水果店員工管理制度

時(shí)間：2022-03-03 10:35:24 員工管理我要投稿

水果店員工管理制度

　　在日常生活和工作中，接觸到制度的地方越來(lái)越多，制度是在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規(guī)范。那么相關(guān)的制度到底是怎么制定的呢？以下是小編為大家整理的水果店員工管理制度，希望能夠幫助到大家。

水果店員工管理制度

水果店員工管理制度1

　　為明確水果間員工崗位職責(zé)及工作要求，提高水果間衛(wèi)生質(zhì)量，增強(qiáng)水吧工作職能，監(jiān)督管理內(nèi)部員工，特結(jié)合本門店實(shí)際情況制定該制度。

　　一、適用范圍：

　　銀座歌唱家旗艦店全體人員

　　二、水果間管理制度：

　　1、水果間內(nèi)不得打鬧嬉戲，禁止聚眾聊天;

　　2、除水果間吧員外其他員工、客人不得進(jìn)入水果間逗留，員工如工作需要，得到吧員授權(quán)后方可進(jìn)入;

　　3、除水果間吧員外，其他員工不得打開(kāi)、使用水果間內(nèi)物品、不得翻閱水果間內(nèi)柜子;

　　4、除水果間吧員外，其他員工、客人不得擅自使用水果間內(nèi)設(shè)備、食用食品;

　　5、如員工需要食品、飲品等，告知水果間吧員，并在水果間操作臺(tái)外側(cè)等候;

　　6、水果間不得從事與工作無(wú)關(guān)的事情(例如：個(gè)人的清潔、洗刷);

　　7、水果間禁止放置私人物品。

　　三、懲罰措施

　　1、未通過(guò)水果間吧員允許，私自使用水果間物品、食品、設(shè)備，

　　(1)違規(guī)一次，罰款15元;

　　(2)違規(guī)二次，罰款30元;

　　(3)違規(guī)三次100元;

　　(4)三次以上交由店長(zhǎng)處理。

　　2、于水吧內(nèi)進(jìn)行個(gè)人清潔衛(wèi)生工作(例：洗頭、洗衣物)，

　　(1)發(fā)現(xiàn)一次，罰款15元;

　　(2)發(fā)現(xiàn)二次，罰款30元;

　　(3)三次以上(含三次)交由店長(zhǎng)處理。

　　3、擅自食用或使用水果間食品、飲品等，

　　(1)違規(guī)一次，罰款30元;

　　(2)違規(guī)二次，罰款50元;

　　(3)違規(guī)三次，罰款100元;

　　(4)三次以上交由店長(zhǎng)處理。

　　4、無(wú)故于水果間逗留者，

　　(1)第一次警告

　　(2)違規(guī)二次，罰款15元;

　　(3)違規(guī)三次，罰款30元;

　　(4)三次以上交由店長(zhǎng)處理。

　　5、于水果間放置私人物品者，

　　(1)第一次警告;

　　(2)違規(guī)二次，罰款15元，;

　　(3)違規(guī)三次，直接將放置物品回收或處理;

　　(4)三次以上交由店長(zhǎng)處理。

　　五、水果間衛(wèi)生要求1、水果間臺(tái)面：

　　(1)工作臺(tái)整潔、干凈、無(wú)污漬、無(wú)油漬;

　　(2)除水吧用品外不能出現(xiàn)不屬于水果間的東西(如員工私人物品、衣服、充電器、零食等);

　　(3)票據(jù)、鑰匙、臺(tái)面的小型設(shè)備(微波爐等)擺放整齊。

　　2、水果間柜子

　　(1)每周對(duì)柜內(nèi)進(jìn)行清理，確保干凈無(wú)灰塵、無(wú)污漬;

　　(2)水果間柜子內(nèi)物品按分類擺放整齊;

　　(3)水果間柜子內(nèi)做好防潮、防熱、防蟲(chóng)。

　　3、水果間清洗區(qū)

　　(1)水龍頭光亮，無(wú)污漬，無(wú)油漬，無(wú)手印;

　　(2)水盆內(nèi)無(wú)垃圾，無(wú)污漬，無(wú)油漬;

