江蘇人的中秋習(xí)俗

江蘇人的中秋習(xí)俗

　　斗香

　　它是一種特制的佛香。

　　若干股香重疊攢聚在一個(gè)香斗內(nèi)，焚燒起來(lái)煙火旺盛，是表示最大虔誠(chéng)的宗教用物之一。

　　斗香，據(jù)說(shuō)唐、宋時(shí)已有之。清潘宗鼎《金陵歲時(shí)記》“中秋焚斗香”條云：“中秋祀月陳列果實(shí)，如菱藕栗柿之屬，扎香如寶塔形，上加紙斗，名曰‘斗香’。”唯這種風(fēng)俗并不限于金陵一地。

　　在江蘇的蘇州、無(wú)錫、常熟等地有中秋“斗香”的習(xí)俗，在月亮將出的時(shí)候，一些較富裕的家庭就開(kāi)始在庭院之中布置斗香。

　　斗香是將很多根細(xì)香緊緊地捆扎成一個(gè)粗粗的圓柱體，作為底盤(pán)放在地上，再扎一個(gè)稻小的圓柱放在底盤(pán)上，依次效法，越往上用細(xì)香扎的圓柱體越細(xì)，在兩個(gè)圓柱相接的地方會(huì)用彩紙圍住，可以起到固定的作用，彩紙上往往繪有嫦娥、月宮、桂樹(shù)、玉兔等圖案，整體看上去猶如一個(gè)色彩絢麗的塔，所以也叫“香塔”。

　　香塔有高有低，最高者有二十多層，近一人高。明月當(dāng)空之時(shí)，點(diǎn)燃香塔，層層疊疊的火光預(yù)示看紅紅火火節(jié)節(jié)高升，很是壯觀。

　　燒斗香在清代最為繁盛，但是這種奢侈的燒香方法也只限于富裕的家庭，窮苦人家是擺不起這么大的排場(chǎng)的。

　　月餅貼片

　　蘇州人在中秋節(jié)的食俗很豐富，有吃糖芋的，有吃糖炒栗子的，有吃水紅菱的，自然更免不了吃月餅了。

　　蘇式月餅品種繁多，有葷有素，有甜有咸。咸月餅有鮮肉、火腿、豬油、蝦仁等，甜月餅有白果、豆沙、玫瑰、椒鹽四種，還有薄荷、棗泥、干菜、金腿、芝麻等等。

　　蘇式月餅上面都有一張小小的紙片。這背后有個(gè)傳說(shuō)。元朝末年，朝廷黑暗，張士誠(chéng)舉義旗，老百姓紛紛響應(yīng)，一路所向披靡，攻下常州、無(wú)錫等地，并向蘇州城進(jìn)發(fā)。

　　時(shí)值農(nóng)歷八月中旬，一位聰明的讀書(shū)人想出了一個(gè)辦法，把贈(zèng)送給親友的每只月餅上都放一張小紙片，用毛筆書(shū)寫(xiě)“迎張”兩字，其意思是相約迎接張士誠(chéng)義軍。

　　就這樣一傳十，十傳百，蘇州不少家都照這個(gè)辦法做，相約響應(yīng)張士誠(chéng)起義軍。就這樣，相沿成俗，流傳至今。

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