如何沖泡銀針白毫-銀針白毫的沖泡方法

時(shí)間：2024-10-27 13:11:39 茶藝培訓(xùn) 我要投稿

如何沖泡銀針白毫-銀針白毫的沖泡方法

　　銀針白毫沖泡后，香氣清鮮，滋味醇和，杯中的景觀也使人情趣橫生。茶在杯中沖泡，即出現(xiàn)白云疑光閃，滿盞浮花乳，芽芽挺立，蔚為奇觀。下面，小編為大家分享銀針白毫的沖泡方法，快來看看吧!

　　銀針白毫的沖泡方法

　　沖泡白毫銀針的茶具通常是無色無花的直筒形透明玻璃杯，品飲者可從各個(gè)角度欣賞到杯中茶的形色和變幻的姿色。沖泡時(shí)白毫銀針的.水溫以95℃為好，其具體沖泡程序如下：

　　備具

　　多采用有托的玻璃杯。

　　賞茶

　　用茶匙取出白茶少許、置于茶盤供賓客欣賞干茶的形與色。

　　置茶

　　取白茶2克，置于玻璃杯中。

　　浸潤

　　沖入少許開水，讓杯中茶葉浸潤10秒鐘左右。

　　泡茶

　　接著用高沖法，按同一方向沖入開水100—120毫升。

　　奉茶

　　有禮貌地用雙手端杯奉給賓客飲用。

　　品飲

　　白毫銀針沖泡開始時(shí)，茶芽浮在水面，經(jīng)5—6分鐘后，才有部分茶芽沉落杯底，此時(shí)茶芽條條挺立，上下交錯(cuò)，

　　猶如雨后春筍。約10分鐘后，茶湯呈橙黃色，此時(shí)方可端杯聞香和品嘗。

　　蓋碗法

　　1、取茶量3克左右，用130CC左右的.蓋碗，一水2-3秒鐘左右，二水亦然，三水后適當(dāng)延長。

　　2、先聞香，后嘗味，頓覺滿口生香，回味無窮，用蓋碗通常可泡數(shù)12至15次十分耐泡，回甘不減、香，醇，甘甜依然。

　　杯泡法

　　1、用200ml的大杯，取5g白茶用90度開水先溫潤茶葉，先聞香再用開水直接沖泡，一分鐘以后可飲用(白茶加工時(shí)未經(jīng)揉捻，茶汁不容易浸出，沖泡時(shí)間一般來說相對較長。

　　2、隨水溫茶量不同而不同，想要茶湯濃厚則時(shí)間就要相對延長，尤其是沖泡陳年白茶)此法泡白茶，白茶毫香溶于水中，茶湯非常爽滑甘甜同時(shí)也便于觀賞白茶升降沉浮，邊觀賞邊品飲，體會(huì)沖飲白茶意趣盎然的意境[6] 。

　　白毫銀針泡飲方法與綠茶基本相同，但因其未經(jīng)揉捻，茶汁不易浸出，沖泡時(shí)間宜較長。

　　一般每3克銀針置沸水燙過的無色無花透明玻璃杯中，沖入200毫升70~75度開水，開始時(shí)茶芽浮于水面，5～6分鐘后茶芽部分沉落杯底，部分懸浮茶湯上部，此時(shí)茶芽條條挺立，上下交錯(cuò)，望之有如石鐘乳，蔚為奇觀。

　　約10分鐘后茶湯泛黃即可取飲，此時(shí)邊觀賞邊品飲，塵俗盡去，意趣盎然。

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