美味涼皮的簡(jiǎn)單做法

時(shí)間：2024-09-13 14:35:25 小吃培訓(xùn) 我要投稿

美味涼皮的簡(jiǎn)單做法

　　涼皮為陜西特色小吃之一，又稱陜西涼皮。涼皮分為米面皮和面皮兩大類，米面皮實(shí)為米皮。美味涼皮的簡(jiǎn)單做法，我們來(lái)看看下文。

美味涼皮的簡(jiǎn)單做法

　　涼皮的介紹：

　　9寸披薩盤兩個(gè)

　　涼皮的食材和調(diào)料：

　　面粉 500克水適量鹽 4克黃瓜芝麻醬鹽醋

　　涼皮的做法

　　主料：

　　面粉400g鹽一小勺水適量

　　輔料：

　　鹽適量醋適量雞精適量蒜泥適量豆豉醬適量辣油子適量

　　自制健康涼皮的做法步驟：

　　1、把面和的硬些。

　　2、醒好后倒入水。

　　3、開始洗，洗出白色的粉漿，把粉漿倒出備用，再在盆里加入清水多洗幾次。

　　4、直至洗不出白色的粉漿，剩下的面團(tuán)即為面筋。

　　5、把所有洗出的粉漿倒入一個(gè)盆中，沉淀六，7個(gè)小時(shí)。緩緩倒出上面的清水，將余下的面漿混合均勻。

　　6、面筋大火蒸熟，大約半個(gè)小時(shí)。

　　7、蒸好的樣子。

　　8、切塊備用。

　　9、沉淀后的粉漿，緩緩倒出上面的清水，將余下的面漿攪拌均勻。

　　10、取6勺子粉漿倒入涼皮鑼子里。

　　11、放入燒開的鍋中蒸2，3分鐘，表面起大氣泡關(guān)火。

　　12、取出，拿起鑼子在水龍頭下沖涼，從一邊揭開。

　　13、放入盆里，再在上面刷層油防粘。

　　14、繼續(xù)倒入粉漿蒸，直到?jīng)銎と艉谩?/p>

　　15、黃瓜切絲，面筋備好，鹽，醋，雞精，蒜泥，豆豉醬，辣油子混合攪拌均勻。

　　16、幾張涼皮卷起來(lái)，切塊。

　　17、把涼皮，黃瓜，汁都倒入盆里攪拌下，就好了。

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