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熬中藥的正確方式
你知道應(yīng)該如何奧中藥嗎?你知道中藥的熬制方法嗎?下面是yjbys小編為大家?guī)?lái)的熬中藥的正確方式的知識(shí)，歡迎閱讀。
一、熬藥前：
1、熬前中藥泡不泡?
只要是需要煎煮的中藥，醫(yī)生都建議盡可能在熬之前泡10-20分鐘!
這樣不僅可以清洗去除中藥中的不潔雜質(zhì)，最重要的是可以有效避免中藥材直接入沸水中驟然受熱，使其表面所含的蛋白質(zhì)凝固，細(xì)胞壁變硬，不利于水分滲入和有效成分析出，造成降低藥效。
2、熬中藥該用啥水?
基本上大家熬中藥都是從水龍頭接的自來(lái)水!但是，在醫(yī)生看來(lái)，這可不是最佳選擇哦!熬中藥的水，最好是用：
哪里那么講究哦!不就熬一堆草草藥嘛，還需要專門(mén)切買(mǎi)純凈水?完全不曉得為啥子!
來(lái)看看為啥子要講究：
因?yàn)樽詠?lái)水中氯、鈣、鎂離子較多，這些容易和中藥材中的物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，有可能會(huì)影響藥效。而相比之下，純凈水中這些物質(zhì)幾乎沒(méi)有或者很少存在，才能保證熬制后藥物的效果。
所以，如果有條件的話建議盡量使用純凈水，一般500ml就可以了;如果沒(méi)有條件，也可將自來(lái)水放置數(shù)小時(shí)，使溶于水中的氯揮發(fā)一些，再用來(lái)熬中藥!
二：熬藥中
1、熬中藥要熬好久?
a、滋補(bǔ)類(lèi)中藥適合微火久煎，一般用時(shí)30-40分鐘左右;
b、外感傷風(fēng)及瀉下用藥則宜用猛火短時(shí)煎煮，一般用時(shí)10分鐘左右;
c、其他的中藥如果沒(méi)有特別說(shuō)明，文火20分鐘煎煮就可。
2、 熬的時(shí)候蓋不蓋蓋蓋兒?
好多人在熬中藥的時(shí)候，為了防止水開(kāi)的時(shí)候溢出，都不得蓋藥罐罐兒的蓋子，但是這是不對(duì)的哦!
醫(yī)生建議：
熬中藥的時(shí)候要蓋蓋子，因?yàn)樾辽⒔獗砘蚍枷慊瘽耦?lèi)的藥物，如薄荷、蘇葉、藿香等，如果敞開(kāi)熬，有效成分會(huì)隨水蒸氣散發(fā)到空氣中，藥效將大打折扣。而一些補(bǔ)益類(lèi)藥物，如人參、鹿茸、西洋參等，需要在容器內(nèi)用小火慢煎久熬，才能使有效成分充分煎煮出來(lái)，蓋上蓋子煎煮可以有效防止藥物成分在慢煎久熬中隨水蒸氣丟失。
蓋上蓋子熬藥怎樣解決溢水的問(wèn)題呢?
熬藥器皿均有壺嘴或透氣孔，另加入水不要太多，一般500ml左右，應(yīng)不存在溢水問(wèn)題;實(shí)在不行就搭雙筷子了……
另外，現(xiàn)在幾乎都是這種藥罐熬中藥，如果屋頭還有莫得蓋子的藥罐罐，可以淘汰了哈!
3、 熬中藥時(shí)需不需要攪拌?
的確需要經(jīng)常去攪一下!!!
特別是有些不易溶解的藥材，熬的時(shí)候需經(jīng)常攪拌，一般間隔10分鐘翻動(dòng)1次，攪拌最好順著一個(gè)方向，這樣使藥材均勻受熱，使有效成分更易完全溶解析出。
三：熬完后
1、熬中藥取汁多少?
這個(gè)嘛!熬藥的水多了也不得行，少了也不得行!
