- 相關推薦
物業餐廳崗位職責
在現在社會，我們都跟崗位職責有著直接或間接的聯系，崗位職責的明確對于企業規范用工、避免風險是非常重要的。那么什么樣的崗位職責才是有效的呢？以下是小編為大家整理的物業餐廳崗位職責，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
物業餐廳崗位職責1
【管理層級關系】
直接上級:員工餐廳主管
直接下級:廚師
【技能要求】
基本素質:遵紀守法,工作認真、細致、有條理,責任心強。有自我約束力,不以權謀私,不假公濟私。熱愛本職工作,熟悉食品衛生知識。
自然條件:30歲以上,男性,身體健康。
文化程度:高中以上學歷。
工作經驗:5年以上相關工作經驗。
特殊要求:有2級以上廚師證。
【崗位職責】
1.對員工員工餐廳的餐飲成本、食品質量進行有效、合理的控制和管理。
2.根據季節變化,適時更新調整菜譜。
3.提出食品改善方案并組織實施。
4.對每日所需主、副食品、原材料到貨情況監督、驗貨。
5.對餐飲成本進行核算,并分析解決餐飲成本方面存在問題。
6.檢查監督食品加工制作過程的質量及衛生標準。
7.負責廚師的班次安排并檢查考勤和紀律情況。
8.負責廚房各種設備、用具的'補充、維修及更新改造計劃的制定及申請工作。
物業餐廳崗位職責2
【管理層級關系】
直接上級:總經辦主任
直接下級:廚師長、員工餐廳管理員、員工餐廳采購員、員工餐廳庫管員
【技能要求】
基本素質:遵紀守法,工作認真、細致、有條理,責任心強。有自我約束力,不以權謀私,不假公濟私,不吃回扣。熱愛本職工作,熟悉食品衛生知識。
自然條件:30歲以上,男性。
文化程度:大專以上學歷
工作經驗:5年以上相關工作經驗。
特殊要求:有駕照,具備食品采購常識。
【崗位職責】
1.在總辦主任的領導下,負責員工員工餐廳伙食質量及服務標準的日常管理和組織領導工作。參加部門例會。
2.制定員工餐廳年度費用預算及設備更新改造計劃。
3.制定員工餐廳各項管理制度及就餐程序。
4.負責餐廳收入及成本費用控制。
5.與廚師長共同擬定食品調濟改善總體安排。
6.負責員工餐廳員工的考核、評估及合理配置。
7.積極開辟貨源,以保證價廉物美的食品供應。
8.有效控制各項設備、設施的.正常運轉,定期維護保養。
9.負責對餐具、廚具進行日常保養、管理、確保充足、完好。
10.確保餐廳及食品衛生符合規定標準,及時解決食品質量、食品衛生方面存在的問題。
11.制定落實防火責任制,監督檢查安全措施和操作規程的執行情況;
12.完成領導交辦的臨時性工作。
物業餐廳崗位職責3
【管理層級關系】
直接上級:員工餐廳主管
【技能要求】
基本素質:遵紀守法,工作認真、細致、有條理,責任心強。有自我約束力。熱愛本職工作。
自然條件:25歲以上,身體健康。
文化程度:高中以上學歷。
工作經驗:3年以上相關工作經驗。
特殊要求:熟悉員工餐廳管理規定。
【崗位職責】
1.協助員工餐廳主管組織、管理餐廳的服務及衛生方面的`工作。
2.檢查、監督廚房、庫房的所有設備、物資、用具的管理和使用。
3.負責每月盤庫一次,掌握庫存量,防止食品超過保質期引起的食品變質。
4.負責核算及收繳員工每月伙食費。
5.做好員工餐廳的安全防火工作。
6.每日到崗后應巡視倉庫,檢查是否有可疑跡象,發現情況馬上報告。
7.收貨時,對入庫貨品必須嚴格根據采購發票清單按質按量驗收,不符合標準要退貨,核對無誤后方可簽字。
8.倉庫庫工必須做到分類存放,碼放整齊并設標志.
9.對于冰箱、冷庫要有溫度計,溫度要符合保鮮要求,定期除霜、消毒,保持清潔。
10.庫房內不存私人貨物,嚴格執行出庫手續,發貨時檢查申請手續,出庫要有簽收簽發。
11.每月要會同財務部盤庫結帳,做到帳物相符。
12.經常檢查庫內物品有無過期現象并采取措施,杜絕此類現象發生。
13.抓好衛生、防火等方面的工作,下班后要鎖好庫房門。
【物業餐廳崗位職責】相關文章：
餐廳迎賓崗位職責|餐廳07-28
餐廳崗位職責03-22
餐廳崗位職責12-14
餐廳經理崗位職責10-02
餐廳助理崗位職責05-19
餐廳保潔崗位職責05-17
餐廳店長崗位職責05-14
餐廳主管崗位職責06-26
餐廳迎賓崗位職責06-06