沙茶面的美味做法

時(shí)間：2024-08-10 14:26:41 廚師面點(diǎn) 我要投稿

沙茶面的美味做法

　　沙茶面的美味人盡皆知，下面小編為大家?guī)?lái)了沙茶面的美味做法，喜歡吃的趕緊動(dòng)手吧。

　　材料

　　勁道面條200g，鮮蝦8個(gè)，豆泡8個(gè)，墨魚(yú)丸3個(gè)，豆芽50g，菜心5根，沙茶醬30g，花生醬15g，鹽1g，蒜2瓣。

　　做法

　　1、面條選擇堿水油面為佳，如果沒(méi)有也可以選擇筋道的面條。鮮蝦留3只整蝦，其余的去頭剝殼，頭和殼不要扔。

　　2、將面條放入開(kāi)水中，汆燙5分鐘，過(guò)冷水瀝干放入大碗中備用。

　　3、用煮過(guò)面條的水燙一下，豆芽和青菜。

　　4、把燙好的豆芽和青菜撈出碼放在面條上。

　　5、鍋中加水，放入蝦頭和蝦殼，煮開(kāi)。

　　6、把煮過(guò)蝦的蝦湯過(guò)篩，留下清澈的紅色蝦湯。

　　7、沙茶醬約2勺，量足會(huì)比較香。

　　8、鍋底放少許油，放入沙茶醬和花生醬炒香。

　　9、加入蝦湯，放入鮮蝦斷生后撈出，再放入對(duì)切開(kāi)的豆泡、墨魚(yú)丸約煮5分鐘。

　　10、煮好后連湯帶料倒入面碗中，喜歡吃重口的，可以加上適量蒜泥。

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