　　(3)水盆內(nèi)使用過(guò)的器具及時(shí)進(jìn)行清洗;

　　(4)水果間清洗區(qū)臺(tái)面上物品擺放整齊;

　　(5)清潔工具(如手套、抹布、洗滌液等)統(tǒng)一擺放。

　　4、設(shè)備

　　(1)水果間內(nèi)設(shè)備表面清潔，無(wú)灰塵，無(wú)污漬，無(wú)油漬;

　　(2)對(duì)果汁機(jī)等設(shè)備儲(chǔ)槽內(nèi)的飲料及時(shí)清理，確保水槽干凈。

　　5、水吧器具

　　(1)器具表面清潔、光亮、無(wú)灰塵、無(wú)污漬、無(wú)油漬。

　　(2)玻璃杯上無(wú)手印。

　　(3)水杯等倒置擺放且朝向相同。

　　(4)盤(pán)子、食碟等正置擺放且朝向相同。

　　(5)器具在使用后立即清洗，不得重復(fù)使用。

　　(6)使用的器具，當(dāng)次使用當(dāng)次清洗，一周84消毒一次。

　　6、地面

　　(1)地面干凈，清潔，無(wú)垃圾，無(wú)污漬，無(wú)油漬，無(wú)水漬。

　　7、垃圾桶

　　(1)垃圾達(dá)到垃圾桶2/3時(shí)及時(shí)更換。

　　(2)如有特殊氣味的垃圾立即更換。

水果店員工管理制度2

　　水果店員工管理制度之相關(guān)制度和職責(zé)：

　　1、準(zhǔn)時(shí)上下班、不遲到、不早退。

　　2、工作期間保持微笑,不可因私人情緒影響工作。

　　3、上班第一時(shí)間打掃店里衛(wèi)生,必須做到整潔干凈,如:(冰箱、冰柜、收銀臺(tái)、地板等)隨時(shí)補(bǔ)貨,做到貨架豐滿,并查...

　　1、準(zhǔn)時(shí)上下班、不遲到、不早退。

　　2、工作期間保持微笑,不可因私人情緒影響工作。

　　3、上班第一時(shí)間打掃店里衛(wèi)生,必須做到整潔干凈,如:(冰箱、冰柜、收銀臺(tái)、地板等)隨時(shí)補(bǔ)貨,做到貨架豐滿,并查看商品日期。

　　4、上班時(shí)間不得睡覺(jué),不穿高跟鞋,不穿拖鞋,不披長(zhǎng)發(fā),不紅妝艷抹,不和顧客開(kāi)玩笑。

　　5、員工本著互尊互愛(ài),齊心協(xié)力,吃苦耐勞,誠(chéng)實(shí)本分的'精神。

　　6、服從分配,服從管理,不得損毀本店形象,透露本店機(jī)密。

　　7、認(rèn)真聽(tīng)取每位顧客的建議和投訴。

　　8、偷盜本店財(cái)物者交于公安部門處理。

　　9、熱情接待每位顧客,做好熱情、熱愛(ài)的服務(wù)。盡快了解店內(nèi)的食品擺放,以便更好的為顧客服務(wù),如“您好,歡迎光臨”、“謝謝光臨,請(qǐng)慢走”的口頭語(yǔ)和顧客打招呼,禁止和顧客爭(zhēng)吵,說(shuō)臟話、粗話。

　　10、員工獎(jiǎng)罰規(guī)定

　　獎(jiǎng):全勤每月100元,衛(wèi)生干凈每月100元

　　罰:透露店里機(jī)密將扣除本月的工資

　　私下使用本店電話者扣罰20元

　　11、應(yīng)聘條件:

　　①需交身份證復(fù)印件;

　　②所有應(yīng)聘者試用期3-4天。

　　③試用期間必須遵守本店規(guī)章制度;

　　④新員工不得進(jìn)收銀臺(tái)。

　　店里宗旨:以食品安全為保障,以信譽(yù)經(jīng)營(yíng)為理念,以服務(wù)優(yōu)質(zhì)、信譽(yù)良好為追求目標(biāo)!

　　銀行制度銷售制度銷售部制度

　　鍋爐房制度鍋爐制度門市制度

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