超市生鮮崗位職責(zé)（精選17篇）
在社會發(fā)展不斷提速的今天，我們可以接觸到崗位職責(zé)的地方越來越多，制定崗位職責(zé)可以有效規(guī)范操作行為。那么崗位職責(zé)怎么制定才能發(fā)揮它最大的作用呢？下面是小編收集整理的超市生鮮崗位職責(zé)，歡迎閱讀與收藏。
超市生鮮崗位職責(zé) 1
1、負責(zé)維持本部門優(yōu)質(zhì)的顧客服務(wù)；
2、負責(zé)本部門的所有商品陳列，保證公司各項標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范的準(zhǔn)確執(zhí)行，使商場保持安全、整潔、干凈、舒適的購物環(huán)境；
3、負責(zé)完成部門的銷售指標(biāo)、毛利指標(biāo)、損耗指標(biāo)、庫存指標(biāo)等，這是非常重要的超市生鮮主管崗位職責(zé)；
4、嚴(yán)格控制商品的進貨質(zhì)量、生產(chǎn)質(zhì)量、銷售質(zhì)量，檢查保質(zhì)期，為顧客提供新鮮、干凈、美味的食品；
5、執(zhí)行安全生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)，控制營運成本和人事成本；
6、完成永續(xù)訂單的訂貨，負責(zé)促銷計劃的實施，確定競爭品項，提高季節(jié)性商品的銷售業(yè)績，這是不可忽視的超市生鮮主管崗位職責(zé)；
7、控制缺貨和庫存過多，保證倉庫商品的安全存放；
8、負責(zé)本部門區(qū)域內(nèi)的清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的`維護，加強消防安全管理，避免工傷事故的發(fā)生；
9、另一個超市生鮮主管崗位職責(zé)便是實施每月的生鮮盤點，核算本部門的經(jīng)營狀況；
10、負責(zé)保證所有的冷庫、冷柜的溫度保持正常，確保所有生鮮加工設(shè)備的正常運轉(zhuǎn)；
11、負責(zé)本部門員工的培訓(xùn)、評估、升遷等事宜，提供勞動生產(chǎn)率，控制人事成本和營運成本也屬于超市生鮮主管崗位職責(zé)的重要內(nèi)容。
超市生鮮崗位職責(zé) 2
1、做好鮮肉、水產(chǎn)商品的驗收工作，確保商品質(zhì)量，并做好開業(yè)前的準(zhǔn)備工作。
2、能背住肉類及水產(chǎn)代碼，準(zhǔn)確、快速地進行計價。
3、滿足顧客的要求，并提供魚類打鱗、殺魚等銷售方面的服務(wù)。
4、負責(zé)每日冰鮮商品的冰臺陳列和冷凍商品的陳列、補貨、理貨工作。
5、做好水產(chǎn)商品的.護理工作，定期換水。
6、做好區(qū)域內(nèi)的清潔衛(wèi)生和設(shè)備正常運轉(zhuǎn)。
7、了解本區(qū)域銷售，做好班將次交接工作。
8、保證制冰機的正常運轉(zhuǎn)。
超市生鮮崗位職責(zé) 3
1、編制商品促銷計劃并執(zhí)行
2、根據(jù)銷售預(yù)測合理訂貨，減少缺貨杜絕滯銷
3、清楚損耗發(fā)生點并采取規(guī)避措施
4、保持排面商品飽滿、品質(zhì)良好
5、現(xiàn)場排面和后場倉庫干凈整潔，庫存商品分類有序存放
6、員工排班合理，員工操作技能不斷提高
7、具備積極的服務(wù)意識，異常情況及時處理并報備上級
超市生鮮崗位職責(zé) 4
1、保證生鮮食品的品質(zhì)良好，包裝完好；
2、保證人員、銷售區(qū)域、設(shè)備、操作間、冷庫等區(qū)域的'清潔衛(wèi)生達標(biāo)；
3、指導(dǎo)對冷庫、冷柜和其它設(shè)備的正確使用和合理保養(yǎng)；
4、安全操作，安全用電、煤氣；
5、訂貨合理、及時，補貨及時，排面美觀豐滿；
6、控制損耗和庫存量，提高銷售業(yè)績；
7、組織實施盤點，并做盤點分析；
8、調(diào)查市場、了解競爭對手，及時調(diào)整商品結(jié)構(gòu)與品項。
超市生鮮崗位職責(zé) 5
