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谷雨養(yǎng)生知識詳解
谷雨是春季的最后一個節(jié)氣，你知道谷雨養(yǎng)生吃什么應季的養(yǎng)生知識嗎?下面為大家?guī)碓斀猓怨┵p析和參考借鑒!
二十四節(jié)氣之谷雨吃什么
谷雨節(jié)氣適合吃具有滋陰作用的食物,如甜瓜、甘蔗、枇杷、菱角、桑葚、西紅柿、黃瓜、苦瓜、冬瓜、絲瓜、蓮藕、茭白、竹筍、慈姑、蕨菜、馬齒莧、淡豆豉、海藻、海帶等。宜食粳米、鱔魚、豆腐、苜蓿、鴿蛋、牛肉、蠶豆、豬肉、芹菜、白蘿卜、胡蘿卜、土豆、菠菜等食物。
谷雨節(jié)氣適合吃芹菜,它可以清除積熱、降肝火,還有健胃利尿、鎮(zhèn)靜降壓的功效,特別適合谷雨時節(jié)食用,對中老年人益處頗多以梗短而粗壯,菜葉稀少且顏色翠綠者為佳。芹菜葉3子中胡蘿卜素和維生素C的含量很高,所以嫩葉最好不要扔掉,可與莖一起食用。
注意：谷雨節(jié)氣小心高蛋白食物傷腎
晚春時節(jié),天氣開始變熱。這時,人體內(nèi)肝氣稍伏,心氣開始慢慢旺盛,腎氣也于此時進入旺盛期,所以在飲食上我們也應略作調(diào)整,盡量多吃一些益腎養(yǎng)心的食物,并且減少蛋白質(zhì)的攝入量,以減輕腎的負擔。
養(yǎng)生專家告訴我們,一個正常的`成年人每天需要攝入的蛋白質(zhì)量與人的體質(zhì)有關,一般每千克體重每天需要攝入0.8克蛋白質(zhì)。也就是說,一個體重50千克的人,每天攝入大約40克的蛋白質(zhì)就足夠了。
南北方谷雨吃什么
北方：谷雨食香椿提高免疫力
北方谷雨食香椿習俗，谷雨前后是香椿上市的時節(jié)，這時的香椿醇香爽口營養(yǎng)價值高，有“雨前香椿嫩如絲”之說。
香椿又名椿芽、香椿頭，古名栲、虎眼。是香椿樹的幼芽。香椿一般分為紫椿芽、綠椿芽，尤以紫椿芽最佳。鮮椿芽中含豐富的糖、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素和大量的維生素C，香椿營養(yǎng)及藥用價值十分可觀，其葉、芽、根、皮和果實均可入藥，香椿具有提高機體免疫力，健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。應提醒注意的是，因鮮香椿中硝酸鹽含量較高，在制作食用前應用沸水焯一下后再食用。
南方：喝谷雨茶清肝明目
《神農(nóng)本草》一書就說：雨前茶“久服安心益氣……輕身不老”。
谷雨茶，經(jīng)過雨露的滋潤，營養(yǎng)豐富，香氣逼人。喝起來口感醇香綿和，對人的.身體特別好，通全身不暢之氣：以茶驅濕氣、以茶防病氣、以茶養(yǎng)生氣。傳說谷雨這天的茶喝了會清火，辟邪，明目等，所以南方有谷雨摘茶習俗，谷雨這天不管是什么天氣，人們都會去茶山摘一些新茶回來喝，以祈求健康。
但是需要注意的是，在喝谷雨茶時要注意，不能趁“鮮”喝。
谷雨時節(jié)食譜推薦
枸杞子燉蛋
用料：枸杞子15克，雞蛋1~2個。
做法：先將雞蛋打入碗內(nèi)攪勻，加入枸杞子，加入少許調(diào)味品，隔水燉熟即可使用。
功效：補益肝腎，明目，適用于肝腎不足的腰膝酸軟、陽痿、早泄、遺精、目視物昏花、頭暈、陰血不足者。
玉米須大棗黑豆粥
用料：玉米須60克，大棗30克，黑豆30克，胡蘿卜90克。
做法：水煮玉米須半小時，去須，用其水煮大棗、黑豆、胡蘿卜(洗凈切塊)，豆爛即止。
功效：有健脾益腎、利濕的功效。
海帶銀耳羹
用料：海帶50克，銀耳20克，冰糖適量。
做法：將海帶洗凈切碎，銀耳泡發(fā)后與海帶一起加水用文火煨成稠羹，加冰糖適量。1日內(nèi)服完，可常服。
功效：能疏肝、補脾腎。
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