切配崗位崗位職責

時間：2022-10-23 09:14:29 崗位職責我要投稿

切配崗位崗位職責

　　在現(xiàn)實社會中，接觸到崗位職責的地方越來越多，一份完整的崗位職責應該包括部門名稱、直接上級、下屬部門、管理權(quán)限、管理職能、主要職責等。那么什么樣的崗位職責才是有效的呢？以下是小編精心整理的切配崗位崗位職責，歡迎閱讀與收藏。

切配崗位崗位職責

切配崗位崗位職責1

　　1、負責處理廚房的運作及行政事務；

　　2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達的`各項工作任務和工作指示；

　　3、負責制訂廚房的各種工作計劃；

　　4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔重要的責任；

　　5、進入廚房必須按規(guī)定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容整潔，洗手后上崗工作；

　　6、廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必須及時排除。

　　1、負責原料的切配加工半成品及成品工作；

　　2、負責部分菜品的提前腌制改刀工作；

　　3、負責本崗位原料保管及驗貨工作；

　　4、按菜單和標準的要求來組織切配菜肴；

　　5、負責本崗位區(qū)域的'衛(wèi)生清理工作；

　　6、負責將配好的原料腌好調(diào)味、上粉上漿、用爐子烹制；

　　7、協(xié)助廚師制作出鍋造型。

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