食物中毒的應急預案范文
在平日的學習、工作和生活里，有時會面對自然災害、重特大事故、環境公害及人為破壞等突發事件，為了控制事故的發展，時常需要預先制定應急預案。那么應急預案應該怎么編制才合適呢？下面是小編為大家整理的食物中毒的應急預案范文，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
食物中毒的應急預案范文1
為保障我校廣大教職員工和學生的身體健康及生命安全，防控食物中毒事件，根據《食品衛生法》、《突發公共衛生事件應急處理條例》及相關規定，特制定本防控預案，以便及時、有序、高效地處置可能發生的食物中毒事件，把中毒事件造成的損害降到最低程度。
一、防控食物中毒應急處理系統
（一）應急處理工作原則。堅持學校統一領導，部門分工協作，防控與處理相結合。
（二）組織機構：
1、成立防控食物中毒應急處理領導小組：
組長：（華晶學校校長）
副組長：（華晶學校副校長）
（華晶學校副校長）
（華晶學校副校長）
（政務主任）
（后勤主任）
成員：食堂負責人及各班班主任
2、成立防控食物中毒應急處理工作小組：
（1）督察組：
（2）聯絡組：
（3）教育宣傳組：年級組長及各班班主任
（4）食品衛生組：食堂、超市負責人
（5）保衛組：
（6）救治組：
3、各工作組職責：
督察組：負責督察、協調各工作組處理食物中毒事件。
聯絡組：負責與學校領導、各工作組及有關部門的'聯絡、協調、協查。
教育宣傳組：負責做好中毒人員的安撫和在校師生的穩定工作。
食品衛生組：負責協查中毒原因及相關食品、水等。
保衛組：負責封存現場及可疑食品；維持、勘察和控制現場秩序；審核進貨渠道；調配車輛。
救治組：負責對發病人員應急對證救治，護送病人轉院，留有病人吐瀉物備查。
二、食物中毒事件的報告
（一）本校區內教職員工和學生發現短時間內出現多例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時，立即向學校值班室和醫務室報告。聯系電話：
（二）學校值班人員立即匯報有關領導后，立即趕赴現場指揮、協調事件的處理。
（三）校醫務室人員接到報告后立即趕赴事故現場，積極采取應急救治措施。經初步診斷屬中毒事件，應立即向校領導匯報后，報告上級有關部門。
三、食物中毒人員的救治
（一）校醫務室組織力量對發病人員進行救治。主要進行應急對癥處理，發病人員需轉上級醫院時，校醫務室人員應全程護送，做好記錄。
（二）校值班室（辦公室）應及時調配車輛，以最短時間送至醫院救治。
四、協助調查，采取相應措施
（一）中毒事件發生后，校辦公室、保衛部門應積極配合協助上級衛生防疫人員對事件進行調查。
（二）校保衛部門和學生處應立即派人進行現場秩序的維持，控制可疑人員，必要時對中毒現場進行隔離和戒嚴。
（三）對不能排除飲水的因素造成的食物中毒，后勤應立即停止供水，留樣等待檢查。
五、善后處理
辦公室、學生處等有關部門配合學校做好中毒人員的安撫工作和在校學生、教職工的穩定工作，保證學校正常工作秩序。
六、總結報告
發生食物中毒事件后，各部門自覺查找工作中存在的不足，進行總結與完善，加強管理，杜絕類似事件的再次發生，同時辦公室向上級部門作出書面報告。
食物中毒的應急預案范文2
為貫徹落實衛生部教育部公安部《關于進一步加強學校食品衛生安全聯防聯控做好學校食品衛生監督工作的通知》精神以及保定市教育局《關于學校集體食物中毒應急處理工作預案的通知》的規定，預防學校食物中毒的發生，保證師生的身體健康和生命安全，依據《中華人民共和國食品衛生法》和《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》、《突發公共衛生事件應急條例》制定本預案
一、組織機構：成立保定二中食物中毒應急處理小組
組長：xxx
副組長：xx
主要負責人：xx
監查組：xxx
信息組：宿舍學生會生活部、學生處生活教師
服務組：xxx
二、職責：
