如何提高餐飲的服務(wù)

如何提高餐飲的服務(wù)

　　目前,餐飲業(yè)的市場競爭越來越激烈，那么怎么提高餐飲服務(wù)的方法呢?下面，小編就為大家分享提高餐飲的服務(wù)的方法，希望對大家有所幫助!

　　菜單升級

　　眼下互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展越來越快，餐廳也趕上了這股潮流。很多餐廳為顧客提供了電子菜單，顧客可以通過手機(jī)或是平板電腦自助點菜下單，或者掃個二維碼就能看到菜品圖片、價格、分量、折扣情況一目了然，相比有些餐廳還在基本紙質(zhì)菜單輪流看，服務(wù)員忙得不可開交的情況，電子菜單大大提升了顧客的消費體驗。吃完飯也不用排隊等待付款，在座位上用手機(jī)支付就可以，通過強(qiáng)大的支付功能，無論微信還是支付寶，甚至?xí)�員卡，家長，閃惠都可以，快節(jié)奏的生活中，吃飯也變得有效率了!

　　顧客一進(jìn)門，茶水先遞上

　　去過很多餐飲會發(fā)現(xiàn)，落座時每家店的服務(wù)千差萬別，有的餐廳會端來免費茶水，有的是一杯白開水，有的是一杯涼爽的檸檬水，有的什么也不給(下次不去了!真的)。

　　白開水和檸檬水在成本上差別不大，但如果在炎熱的夏天，一杯冰冰的、酸酸的檸檬水，用一個干凈精致的透明玻璃杯端上來，客人感覺當(dāng)然要好一些。在消費者心目中，除了菜品本身，服務(wù)已經(jīng)成了他們是否再來這家店的最重要因素之一。

　　貼心的圍裙、袖套、手機(jī)套

　　顧客落座后，飯菜端了上來，服務(wù)員走過去，貼心地問“您需要圍裙或是袖套嗎?”這是品牌餐館的服務(wù)。吃飯時滿桌子的菜，又是酒水、飲料的，有的顧客還帶著小孩，一群朋友吃個飯，個個都穿得漂漂亮亮的，不小心把油弄到了袖子上多掃興啊。圍裙袖套也不會帶走，只是送顧客用一用，回頭洗干凈消毒了就成，不僅成本低，更是體現(xiàn)了餐館的服務(wù)貼心。

　　很多餐廳還會免費為顧客提供透明手機(jī)套，這年頭飯前拍照的不在少數(shù)，順手就把手機(jī)放在了桌上，有了透明手機(jī)套，既不耽誤玩手機(jī)，還能防止菜湯滴在手機(jī)上，非常貼心。

　　意見卡的推廣

　　在餐桌上放片別致的意見卡，上面工整地打印著“您最喜歡哪道菜”、“您對哪些地方不夠滿意”、“其他意見”等內(nèi)容。不僅可以滿足顧客的吐槽心理，也可以提升本店的服務(wù)質(zhì)量，更重要的是有一些意見可以得到采納后，告訴廚師，對菜品的質(zhì)量或者口味都可以得到提升!

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