營(yíng)養(yǎng)美味的湯面條做法

時(shí)間：2024-07-08 15:50:26 廚師面點(diǎn) 我要投稿

　　面條的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且湯面條的做法簡(jiǎn)單，味道鮮美，吃起來(lái)也不會(huì)干干的。那么湯面條有哪些做法？接下來(lái)就來(lái)學(xué)學(xué)看吧。

營(yíng)養(yǎng)美味的湯面條做法

　　牛雜湯面

　　用料：面條100克、鹵牛雜1份、青菜2棵、香芹葉10克、小紅尖椒2個(gè)

　　調(diào)味料：蔥油1湯匙、鹽1克、糖1克、生抽1茶匙、蠔油0.5茶匙、芝麻油幾滴

　　做法

　　1.利用面條機(jī)把面條制作出來(lái)，也可選擇掛面等其他面條，這個(gè)沒(méi)有硬性規(guī)定，自己喜歡就好。

　　2.香芹葉切碎盛入碗中備用。

　　3.小紅尖椒切碎。

　　4.加入適量鹽，糖，生抽，蠔油，蔥油，芝麻油等調(diào)味料。

　　5.因小紅尖椒是生的，所以入微波爐中叮1分鐘后取出備用。

　　6.面條入鍋中煮熟撈出。

　　7.盛入湯碗中，同時(shí)可焯些青菜。

　　8.把鹵好的牛雜澆在面上，再淋上香辣汁，拌勻即可享用。

　　桑葚面條

　　食材：面粉500g，桑葚汁180g，涼水50g，西紅柿2個(gè)，桑葚葉適量。

　　配料：花生油、精鹽、蔥姜適量

　　準(zhǔn)備工作

　　1.提前把桑葚洗凈，摘掉根部，放沙鍋里加涼水、冰糖熬成汁。桑葚與涼水、糖的比例為500g桑葚，加250g涼水，加40g冰糖。

　　2.提前把蔥姜切絲、西紅柿切小塊，把煮好的雞蛋去皮備用。

　　桑葚面條的做法

　　1.在面粉里加5g精鹽，加180g桑葚汁和面，然后慢慢續(xù)涼水50g把面和均勻后，靜止醒半小時(shí)。

　　2.把面分二成二塊面搟。把其中一塊揉軟，先用搟面仗搟成圓，再用搟面仗卷起面來(lái)?yè){，直到搟薄為止。

　　3.用搟面仗將面折疊起來(lái)，然后切成面條。

　　4.干鍋加花生油，加蔥姜絲爆鍋，加西紅柿炒汁來(lái)，加涼水燒開(kāi)，放面條，開(kāi)鍋改中小火，煮5-6分鐘，加精鹽調(diào)味，加提前煮好的雞蛋放到鍋里，稍稍加溫一下，加桑葚葉，關(guān)火。

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