如果藥汁多了，藥渣里的有效成分就少了;反之藥汁少了，藥渣會(huì)把藥的有效成分吸附回去，也就浪費(fèi)了。
一般建議一副中藥熬兩次，第一次差不多取藥汁150-200ml，第二次取藥汁200ml，兩次混合后用藥就OK!
2、中藥到底飯后吃還是飯前吃
這是醫(yī)生遇到最多的問(wèn)題之一，但是因?yàn)橹兴幉幌裎魉幱忻鞔_地藥代動(dòng)力學(xué)與藥效學(xué)研究，所以用藥時(shí)間上要多與醫(yī)生溝通!是飯前、飯后或者是頻繁服用這與醫(yī)生的經(jīng)驗(yàn)有關(guān)，我們?nèi)A西專家這樣建議：
因?yàn)槭澄镌谖竷?nèi)消化大約60-90分鐘后，在胃保持空暢時(shí)進(jìn)藥更利于藥物吸收。
3、中藥里能不能放糖?
同志們!這種做法也是要不得的哦!中藥里面盡量不要放糖，特別是慢性胃病，如上腹部易飽脹的患者更放不得糖，這樣容易造成胸悶腹脹!
熬的藥里不放糖，那吃藥后趕緊丟顆糖在嘴巴頭含化，去去苦味可以不?
既然苦口良藥，忍都要忍住把它一口悶了三!中醫(yī)認(rèn)為，甘(甜)易致腹脹不適感，如果食用中藥后覺(jué)口苦不適，可用清水漱口即可。
1、先煎：
有些中藥需要長(zhǎng)時(shí)間煎煮以獲得有效成分并降低藥物毒性。
先煎藥物多是貝殼類(lèi)、礦物類(lèi)、骨甲類(lèi)等，如牡蠣、蛤殼、石膏、代赭石、龍骨、石決明、磁石、鱉甲、龜板、麻黃等，此類(lèi)藥應(yīng)先熬10-15分鐘后再放入其他藥物。
另外，一些藥物久熬可以去除藥物毒性，保證用藥的安全性，如附子、烏頭、馬錢(qián)子等，往往先煎60分鐘，甚至更久。
2、后下：
有些藥物受熱不穩(wěn)定，長(zhǎng)時(shí)間煎煮有效成分不易析出，因此需推后時(shí)間再放下去熬。
后下藥物多是含揮發(fā)油類(lèi)的芳香辛散類(lèi)中藥，如藿香、佩蘭、紫蘇、砂仁、肉桂、天竺黃、連翹、金銀花、薄荷等;以煎煮2-5分鐘為宜，而薄荷、青蒿等2分鐘左右就好，砂仁、肉桂在5分鐘時(shí)最佳。
3、包煎：
有些中藥原材料所帶的毛容易引起藥液渾濁或造成服用時(shí)刺激咽喉副作用，需要用紗布包起來(lái)熬。
如滑石、旋復(fù)花、枇杷葉、密蒙花、蒲黃、車(chē)前子、五靈脂等。
4、另煎：
貴重藥材需單獨(dú)熬，以免跟其他藥一起熬造成浪費(fèi)。
如人參、西洋參、藏紅花、蛤蟆油等(雖然不可以一起熬，但另煎藥液跟群藥煎出的藥液可以混合服用)
5、沖服：
有些藥物需打粉沖服，不能丟到藥罐罐兒頭熬。
如三七、川貝、珍珠、蘇合香、安息香、琥珀、柿霜、血竭、牛黃等。
6、烊化：
烊化即將膠類(lèi)藥物放入水中或已煎好的藥液中溶化，再倒入已煎好的藥液中和勻內(nèi)服。
如阿膠、龜板膠、鹿角膠、飴糖等一類(lèi)。一般采取隔水蒸烊化后再兌入藥液，一同服用。
7、泡服：
部分藥物僅需要熱水泡服就行。
如番瀉葉在80度水中浸泡1小時(shí)飲用就好;一些花類(lèi)藥物，如綠萼梅、月季花、玳玳花、玫瑰花、厚樸花等熱水浸泡5分鐘后取汁服用即可
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