營養(yǎng)改善計劃目標(biāo)責(zé)任書
為進一步明確農(nóng)村各區(qū)校在實施營養(yǎng)改善計劃中的主體責(zé)任，實施好營養(yǎng)改善計劃這一惠民工程，有效改善學(xué)生營養(yǎng)健康狀況，推動義務(wù)教育均衡發(fā)展，特簽訂本責(zé)任狀。各校要嚴(yán)格履行本責(zé)任狀規(guī)定，出了問題嚴(yán)肅追究伙管人員和校長責(zé)任，學(xué)校工作一票否決。
一、各農(nóng)村中小學(xué)是營養(yǎng)改善計劃的直接實施者和具體操作者，要建全組織機構(gòu)，嚴(yán)格貫徹落實本縣實施營養(yǎng)改善計劃的各項規(guī)章制度，認(rèn)真履行職責(zé)，精心實施本校的營養(yǎng)改善計劃。
二、各校要按規(guī)定的供餐形式和內(nèi)容，根據(jù)本校實際和補助標(biāo)準(zhǔn)，科學(xué)制定學(xué)生營養(yǎng)食譜，按食譜供餐，注意合理搭配，保證營養(yǎng)均衡，講究飯菜花樣和味道，嚴(yán)格食堂衛(wèi)生管理，確保供餐安全。
三、各校要執(zhí)行好食品采購索證驗收制度、食品留樣制度、定期除蟲滅害制度、定時消毒制度、食堂衛(wèi)生管理制度等規(guī)章制度，并全部上墻明示，強化衛(wèi)生檢查及獎懲，嚴(yán)防各類食品安全責(zé)任事故發(fā)生。
四、學(xué)校食堂應(yīng)以服務(wù)師生為宗旨，堅持“公益性”原則，按照“非營利”要求，合理控制伙食價格，不得在食堂提取任何費用，在保證伙食質(zhì)量的前提下，最大限度降低師生伙食費支出。
五、各校每年要組織食堂工作人員健康檢查，凡有傳染性疾病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病患者，嚴(yán)禁從事學(xué)校食堂工作。加強日常管理考核，對責(zé)任意識淡薄、工作不認(rèn)真、出現(xiàn)責(zé)任問題的'食堂工作人員一律辭退。
六、接受供貨時嚴(yán)格驗收，履行手續(xù)，不合格食品一律拒收，為保證食品新鮮，各學(xué)區(qū)要及時按周分發(fā)下轄教學(xué)點所需的營養(yǎng)食品，盡可能縮短食品流通周期，任何時候都必須保證學(xué)生用餐時各類食品不超過保質(zhì)期。
七、各校要為工作人員配好必須的工作衣帽、橡膠手套，衛(wèi)生清潔用品，要求工作人員工作時穿戴干凈的工作衣帽，勤洗手，不留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品，接觸直接入口食品之前洗手消毒。
八、各校校長要經(jīng)常深入伙房餐廳檢查伙食情況，每天都要有校領(lǐng)導(dǎo)輪流陪餐，做好陪餐記錄，嚴(yán)把質(zhì)量和安全關(guān)口，及時發(fā)現(xiàn)和解決食堂存在的問題和困難，總結(jié)和推廣好的經(jīng)驗和做法。
九、各校要抓好食品儲存管理，完善食品出入庫管理制度，注意食品配送批次，確保食品在食用前不過期，嚴(yán)防鼠患蟲害和霉變污染，嚴(yán)禁閑雜人員進入食品庫房和食品操作間。嚴(yán)禁不合質(zhì)量衛(wèi)生要求的食品擺上學(xué)生餐桌。
十、學(xué)校要加強財務(wù)管理，單獨建立食堂賬目和“計劃”賬目，食堂實行財務(wù)公開，自覺接受學(xué)生及家長監(jiān)督。“計劃”收支情況每周一小結(jié)，每月一公示，學(xué)期末全面結(jié)算，向?qū)W校師生和家長公開，嚴(yán)謹(jǐn)虛報冒領(lǐng)、套取專項資金。
縣營養(yǎng)辦負(fù)責(zé)人簽字：
學(xué)區(qū)（校）校長簽字：
年月日
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