1、檢查豬肉及活鮮、冰鮮的進貨質(zhì)量和新鮮雞的進貨質(zhì)量，保持陳列魚池、儲存魚池正常運轉(zhuǎn)。
2、核算白條豬的分割毛利，檢查分割、服務(wù)、補貨等情況。開業(yè)前對部分豬肉進行分割、打包、貼標(biāo)價簽、陳列工作，按先進先出及時補貨、理貨，保持陳列柜的整齊、美觀、豐滿。
3、保證冷藏庫的清潔和存放符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，檢查清潔程度、消毒程序、解凍程序是否正確。
4、正確操作絞肉機、鋸骨機、分割刀具。
5、保持肉類分割間的`溫度、通風(fēng)正常，并每日進行消毒。
6、檢查制冰機是否正常運轉(zhuǎn)，早班是否有足夠的冰使用。
7、及時正確處理垃圾和丟棄的商品，每日清潔消毒加工設(shè)備、貨架、陳列柜、冷藏庫等。
8、檢查電子稱價格是否與價格牌一致。
9、定期對水池的水進行更換。
10、協(xié)助主管對區(qū)域商品的訂貨。
11、做好班次交接工作，了了解本區(qū)域銷售，完成主管安排的其他任務(wù)。
超市生鮮崗位職責(zé) 6
1、對部門經(jīng)理負責(zé)，對本部門商品價格、質(zhì)量和保質(zhì)期進行監(jiān)督、檢查。
2、檢查本部門商品的進貨及陳列，要求商品新鮮、品種齊全、質(zhì)量可靠、價格合理。
3、檢查本部門員工到崗情況、儀容儀表、環(huán)境衛(wèi)生等。
4、負責(zé)制訂進貨計劃及與供貨商聯(lián)系。
5、負責(zé)銷售信息的收集和反饋。
6、負責(zé)商品退貨、報損的'檢查和內(nèi)部調(diào)撥、賬務(wù)的校對等。
7、及時處理本部門發(fā)生的問題并向經(jīng)理反饋。
8、負責(zé)組織本部門的勞動服務(wù)競賽，每月進行一次衛(wèi)生大檢查。
9、收集本部門商品的市場信息，分析經(jīng)營情況，及時向經(jīng)理匯報工作。
超市生鮮崗位職責(zé) 7
1、為顧客提供快速、準(zhǔn)確、優(yōu)質(zhì)、微笑服務(wù)。
2、負責(zé)果蔬的商品的清潔、加工、包扎、包裝、貼價格標(biāo)簽與陳列工作。
3、掌握蔬果商品護理方法，及時挑揀出腐爛、變質(zhì)的殘次品，嚴(yán)把商品質(zhì)量關(guān)，控制損耗。
4、熟悉商品知識，對品種、產(chǎn)地、風(fēng)味、用途等有詳盡的'了解，熟記各類商品（蔬菜、水果、散裝干貨等）編碼，做好商品計價工作。
5、執(zhí)行本區(qū)域銷售計劃，做好促銷，熱情為顧客提供服務(wù)。
6、按先進先出的原則，及時上貨、理貨、保持陳列的整齊、美觀、豐滿。
7、養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，做好本區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生工作，及時清潔操作間、貨架等。
8、及時清點統(tǒng)計庫存，上報主管，以便合理訂貨。
9、對殘次商品及理貨剩余的垃圾進行處理，做配菜、拼盤或報損。
10、節(jié)約使用易耗品，控制成本。
11、收集顧客的意見和建議，加強與顧客間的溝通。
12、了解本區(qū)域和本店昨日經(jīng)營情況，認真閱讀交接班本，做好崗位早晚班的交接工作。
13、協(xié)助主管完成其他工作。
超市生鮮崗位職責(zé) 8
1、檢查整個部門的清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，檢查個人衛(wèi)生和著裝標(biāo)準(zhǔn)。
2、檢查整個區(qū)域內(nèi)的顧客服務(wù)情況，確保打稱臺等無顧客過長排隊的情況。
3、檢查所有商品是否在開店前已經(jīng)陳列好，商品的質(zhì)量、包裝是否符合標(biāo)準(zhǔn)。
4、檢查進貨的質(zhì)量和數(shù)量，特別是優(yōu)惠促銷的商品。
5、負責(zé)部門內(nèi)各區(qū)域的補貨，并檢查理貨、價格標(biāo)識、陳列情況。