1、應急小組組長負責全面工作，平時加強監督管理協調部門之間的工作，一旦發生食物中毒事件，負責組織搶救中毒師生、安排檢查現場、調查事件的起因，負責安排善后工作
2、副組長王永來主任負責小賣部的食品安全檢查工作，并制定管理措施及檢查的各項措施，并與市防疫部門聯系接受監督。如果發生食物中毒立刻報告，對小賣部的`食品展開全面檢查，確定為小賣部的問題要在組長的領導下及時展開工作，搶救中毒師生解決善后工作，如不為小賣部問題要積極參加工作，配合協調解決問題
3、副組長李立澤主任負責食堂的食物、食品安全檢查工作，并制定檢查的各項措施及管理措施，并與市防疫部門聯系接受監督。如果發生食物中毒立刻報告，對食堂的食品展開全面檢查，確定為小賣部的問題要在組長的領導下及時展開工作，搶救中毒師生解決善后工作，如不為食堂問題要積極參加工作，配合協調解決問題
4、監督組每周五實行大檢查制度提出發現的問題，并責令限期改正，不定時進行抽查對出現的問題及時提出，確保師生安全
5、宿舍學生會生活部要每天堅持衛生檢查并客觀填寫記錄表，對發現的如飯菜過期、有異味等及時報告以便檢查
6、生活教師堅持每天的檢查制度，對發現的問題要及時解決并報告學生處
三、應急處理工作預案程序
1、學校如發現集體中毒事件要立即啟動應急處理工作預案
2、一旦發現食物中毒必須在第一時間通知校有關領導向上級有關部門匯報
3、由副組長負責組織把中毒的師生送往醫院進行搶救，確保在第一時間保證師生的生命安全
4、由組長負責組織調查事故原因，如懷疑有人故意投毒，向公安部門報告并進行立案偵察;防疫站同志到達后立即提取24小時的留樣并進行檢查;組織人員進行調查詢問相關的人員，弄清中毒事件的起因并采取有效措施把中毒人員控制在最小的范圍;配合其他部門進行有效的工作
食物中毒的應急預案范文3
為了保障全體師生健康地學習與生活，保證學校教學工作的順利進行，促進學校后勤工作的管理和規范，防范飯堂食物中毒事故的發生，切實有效地降低和控制毒事故所造成的危害與影響，結合我校實際情況和有關部門要求、本預案
一、突發事件的范圍：
學校食堂發生的食物中毒事件。
二、應急小組成員：
學校成立應急小組，由校長任組長，總務主任任副組長，成員由政教處、食堂管理人員和醫務室工作人員組成。
三、前期工作：
1、嚴把食品進貨關。學校食品采購要嚴格把關，確保所采購的'食品符合有關規定，從源頭上把好食品衛生安全關。
2、嚴把食堂關。對存放的原料進行檢查，發現變質原料及時處理，堅決杜絕變質的原料流入餐桌。
3、嚴把餐具消毒關。學校食堂對餐具按規定進行嚴格消毒，確保餐具清潔衛生，防止出現因交叉感染而引發的食物中毒事故。
四、突發性事件的處置：
1、發生食物中毒事故，立即向領導報告，并積極協助醫務人員進行搶救工作和妥善安置中毒病人，同時，保護中毒現場，及時向當地衛生防疫部門報告，配合衛生防疫部門現場調查處
理。
2、保護現場、保留樣品
發生食物中毒后在向有關部門報告的同時要保護好現場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，以便衛生部門采樣檢驗，為食物中毒提供可靠的依據。對發現食物中毒癥狀的師生，做好登記工作，共同分析判斷可能造成食物中毒的原因，根據中毒原因，作出現場消毒預防措施。
3、如實反映情況
根據查明的事故原因，向學校領導遞交書面事故分析報告，對發生的事故做到“三不放過”。對所有飲食工作人員進行安全教育，引以為戒，并對造成中毒當事人，進行嚴肅處理，追究領導責任。根據調查結果，如故意破壞造成中毒事故，將當事人移交司法機關處理;如因工作疏忽造成中毒事故，對當事人進行嚴肅處理。
4、對中毒食物的處理
在查明情況之前對可疑食品立即停止食用。在衛生部門已查明情況，確定了食物中毒，既可對引起中毒的食物進行處理。
食物中毒的應急預案范文4
一、編制目的
為了切實提高我院應對突發食堂食品安全故事的應急救援能力，保障醫院職工和患者的身體健康，根據國家頒布的《突發公共衛生事件應急條例》、蘇州市發布的《蘇州市突發中毒事件衛生應急預案》等的相關法律法規，結合實際，制定本預案。
