臘八飯的來歷
“臘八飯”臘梅初放，鍋中粥香。酒泉習俗每年農歷臘月初八，家家都要熬制“臘八飯”，因為它是用八種谷類及果料熬成的，所以稱法帶有八。吃臘八飯也是臘八節必不可少的'環節。那么，你們想要知道臘八飯的來歷嗎?今天就由小編為大家介紹下吧!
俗話說：“吃了臘八飯，就把年來辦”。每年的農歷十二月初八，俗稱“臘八”。淮北一帶過臘八節時，總要吃一頓以大米、小米、豇豆、綠豆、紅豆、粉絲、豆皮、豆腐，最好湊夠八樣，加上蔥、姜、瘦肉、胡椒等調味品做成的“臘八飯”以示祝賀。
臘八飯傳說
據說元朝末年，淮河兩岸連年旱災，蝗蟲遍地起，莊稼失收。官府苛捐雜稅，地主地租剝削，逼得百姓逃荒要飯。明太祖朱元璋小時候給地主放牛，經常挨餓。有一天，他在農田里發現老鼠洞，就挖洞捉老鼠。挖到老鼠窩時，搜出一些玉米、花生、紅薯、豆子等食物。于是他把這些煮成飯，吃得又香又甜。后來，朱元璋當了皇帝，每天山珍海味吃得膩煩了。在臘八這天，他忽然想起舊事，傳命御廚以五谷雜糧做飯，吃后大悅，賜名為“臘八飯”。后來，演變為一種民間習俗。
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