6、安排人員進行市場調(diào)查，收集商品信息，并及時向市場部反饋，檢查每日變價是否正確。
7、檢查冷庫、冷柜溫度是否在正確的溫度范圍內(nèi)。
8、指導(dǎo)員工合理護理商品，降低損耗率。
9、安排每日特價商品的促銷與周末場外促銷活動。
10、檢查每日生鮮碟、連卷袋等易耗品使用情況，杜絕浪費的`發(fā)生。
11、檢查部門人員的操作情況，確保安全。
12、組織員工進行區(qū)域衛(wèi)生工作，檢查操作間的清潔及消毒狀況。
13、檢查區(qū)域員工的交接班情況，確保工作的有效溝通。
14、了解昨日經(jīng)營情況，認真填寫《工作周報》及《工作月報》，做好數(shù)據(jù)分析與總結(jié)。
15、檢查專柜人員及商品，確保人員遵守公司規(guī)范與商品質(zhì)量。
超市生鮮崗位職責(zé) 9
1、配菜員除執(zhí)行生鮮區(qū)員工崗位職責(zé)外，并執(zhí)行以下工作職責(zé)。
2、負責(zé)菜品的選材、花樣的設(shè)計、配置、包裝、陳列及異動商品的`處理等工作。
3、嚴(yán)格控制菜品質(zhì)量，及時進行檢查，并做好銷售工作。
4、負責(zé)每天營業(yè)結(jié)束后的盤點工作。
5、認真做好市場調(diào)查工作，不斷推陳出新。
6、完成主管或上級領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。
超市生鮮崗位職責(zé) 10
1、全面負責(zé)50—200家轄生鮮門店的銷售、人員及日常管理工作；
2、銷售及市場行銷，使管轄的店鋪達至最大的銷售及利潤，執(zhí)行及反饋市場拓展部的計劃，調(diào)查評核競爭對手的銷售及市場策略；
3、存貨控制，執(zhí)行貨品管理及減少存貨差距；
4、員工管理，確保招聘質(zhì)素優(yōu)良的員工，確保所管轄的`經(jīng)理完全明白其工作細節(jié)及責(zé)任，并支持他們達到目標(biāo)和公司的要求；
5、安全及保安管理，確保店鋪24小時正常運作及保持形象。
超市生鮮崗位職責(zé) 11
1、遵守生鮮部的業(yè)務(wù)規(guī)范，在上級的監(jiān)督下，完成所分管類別的指標(biāo)達成情況；
2、負責(zé)分管類別的商品的入貨及合同簽訂情況；
3、負責(zé)對分管類別促銷商品的選擇及價格和毛利初定，并向主管報批；
4、負責(zé)編制進貨計劃，檢查商品銷售和商品適銷情況，完成類別商品的各項銷售報表的分析及整理匯總工作；
5、負責(zé)招商廠家進店資格的'初審把關(guān)；
6、負責(zé)采購商品的結(jié)構(gòu)調(diào)整和經(jīng)營品各種的檢查，保證經(jīng)營品種類別齊全，品種豐富；
7、根據(jù)進貨計劃和市場情況，及時了解市場動態(tài)，解決進貨中的問題。
8、協(xié)助電腦部完成商品資料的錄入及整理工作；
9、協(xié)助業(yè)務(wù)完成商品渠道的拓展及選擇工作，并開始操作業(yè)務(wù)流程；
10、協(xié)助業(yè)務(wù)進行市場調(diào)查，負責(zé)完成商品市調(diào)資料的整理和匯總工作；
11、負責(zé)供應(yīng)商合同及其它資料和整理和匯總；
12、負責(zé)完成商品變價及新品錄入工作；
13、負責(zé)完成各類銷售報表的整理和匯總工作，為上級提供分析參考的依據(jù)；
超市生鮮崗位職責(zé) 12
1、負責(zé)生鮮品類采購和全渠道銷售的預(yù)算制定、關(guān)鍵業(yè)務(wù)指標(biāo)的達成和相應(yīng)團隊的管理；
2、制定品類規(guī)劃、負責(zé)新供應(yīng)商進場談判/年度談判，確保公司得到好的.采購條件，制定合作條款，管理供應(yīng)商入場后行為，與供應(yīng)商建立長期穩(wěn)定的合作關(guān)系
3、管理競爭對手調(diào)查和消費者調(diào)查，把握市場動態(tài)，及時調(diào)整商品配置、新品上架、商品調(diào)價等運營策略，確保品類競爭處于領(lǐng)先優(yōu)勢
