石鍋拌飯的做法步驟

石鍋拌飯的做法步驟

　　“石鍋拌飯”又稱“韓國(guó)拌飯”、“石碗拌飯”，是韓國(guó)以及中國(guó)東北地區(qū)黑龍江、吉林、遼寧特有的米飯料理。 它的發(fā)源地為韓國(guó)全州，后來(lái)演變?yōu)轫n國(guó)的代表性食物。韓國(guó)全州的石鍋拌飯名聞遐邇，拌飯里蘊(yùn)涵著“五行五臟五色”的原理。

　　1. 胡蘿卜、蕨菜、黃瓜切絲準(zhǔn)備。豆芽洗凈。

　　2. 豆芽焯水煮熟。再分別干炒胡蘿卜、黃瓜絲、以及蕨菜。

　　3. 下面就是準(zhǔn)備醬了。兩勺甜辣醬，倒入少許雪碧(一勺多)，可加幾滴芝麻油提香。韓國(guó)的石鍋拌飯都是這樣稀釋甜辣醬的哦。

　　4. 石鍋刷一層油，然后鋪上米飯，壓實(shí)。

　　5. 擺好配菜。

　　6. 在中間這個(gè)小洞里面倒入醬汁。

　　7. 再煎一個(gè)一面熟的太陽(yáng)蛋(蛋黃可滴入一兩滴白醋，保持鮮嫩)。煎好后，放到石鍋表面。開中火，大概兩三分鐘。聽到噗滋噗滋聲音時(shí)候關(guān)火。

　　8. 這樣就做好了。剩余的醬，可以根據(jù)個(gè)人口味再添加。

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