綿陽特產都有哪些

時間：2020-08-09 16:31:00 美食特產我要投稿

綿陽特產都有哪些

　　綿陽是四川的地級市之一，這里也是我國古代浪漫的大詩人—李白的故鄉。下面我們來看看綿陽特產都有哪些，僅供大家參考！

　　麻辣牛肉

　　麻辣牛肉是綿陽的一道名菜，它的主要食材是牛肉，然后輔料有豆腐、豌豆、辣椒油等等、麻辣牛肉的精髓體現在辣上面，很是開胃下酒。

　　金絲牛肉

　　金絲牛肉是綿陽的漢字傳統名菜，它是將新鮮的牛肉切成絲，再用生姜蒜末鹽腌制十分鐘，用雞蛋、淀粉、面粉調成全蛋糊，再將牛肉掛糊拍上面包屑，下油鍋炸至金黃撈出即可。金絲牛肉如同金絲一般，很是鮮美干香，仔細咀嚼品嘗之后回味無窮，實乃佐餐下酒的佳品。

　　梓潼酥餅

　　梓潼酥餅是漢族的傳統名吃，它是用小麥粉、豬油、白砂糖、芝麻等為原料，采用傳統的手工藝獨家制作而成。做好的梓潼酥餅色澤金黃、香而酥脆、不管居家旅游，還是饋贈親友都很不錯。

　　綿陽米粉

　　綿陽米粉是綿陽的一大特色，綿陽米粉的變革與三國時期的宰相蔣公琰有關。有一天，他微服私訪至綿州的街頭，在品嘗過綿陽的米粉之后，他提出將米粉由粗變細，方便入味，最后形成了全國獨有的細米粉特色。

　　四川紅燒丸子

　　四川紅燒丸子是綿陽的一道有名的熱菜，它的特點是肉質松軟細嫩，咸咸味美，不管是油炸還是紅燒都十分好吃。

　　雜糧醪糟

　　雜糧醪糟是將玉米磨碎后去除麩皮，只留下如同麥粒大小的胚部顆粒，再在里面加上適量的糯米和青稞，再經過幾道工序封壇發酵。等發酵成功以后要吃時取出適量，加入開水煮食，吃起來會略帶酒味，很是香甜可口。

　　菜豆花

　　菜豆花顧名思義就是混有蔬菜的豆腐腦，它的做法基本和南方的豆腐腦相似，唯一不同的是綿陽當地的人會將切好的蔬菜放入還未凝固的豆腐腦當中，讓兩者可以一起凝固，這樣美味的菜豆花就出鍋了。

　　綿陽脆皮鍋魁

　　綿陽脆皮鍋魁是綿州一道著名的小吃，在鍋魁的中間有一個龍眼睛似的鍋魁頭，只需將龍眼牽出，就可以將整個鍋魁提出來，而且一點都不會斷。鍋魁素來以香味聞名，里面還可以添加各種餡料，在街上隔好遠就能聞到鍋魁散發的`誘人香味。

　　席涼粉

　　席涼粉是綿陽的特色小吃之一，這款涼粉的特點是口感細滑但不容易夾斷，再配上當地人特制的辣醬，滋味十分的可口。

　　虎皮羊腸

　　虎皮羊腸是綿陽的特色漢族小吃，它是將熟羊肥腸切成段，再撒入醬油、花椒、精鹽等調料腌制入味，等鍋里的油燒至七成熟的時候下鍋炸至金黃撈出即可。做好的虎皮羊腸咸香味鮮，外酥里軟，是一份很好的下酒菜。

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