4、配合門店營運、指導(dǎo)門店生鮮合理安排布局、陳列，確保門店及物流所有員工能正確實施生鮮所有流程；跟進生鮮盤點工作的正常進行及盤點數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確。
超市生鮮崗位職責(zé) 13
1、檢查本日白條豬的.進貨質(zhì)量和核準(zhǔn)數(shù)量。
2、檢查分割、服務(wù)等情況。
3、檢查冷藏庫的清潔和存放是否符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
4、檢查是否正確操作絞肉機及分割刀具。水產(chǎn)管理：
1、檢查陳列魚池、儲存魚池是否正常運轉(zhuǎn)。
2、檢查進貨質(zhì)量是否優(yōu)良，進貨品種是否齊全，數(shù)量是否足夠。
3、檢查殺魚是否遵循安全程序進行。
4、檢查垃圾的處理。
5、檢查水池的水是否需要更換。
6、檢查死魚是否已經(jīng)正確地處理。
超市生鮮崗位職責(zé) 14
1、負責(zé)搭建采購體系，管理采購團隊，開展全品類采購項目，制定并審核采購計劃和品類發(fā)展計劃，關(guān)注品類的銷售額、毛利率和損耗;
2、重點搭建城批，產(chǎn)地直采體系;負責(zé)制定并完善供應(yīng)商合作策略和標(biāo)準(zhǔn)化建立;
3、 負責(zé)新奇特商品的持續(xù)發(fā)掘。
4、 負責(zé)與相關(guān)部門對接調(diào)整采購計劃并實施(如運營、財務(wù)、倉庫、客服等部門，保證整體工作的.高效協(xié)作);
5、 把握市場動態(tài)，及時調(diào)整商品配置、新品上架、與運營部協(xié)商商品調(diào)價等運營策略，確保品類競爭及商品價格處于領(lǐng)先優(yōu)勢
6、 負責(zé)采購部門的組織與人員管理，帶領(lǐng)團隊完成關(guān)鍵業(yè)務(wù)目標(biāo)的達成
超市生鮮崗位職責(zé) 15
1、負責(zé)公司指派商品的采購和業(yè)務(wù)的拓展工作;
2、負責(zé)商品供應(yīng)商的找尋、合同談判、跟蹤評估等供應(yīng)商管理工作;
3、負責(zé)商品的.開發(fā)、引進、銷售、毛利、陳列、訂貨等業(yè)績指標(biāo);
4、隨時掌握生鮮市場情況并進行貨源渠道的挖掘，開發(fā)新供應(yīng)商及新產(chǎn)品;
5 、制訂遠期商品計劃，負責(zé)商品訂貨與銷售工作;
6 、負責(zé)庫存與損耗的控制;
7 、擬訂執(zhí)行促銷活動(包括建議表提交，討論，落實，快訊制作，調(diào)價，陳列安排等工作)并對其進行全面評估;
8、須有生鮮采購經(jīng)驗者;
超市生鮮崗位職責(zé) 16
1、協(xié)助營運部門完成節(jié)日活動和促銷策劃及執(zhí)行、新品上市計劃與執(zhí)行、市場分析;
2、管理加盟商，監(jiān)督、指導(dǎo)加盟商的銷售;
3、監(jiān)督、策劃并實施市場性的行銷活動以及全面性的'促銷活動;
4、根據(jù)公司市場狀況及市場競爭力，制定科學(xué)有效的促銷方案;
5、對銷售情況進行分析并總結(jié)，根據(jù)其情況改進和完善相關(guān)措施。
超市生鮮崗位職責(zé) 17
1、負責(zé)完成公司安排的.采購任務(wù)；
2、執(zhí)行采購流程，對各類產(chǎn)品進行詢價、比價、核價、議價，降低采購成本，為采購審批提供依據(jù)；
3、定期收集市場信息，對現(xiàn)有供應(yīng)商進行評估與裁汰，優(yōu)化供方資源，建立采購渠道；
4、及時訂貨、補貨，減少損耗，控制庫存，進行商品分析；
5、盡量大可能選擇和保持豐富的商品品種，為顧客提供超值商品的最大價值和最好的服務(wù)。
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