二、工作原則
(一)以人為本，以防為主。
1、以保障全院醫患的生命安全和身體健康是應急工作的出發點和落腳點。在處置食堂食品安全事故時要以生命救助為主，最大限度地減少人員傷亡，將食品安全事故的影響降低到最低。
2、本院職能部門應加強食堂食品安全監管，積極開展食堂食品安全事故的預防工作，切實做好實施預案的各項準備工作。
3、工作中要以相關法律、法規、規章為指導，與有關政策相銜接，確立決策科學、反應及時的處置方式。
(二)統一領導，協調配合。
1、成立食堂食品安全事故應急領導小組，統一指揮食堂食品安全事故應急處置工作，整合現有資源，提高應急處置效率。
2、食堂食品安全事故管理的原則，按照職責分工，密切合作，認真落實各項應急處置措施。
3、健全食堂食品安全信息報告溝通制度，整合本鎮應急資源，加強協同作戰能力;必要時迅速要求市食品安全委員會調度應急資源，以應對突發食堂食品安全事故。
(三)信息公開、科學果斷。
1、各有關職能部門要積極主動公布相關信息，保障信息通暢。
2、食堂食品安全關系全院職工及病患身體健康與生命安全，有關職能部門接到事故報告后，要在第一時間趕到事故現場，依靠科學，提高效率，采取果斷措施控制事態發展，搶救傷員，減少損失，并及時將情況上報有關部門。
三、適用范圍
本預案適用于全院職工及病患出現的突發食堂食品安全事故時的應急處置與搶救措施。
四、應急組織機構及職責
1、食堂食品安全事故應急組織機構
成立食堂食品安全事故應急處理領導小組
組長：分管副院長
成員：總務科長、保衛科長、醫務科長、護理部主任
2、食堂食品安全事故小組成員職責
組長：負責總體協調，組織、指揮、做出相應的應急工作安排。
副組長：協助現場整體工作安排，收集記錄相關情況，形成文字材料。
組員：負責現場救治，與衛生、防疫、醫療等部門聯系，查明事因，及時落實相關工作安排，并向食品中毒人員及家屬做好解釋工作。
五、食堂食品安全事故應急處置流程
1、對食物中毒者采取緊急處理
(1)停止使用中毒食品(飯菜);
(2)采集病人排泄物和可疑食品等標本，以備檢驗;
(3)組織好對中毒人員進行救治;
(4)及時將病人送醫院進行治療;
(5)對中毒食物及有關工具、設備和現場采取臨時性措施;
2、對中毒食品控制處理
(1)保護現場，封存剩余的食物或者可能導致食物中毒的食品及原材料;
(2)為控制食品中毒事故擴散，責令商家和生產經營者回收已出售的造成食物中毒的食品或者證據證明可能導致食物中毒的食品;
(3)經檢驗，屬于被污染的食品予以銷毀或監督銷毀;
3、對相關用品采取相應的消毒措施
(1)封存被污染的食品用具及工具，并進行清洗消毒。
(2)對微生物食物中毒，要徹底清洗、消毒接觸過引起中毒食物的餐具、容器以及存儲過程中的冰箱、設備，加工人員的手也要進行消毒處理，對餐具、用具、抹布最簡單的方法是采取煮沸辦法，煮沸時間不應少于5分鐘，對不能進行熱力消毒的物品，可用75%的酒精擦拭或用化學消毒劑浸泡。
(3)對化學性食物中毒要用熱堿水徹底清潔接觸過的'容器、餐具、用具等，并對剩余的食物徹底清理，杜絕中毒隱患。
4、食物中毒緊急報告制度，發生食物中毒或者疑似食物中毒事故和接受食物中毒事故的報告應及時填寫《食物中毒事故報告登記表》并報告上級主管部門和食品藥品監管部門，說明發生食物中毒的單位、地址、時間，中毒人數，以及食物中毒等有關內容。
5、環境處理組。由職能部門牽頭快速查明主要污染源、污染種類以及污染影響，在職責范圍內及時控制污染的擴建，消除危害，并對潛在危害繼續監控。
六、責任追究
1、針對外包食堂，我院具有監管職能，一旦發生食品安全事件(事故)，善后工作由醫院藥品食品衛生科，負責突發事件應急處理工作小組集體研究，制定處置方案。
2、責任追究：外包公司負責落實執行;屬公司管轄的，由食堂食品安全突發事件應急領導小組依照相關法律法規的規定集體研究決定。
3、事件處理結束后，立即著手清查隱患，堵塞漏洞，組織食品管理和從業人員全員培訓，并對員工進行情況通報和教育。
