鲅魚的營養(yǎng)價值及功效

    時間:2024-08-02 07:44:14 營養(yǎng)師 我要投稿
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    鲅魚的營養(yǎng)價值及功效

      鲅魚其肉質細膩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富,含豐富蛋白質、維生素A、礦物 藍點馬鮫質(主要是鈣)等營養(yǎng)元素。下面小編就為大家詳細介紹一下鲅魚的營養(yǎng)價值及功效!

     

      鲅魚的介紹

      主要產于渤海、黃海和東海,其中以山東沿海產量最多。鲅魚在渤海產期為4月,黃海為5月,東海為7月。

      鲅魚體長呈紡錘形,頭長大于體高,口大而斜襲,背部藍黑色,腹部銀灰色,體側有大小不等的黑色斑點,側線呈不規(guī)則斑紋狀,有兩個背鰭相距甚小,背、臀鰭后各有8-9個小鰭,尾鰭分叉深。鲅魚肉厚堅實,呈蒜瓣狀,肉色發(fā)紅,味美,刺少。

      營養(yǎng)價值

      1、鲅魚其肉質細膩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富,含豐富蛋白質、維生素A、礦物質等營養(yǎng)元素;

      2、鲅魚有補氣、平咳作用,對體弱咳喘有一定療效;

      3、鲅魚還具有提神和防衰老等食療功能,常食對治療貧血、早衰、營養(yǎng)不良、產后虛弱和神經衰弱等癥會有一定輔助療效。

      適用人群

      一般人都可食用,尤適宜體弱咳喘、貧血、早衰、營養(yǎng)不良、產后虛弱和神經衰弱等癥人群。

      用法用量

      1、鲅魚富含脂肪,鮮肥適口,多用于家常食用,洗凈后即可烹制,最宜紅燒;

      2、鲅魚還適合烹制紅燜、清燉等菜肴;其肉還可制餡。

      食用功效

      中醫(yī)認為,鲅魚有補氣、平咳作用,對體弱咳喘有一定療效;

      鲅魚還具有提神和防衰老等食療功能,常食對治療貧血、早衰、營養(yǎng)不良、產后虛弱和神經衰弱等癥會有一定輔助療效。

      貼士

      1、吃魚前后忌喝茶;

      2、鲅魚含脂肪較多,易生油燒現(xiàn)象,陳變后還會產生魚油毒,如不經處理,食后易中毒,須加注意。

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