祖先，而且還習(xí)慣在這天用新米做粥喝。
自宋朝末年時(shí)起，在南方就出現(xiàn)了在每年小暑過(guò)后早稻成熟開(kāi)鐮食新的習(xí)俗。人們?cè)谧约撼缘谝豢谛旅罪堉埃研旅鬃龀筛娠垼劤尚戮疲瑐渖先獾昂托律鲜械目喙稀⒔z瓜、茄子，有種憶苦思甜的味道。
具體儀式據(jù)文獻(xiàn)記載是這樣的：物品擺放在五谷大神位上敬奉時(shí)，在燒香點(diǎn)燭后要念：“請(qǐng)五谷大神食新！多謝五谷大神恩澤，五谷豐登，保佑一家順勁，身體強(qiáng)健，緊做緊有來(lái)。”待香火成灰后，便燒上衣紙。然后把干飯酒肉菜擺放在自己的飯桌上，念“請(qǐng)先祖（上輩）們嘗嘗新”，用雙手拜上三拜。待中午時(shí)分，請(qǐng)來(lái)幫工收割過(guò)稻谷的鄉(xiāng)人一同食新，并交流生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，共謀發(fā)展生產(chǎn)的計(jì)劃。用自己雙手種出來(lái)的稻谷做出來(lái)的干飯，吃起來(lái)當(dāng)然香噴噴，也更富有親切感。
曬衣曝書(shū)
小暑之后，很快就是六月六“曬衣節(jié)”。傳說(shuō)六月六日為龍王曬鱗之日，人們選擇在這一天曬衣服、曬書(shū)畫(huà)，據(jù)說(shuō)此日晾曬之后，可以避免被蟲(chóng)蛀，所以有“六月六，曬紅綠”的.說(shuō)法，也有些地方會(huì)選在七夕這天。
曬衣之俗延至魏晉，成為豪門(mén)富室炫富的機(jī)會(huì)。名列“竹林七賢”的阮咸瞧不起這種作風(fēng)，當(dāng)他的富豪鄰居，在架上搭滿了陵羅綢緞，阮咸卻故意用竹桿挑起一件破舊的衣服。有人問(wèn)他何故，他答：“未能免俗，聊復(fù)爾耳（姑且如此而已）！”
“曝書(shū)”習(xí)俗，在我國(guó)則至少有兩千年的歷史了。《穆天子傳》中就有“天子?xùn)|游，次于雀梁，曝蠹書(shū)于羽陵”的記載。到漢唐時(shí)，曝書(shū)逐漸形成制度。北宋更形成了獨(dú)特的館閣翰院文人的曝書(shū)集會(huì)，文人士大夫相互參觀，品鑒學(xué)習(xí)。
南朝劉義慶在《世說(shuō)新語(yǔ)》中說(shuō)過(guò)一個(gè)風(fēng)雅趣事，東晉名士郝隆，見(jiàn)鄰人皆曬衣被，就跑到太陽(yáng)底下平躺著，掀起衣服把肚皮對(duì)著太陽(yáng)。旁人不解，問(wèn)他干什么，答曰：“曬書(shū)。”
美味黃鱔
小暑還是吃黃鱔的好時(shí)節(jié)。舊時(shí)把走江湖的稱為賣(mài)大力丸的，不無(wú)貶義，其實(shí)據(jù)古籍所載，還真有大力丸的配方，其中一味藥就是鱔魚(yú)。小暑前后一個(gè)月的鱔魚(yú)肥壯、粗大、結(jié)實(shí)、味美，故有“小暑黃鱔賽人參”的說(shuō)法。
黃鱔生于水岸泥窟之中，以小暑前后一個(gè)月的鱔魚(yú)最為滋補(bǔ)味美。根據(jù)冬病夏補(bǔ)的說(shuō)法，小暑時(shí)節(jié)最宜吃的是黃鱔，黃鱔蛋白質(zhì)含量較高，鐵的含量比鯉魚(yú)黃魚(yú)高一倍以上，并含有多種礦物質(zhì)和維生素，黃鱔還可降低血液中膽固醇的濃度，防治動(dòng)脈硬化引起的心血管疾病，對(duì)食積不消引起的腹瀉也有較好的作用。
苦夏吃藕
中華民族歷來(lái)注重養(yǎng)生，在吃上非常講究，在素有“苦夏”說(shuō)法的夏季更是如此。民間有小暑吃藕的習(xí)俗，藕中含有大量的碳水化合物及豐富的鈣磷鐵等微量元素，膳食纖維含量也比較多，具有清熱養(yǎng)血除煩等功效，適合夏天食用。鮮藕以小火煨爛，切片后加適量蜂蜜，可隨意食用，有安神入睡之功效，可治血虛失眠。
舊時(shí)福州有“大暑荔枝小暑鱟（hòu）”的說(shuō)法。從前每到小暑節(jié)氣，中華鱟會(huì)大量上市，它是福州人夏季餐桌上的美食。而到了大暑節(jié)氣，荔枝又會(huì)大量上市。于是人們就形成了大暑吃荔枝小暑吃鱟的習(xí)慣。不過(guò)，如今中華鱟是國(guó)家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物，當(dāng)?shù)厝藗冋ㄟ^(guò)人工育苗及海區(qū)放流對(duì)中華鱟種群資源進(jìn)行保護(hù)和恢復(fù)。
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