七、附則
根據實際情況的變化，每年及時修訂本預案。
本預案自發布之日起實施。
食物中毒的應急預案范文5
為及時有效應對我校師生群體性食物中毒事件，一旦事故發生，能夠及時、迅速的`搶救中毒人員，減輕受害程度。特制定本應急預案。總務處為應對群體性食物中毒事故的主責部門，各部門為協作、配合部門。當遇到嚴重疾病流傳、疫情等事件時，可參照本預案相關處置程序和措施執行。
1. 應急指揮小組：組長為校長，執行指揮為總務處主任，應急人員為全體中層以上干部。
2. 應急小組接到事故報告后，應立即通知總務處派人核實情況，同時將情況上報所教育局，由教育局啟動本應急預案，實施應急處置。
3. 衛生室應對食物中毒者進行現場搶救，將中毒者癥狀初步檢查情況報告應急指揮部。視情況撥打"120"急救電話，必要時送醫院搶救。
4. 總務處將食物中毒者癥狀報告上級衛生部門，并配合衛生部門迅速查清中毒或疾病原因。
5．教務處、政教處立即采取有效措施，控制傳播渠道，防止事態擴大。
6．辦公室將事故處理情況上報教育局。
食物中毒的應急預案范文6
在酒店如發現任何人有中毒情況，無論是誤服或故意服毒，應立即通知值班總經理或夜值經理，在值班經理的指揮下需采取以下措施：
1.撥打急救中心電話“120”呼救，如醫務人員沒有及時趕來，中毒者有生命危險，要將中毒者送附近醫院搶救，并通知中毒者的.單位或親友。
2.保護中毒者所在現場，不要讓任何人觸摸有毒或可疑有毒的物品（如：藥物、容器、飲品及食物、嘔吐物等）。
3.安排好車位以便警車和救護車到達及離開時用。
4.將中毒者的私人物品登記并交與警方。
5.勸阻閑雜人員圍觀。
6.將有關資料（包括警車、救護車到達及離開之時間、公安機關負責人姓名等資料）登記備案。
7.發現投毒者或可疑人員，立即滯留，交公安機關處理。
食物中毒的應急預案范文7
食物中毒事件是嚴重危害人民身體健康與生命安全的突發性公共衛生事件。為了能夠在發生食物中毒時，及時有效地采取果斷措施，協助衛生部門查明中毒原因，搶救病人，迅速控制中毒事件，減少人員傷亡和財產損失，特制定本預案。
一、組織機構與職責
學校成立食物中毒事件應急處理小組（以下稱應急小組），專門負責調查處理發生的食物中毒事件。
1、組織機構
組長：Xx
副組長：Xx
成員：年級主任及全體班主任
2、工作職責
負責組織開展對食物中毒事件人員進行初步調查、了解情況，搶救中毒人員，報告當地衛生監督機構和疾病預防控制機構，收集與保全病人食用過的所有剩余食物及當餐所用原料、輔料等等，收集與保全中毒病人的嘔吐物、排泄物等，封存廚房及有關原料倉庫，追回已售出的可疑食品，協助衛生部門進行衛生學調查。
二、緊急報告制度
1、在發生食物中毒事件或可疑食物中毒事件時，接到食物中毒報告的從業人員，應當立即向應急處理小組報告，應急處理小組必須在收到該信息起一小時內以最快捷的通訊方式報告當地衛生監督機構和疾病預防控制機構。報告內容包括發生的'時間、地點、單位、中毒人數和死亡人數，病人主要癥狀、可能發生的原因和采取的應急措施等。
2、應急處理小組應當掌握當地衛生監督機構和疾病預防控制機構的疫情報告電話。
三、食物中毒的應急處理
出現食物中毒事件后，學校應當立即啟動本預案。
1、發生食物中毒時，學校食物中毒事件應急處理小組應當立即組織人員迅速趕赴現場，對中毒人員進行初步調查、核實。
2、對病人采取緊急處理。
①停止食用疑似有毒食品。
②對病人進行臨時緊急救助，通知120前往(！)救護或組織人員將病人送到醫院進行救治。
③及時提取采取病人有關樣本，如嘔吐物、排泄物，供有關部門作檢測。
3、對可疑食品、生產加工場所迅速采取控制處理措施。
①保護現場，封存造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料。
②追回已售出的有毒食品或疑似有毒食品。
③封存被污染的食品加工設備及用具。
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