有哪些常見(jiàn)的沖茶手法-常見(jiàn)的四大沖茶手法

時(shí)間：2024-09-09 22:37:15 茶藝培訓(xùn) 我要投稿

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　　從神農(nóng)氏發(fā)現(xiàn)飲茶的妙用至今,茶事已經(jīng)發(fā)展成了文化藝術(shù)的載體。人們?cè)陂L(zhǎng)期的沖泡過(guò)程中,形成了一些動(dòng)作優(yōu)美、寓意美好的手法。下面，小編為大家分享常見(jiàn)的四大沖茶手法，希望對(duì)大家有所幫助!

　　鳳凰三點(diǎn)頭沖泡法

　　用手提水壺由低而高連續(xù)不斷上、下拉動(dòng)三次，使壺口注水入杯時(shí)也隨之一起一落，動(dòng)作恰似鳳凰點(diǎn)頭，生動(dòng)優(yōu)美,寓意向來(lái)賓鞠躬3次以示歡迎。

　　此泡法是右手提水壺靠近茶杯口注水，再提腕使開(kāi)水壺提升，接著仍壓腕將開(kāi)水壺靠近茶杯口繼續(xù)注水。如此反復(fù)三次，恰好注入所需水量即提腕斷流收水，此方法多用于綠茶沖泡。

　　單手回轉(zhuǎn)沖泡法

　　右手提開(kāi)水壺，手腕逆時(shí)針回轉(zhuǎn)，令水流沿茶壺(杯)口或蓋碗內(nèi)壁沖入茶壺(杯)或蓋碗內(nèi)。

　　回旋高沖法

　　先用單手回轉(zhuǎn)法，右手提開(kāi)水壺注水，令水流先從茶壺壺肩開(kāi)始，逆時(shí)針繞圈至壺口、壺心，提高水壺令水流在茶壺口內(nèi)旋轉(zhuǎn)注水，直至七分滿時(shí)壓腕注水(仍同單手回轉(zhuǎn)手法);水滿后提腕令開(kāi)水壺壺流回旋斷水。

　　淋壺時(shí)也用此法，水流從茶壺壺肩到壺蓋再到蓋鈕，逆時(shí)針打圈澆淋。高沖可以利用沖力使茶葉在壺內(nèi)充分翻滾，促使茶葉的香氣和滋味得到充分發(fā)揮，所以沖泡烏龍、普洱茶時(shí)常用此方法。

　　雙手回轉(zhuǎn)沖泡法

　　如果開(kāi)水壺比較沉，可選用此法沖泡。雙手取茶巾置于左手手指部位，右手提水壺左手墊茶巾部位托在茶壺底;右手手腕逆時(shí)針回轉(zhuǎn)，令水流沿茶壺口(茶杯口)內(nèi)壁沖入茶壺(杯)內(nèi)。

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