芒果冰激凌的制作方法

芒果冰激凌

食材：蛋黃3個、芒果泥300g、動物性淡奶油250ml、牛奶380ml、細(xì)砂糖150g鹽2g

做法
1)準(zhǔn)備好所有材料。
2)3個蛋黃，細(xì)砂糖，鹽，牛奶倒入小鍋攪拌均勻。
3)小火加熱奶鍋并不斷攪拌，直到沸騰立即離火，放到一邊冷卻。
4)芒果去皮打成芒果泥，多打一會，這樣出來的果肉細(xì)膩。
5)冷卻后的蛋奶液，加入打好的芒果泥。
6)芒果泥和蛋奶液攪拌均勻。
7)淡奶油用打蛋器打發(fā)至6-7分。
8)芒果蛋奶液加入淡奶油里。
9)攪拌均勻成冰激凌液，放入冰箱冷凍。
10)冰淇淋液冷凍到結(jié)冰，取出來用電動打蛋器攪一會，再放入冰箱冷凍，之后每隔半個小時取出來攪打一次，重復(fù)攪打4次以上，將冰激凌凍硬就做好了。