庫房保管員崗位職責

時間：2022-07-31 12:40:01 崗位職責我要投稿

庫房保管員崗位職責

　　在發(fā)展不斷提速的社會中，我們都跟崗位職責有著直接或間接的聯(lián)系，制定崗位職責有助于提高內(nèi)部競爭活力，提高工作效率。那么相關(guān)的崗位職責到底是怎么制定的呢？以下是小編精心整理的庫房保管員崗位職責，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

庫房保管員崗位職責

庫房保管員崗位職責1

　　1、負責本中心所有原材料、食品、物料、低值易耗品的驗收，保管、發(fā)放、記賬和清賬等工作。

　　2、對采購物資進行監(jiān)督，嚴格驗收，檢斤過稱!堅持"質(zhì)量第一，價格第二，衛(wèi)生一票否決"的.驗收原則，禁止不符合衛(wèi)生要求的偽劣產(chǎn)品入庫。

　　3、嚴格執(zhí)行出入庫制度，憑發(fā)票驗收，在入庫單上簽字后入庫，對庫存物資妥善保管，分類碼放整齊:憑出庫單發(fā)料、發(fā)料準確，領(lǐng)料人簽字，發(fā)現(xiàn)問題及時向領(lǐng)導(dǎo)匯報。

　　4、嚴格以帳管庫，做到賬實相符，日清月結(jié)。各種報表在每月26日上報，上報報表要及時準確。

　　5、不準私自出售物資，不準以權(quán)謀私，不許存放私人東西。

　　6、經(jīng)常查看冷庫溫度及機器運轉(zhuǎn)情況發(fā)現(xiàn)異常及時通知修理工進行檢修，保持冷庫衛(wèi)生、干凈。

　　7、拒收腐爛變質(zhì)食品和三無原料，嚴禁在總庫內(nèi)存放易燃、易爆及有毒物品，經(jīng)常倒架通風，防止食品霉爛變質(zhì)，保持庫房內(nèi)干凈、整潔。

　　8、嚴格按時對食堂發(fā)放原材料，檢斤過稱，不準任何借口性刁難食堂，主動與食堂負責人和采購人員協(xié)調(diào)好工作關(guān)系。

　　9、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它任務(wù)，對庫房內(nèi)食物變質(zhì)及發(fā)生的問題負有相應(yīng)的責任。

　　一、崗位名稱：管事部庫房保管員

　　二、崗位級別：

　　三、直接上司：管事部領(lǐng)班

　　四、崗位提要：負責餐飲部各種餐具、杯具、用具的保管、發(fā)放、補充和盤點工作，隨時滿足餐廳對客服務(wù)中對餐具、用具的需求。

　　五、具體職責：

　　1、負責餐飲部餐務(wù)庫房的餐具、用具的保管工作和餐飲部各點所需餐具、用具的發(fā)放工作。

　　2、定期對各點餐具進行盤點，并根據(jù)損耗情況及時加以補充。

　　3、根據(jù)宴會、自助餐、冷餐會等客情通知，及時配備餐具和用具。

　　4、每天各點領(lǐng)用和借用的餐具，做好借用餐具和用具的回收工作。

　　5、定期要求洗碗工清潔拋光銀器。

　　6、根據(jù)需要配發(fā)各種洗滌劑其他清潔用品、

　　7、負責餐務(wù)庫房餐具、用具的分類整理工作。

　　8、負責餐務(wù)庫房內(nèi)餐具、用具的統(tǒng)計造冊工作。

　　9、負責餐務(wù)庫房的安全和清潔衛(wèi)生工作。

　　10、完成上級交辦的`其他工作。

　　六、任職條件：

　　1、有較強的事業(yè)心和責任心，工作認真仔細。

　　2、掌握各種餐具、用具的牌號、產(chǎn)地、特性及價格，懂得餐廳、廚房所用餐具、用具的分類和保管方法，了解各種洗滌劑和清潔用品的特性和使用方法。

　　3、了解餐飲服務(wù)的規(guī)格及程序。

　　4、高中畢業(yè)或具有同等學(xué)歷。

　　5、身體健康，精力充沛。

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