菠蘿蛋撻制作方法

時(shí)間：2024-10-23 06:36:17 西點(diǎn)培訓(xùn) 我要投稿

菠蘿蛋撻制作方法

　　蛋撻是一款香甜醇厚的甜點(diǎn)，深受人們的喜愛。今天小編為大家?guī)淼氖遣ぬ}蛋撻，它的制作又是什么樣的呢?下面就和小編一起來了解下吧。

菠蘿蛋撻制作方法

　　菠蘿蛋撻

　　材料：半成品撻皮、雞蛋、菠蘿、菠、牛奶、細(xì)砂糖

　　做法

　　1. 準(zhǔn)備材料.

　　2. 將雞蛋打碎放入到碗中，用筷子攪拌讓其中的蛋黃均勻分散。接著用水將菠蘿清洗一遍，削掉皮，切成小塊的菠蘿片.

　　3. 將牛奶,細(xì)砂糖,放在奶鍋里.

　　4. 使用小火將鍋中的砂糖煮到融化,然后關(guān)火，等到它自然冷卻.

　　5. 放入蛋黃液攪拌均勻.

　　6. 將撻水過篩.

　　7.提前將烤箱預(yù)熱，將菠蘿與撻水裝入撻皮中九分滿,放入烤箱中層,調(diào)節(jié)烤箱溫度上下烤220度,烤16分鐘就行了.

　　菠蘿的營養(yǎng)價(jià)值

　　菠蘿含有大量的果糖、葡萄糖、維生素c、磷、檸檬酸、無機(jī)鹽、各種有機(jī)酸和蛋白酶等。味甘性溫，具有解暑止渴、消食止瀉、解醉酒、滲透性利尿等作用。食用菠蘿對氣管炎、痢疾、消化不良、腸炎腹瀉、腎小球腎炎、中暑煩渴、糖尿病口渴、中暑、昏厥、各種原因引起的炎癥、水腫、血腫等均有益處。

　　菠蘿性平味甘，具有利尿、解熱、解暑、解酒、降血壓、抗癌等功效。適當(dāng)吃菠蘿對于腎炎小便不利、高血壓、熱咳、咽喉腫痛、支氣管炎、消化不良、酒醉等癥狀有相當(dāng)好的`食療效果。

　　菠蘿果實(shí)汁液豐富，纖維柔脆，酸甜適中，芳香可口，特別含有一種天然消化成分，稱菠蘿酵素，有類似木瓜酵素的作用，能分解蛋白質(zhì)，幫助消化，促進(jìn)食欲，飯后食用，對于飲食保健最為有益。

　　1. 菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫;

　　2. 菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當(dāng)食用對腎炎，高血壓病患者有益;

　　3. 菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補(bǔ)脾止瀉、清胃解渴等功用。

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