安溪鐵觀音哪個(gè)產(chǎn)區(qū)比較好-安溪鐵觀音三大產(chǎn)區(qū)介紹

時(shí)間：2024-10-06 09:18:20 茶藝培訓(xùn) 我要投稿

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　　安溪鐵觀音茶的發(fā)展目前遍布安溪區(qū)域東西南北，且延伸到安溪縣外或廣東甚至臺灣等地。因此買鐵觀音不能光看“鐵觀音”，也要講產(chǎn)地。下面，小編為大家分享安溪鐵觀音三大產(chǎn)區(qū)介紹，希望對大家有所幫助!

　　祥華茶：味正湯醇回甘強(qiáng)

　　和西坪相比，祥華茶同樣久負(fù)盛名，制茶同樣以傳統(tǒng)為主，但祥華茶獨(dú)樹一幟，以回甘力強(qiáng)著稱。祥華地區(qū)的`茶樹種純正優(yōu)質(zhì)、種植環(huán)境自成特點(diǎn)以及制法上多數(shù)恪守傳統(tǒng)，尤其講究發(fā)酵度適中，使得祥華茶形成獨(dú)具特色的茶質(zhì)。

　　味正、湯醇、回甘強(qiáng)是典型祥華茶的主要特質(zhì)，祥華茶湯水厚實(shí)，有稠感;入口后茶味充溢，鮮有其他異味;茶水入口吞咽后，留于口齒舌部的感覺清甘爽朗，且強(qiáng)烈持久，讓人回味無窮。

　　鑒別方法：如果要鑒別祥華茶，可以通過一些較簡單的訣竅：細(xì)心體味其是否回甘持久，吞湯時(shí)稍留湯水于口中片刻，之后攪動(dòng)舌尖與齒相摩，湯水下咽后張嘴。

　　有鮮甘味久存者當(dāng)為祥華茶無疑;當(dāng)然通過觀察湯水，較稠者，無異味者，也可作認(rèn)定祥華茶之參考。

　　西坪茶：湯濃韻明香較弱

　　由于西坪是安溪鐵觀音的發(fā)源地，其所制茶葉的茶質(zhì)，采用的是傳統(tǒng)型制法，因此茶質(zhì)相對實(shí)在、地道。

　　個(gè)中原因一是因其特殊的地理氣候等區(qū)位條件;二是因?yàn)楫?dāng)?shù)夭柁r(nóng)秉承對茶的'傳統(tǒng)制法，尤其秋茶絕少使用空調(diào)制茶，加上講究發(fā)酵，因此特質(zhì)明顯。

　　鑒別方法：湯色金黃亮澤，連泡幾泡都能保持基本濃度;聞味清幽，沒有濃香感。

　　主要特征表現(xiàn)在“湯濃”即所泡茶湯呈金黃色，色澤亮麗，色度較深;“韻明”即鐵觀音特有的“觀音韻”明顯，喝后口喉有爽朗感覺;“微香”則是與其他產(chǎn)地比較而言，其湯味雖香但悠然不強(qiáng)烈。

　　感德茶：香濃湯淡帶微酸

　　感德茶這幾年在鐵觀音市場上的異軍突起，在專家看來，感德茶又被稱為“改革茶”、“市場路線茶”，其茶香濃厚的特質(zhì)近年來在一些人群中頗受歡迎，并很快在茶市上占據(jù)了重要地位。

　　在一些茶商眼中，前幾年去安溪收茶時(shí)，感德茶幾乎都不在選擇之列，但近幾年卻成為很多人的首選。

　　感德茶能后來居上，成為喝茶人的新寵，其濃郁的香氣立了頭功，無論聞蓋杯，或是湯入口，甚至沖泡揭蓋之際，其香之濃，幾可溢室。

　　其次則是其特殊的口感，酸中有香，有人覺得感德茶的`“酸”正是其“韻”的最好體現(xiàn)。

　　究其原因，主要是與感德特殊的茶園環(huán)境，優(yōu)質(zhì)的茶樹栽培和創(chuàng)新的制茶手法有密切的關(guān)系。

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