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食堂消防安全責任書（精選10篇）
在充滿活力，日益開放的今天，很多地方都會使用到責任書，責任書是照規定的工作標準進行考核及獎懲而建立起來的制度。責任書到底怎么擬定才合適呢？以下是小編幫大家整理的食堂消防安全責任書，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
食堂消防安全責任書 1
為加強食堂飲食衛生安全管理，確保人員身體健康及生命安全，促進食堂相關人員規范操作，特擬定食堂安全責任書，以便嚴格執行。
一、嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全操作規范》等相關法律法規及單位衛生管理規定從事食品生產加工和經營。
二、健全組織機構，配置專管人員。承包單位負責人是食堂食品衛生安全的第一責任人，負責人要建立健全食堂食品衛生管理制度及崗位責任制度與責任追究制，并對執行情況進行督促檢查;制訂切實可行的群體性食物中毒突發事件的應急處置預案，保證在事故發生時，能夠科學、有序的處置;將食堂食品安全工作納入單位日常管理，全面落實食堂食品安全的各項法律法規。
三、飲食原料及貨物購進，必須按《食品衛生法》有關規定，嚴把質量關，落實索證索票制度，按要求詳細登記食品進貨臺賬。采購的`大宗食品必須是通過正當渠道進購并經國家有關部門鑒定檢驗認證的產品。嚴禁使用散裝食用油。肉類必須經過檢疫。進購發票如實填寫銷售人詳細居住地址、姓名。禁止進購無商標、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產品。
四、食堂及倉庫內外，必須保持清潔衛生，應采取必需的滅(防)蠅、防鼠、防其他有害昆蟲措施。食堂的貯藏室內禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設施，嚴防食品污染。
五、禁止非食堂工作人員進入操作間和庫房。食堂應有食監部門核發的《餐飲服務許可證》，所有從業人員要持有效健康證，新招從業人員必須經過體檢，取得《健康證》后方可上崗。
六、食堂的設備和用具，符合國家衛生管理相關的衛生要求和安全要求。餐具消毒由專人負責，餐具每餐后都必須進行嚴格的洗刷和消毒。
七、保證所出售的食品衛生安全。完善食品留樣制，不采購過期、霉爛、變質或不新鮮的食物和三無產品原料;四季豆類、野生菌類、出芽洋芋、青西紅柿等蔬菜堅決不進入食堂;不加工或使用感官狀異常的食品和原料。
八、加強對食堂工作人員的管理，嚴格獎罰制度。定期組織食堂工作人員學習有關制度和規定及食品加工常識，并留有記錄。
九、接受和配合上級行政部門或食品監督部門對本單位的食品衛生進行檢查監督，如實提供有關情況，并對提出的整改意見認真落實。
十、發生食物中毒事件，要立即上報并保護好現場，不得隱瞞。凡違反國家政策法規的，由行政執法部門依法處理。凡造成后果的，由國家司法機關追究責任人所有民事及刑事責任。
必須嚴格執行以上各條規定。
本責任書一式二份，簽訂雙方各執一份。自簽訂之日起生效。
___
____年__月__日
食堂消防安全責任書 2
為認真貫徹落實《安全生產法》和“安全第一、預防為主、綜合治理”的方針，進一步落實安全生產責任制，確保公司食堂安全及員工飲食安全。按照“誰主管，誰負責”、“分級管理、分級負責”的原則，特簽訂《___年度安全目標責任書》，具體內容如下：
一、___年安全目標、指標
1、食物中毒事故零起;
2、火災、爆炸事故零起。
二、安全工作職責
1、嚴格執行《食品衛生法》和食堂衛生制度及安全操作制度;
2、食堂管理員應對食堂衛生，設施以及炊事員的.健康狀況，個人衛生，經常予以檢查、督促，確保食堂的環境衛生和炊事人員的個人衛生處于良好狀況;
3、食堂工作人員必須持有衛生防疫部門提供的健康證方可上崗、定期體檢，搞好個人衛生，常剪指甲，工作服、帽要勤換保持整潔衛生;
4、嚴禁購買腐爛變質食物和出售變質有味剩飯、菜，保證食品的新鮮，砧板要生、熟分開，防止食物中毒;
5、食堂應有防蠅罩、滅蠅燈，并正常運行;
6、保持廚具、餐具衛生，做到“一洗、二刷、三沖、四消毒”的程序;
7、保持食堂內外環境衛生，做到每餐打掃，做到窗明地凈，桌椅無油污;
8、積極完成公司各項安全隱患整改工作;
9、負責食堂可燃氣體報警儀及其他安全設施的日常檢查及維護，確保設施正常運行;
10、發生安全事故，及時上報，并協助安全管理部門進行事故調查處理，依據“四不放過”原則執行事故處理決議。
11、定期組織食堂油煙機、管道的清理，保持隔油池暢通，嚴禁私排食堂廢水及食堂垃圾，日產日清，保持食堂環境衛生的整潔。
三、獎懲考核
如發生事故，將根據公司安全相關管理制度進行考核，發生特別嚴重事故，由相應政府部門追究其相應責任。
四、1、責任書自___年1月1日起至_____年12月31日止。
2、責任書簽約人如發生變動，接任人為自然延續人。
3、本責任書一式二份，簽約部門各持一份。
五、相關文件
《安全生產責任制》
《安全獎懲管理制度》
___
____年__月__日
食堂消防安全責任書 3
為了加強食堂的消防安全管理，明確甲、乙雙方在消防工作中的權利義務，根據中華人民共和國和地方有關消防的法律法規及有關規定，特制定本消防安全責任書，雙方共同遵守：
一、甲方責任
1、甲方有義務對乙方所有員工進行一次上崗前的消防安全教育，使乙方員工熟悉食堂消防的'有關制度和規定。掌握簡單的滅火常識；
2、甲方負責在乙方區域內配置相應數量的消防器材，并定期對消防器材進行檢查、維護和保養；
3、甲方的保衛處和相關部門有權經常對乙方場所進行消防檢查。發現有違章、違規現象和行為以及有火災隱患的，甲方有權責令乙方進行整改和停業整頓。因此而產生的一切損失和費用，由乙方自行承擔。
二、乙方責任
1、乙方的各經營班組負責人為消防安全責任人，全面負責經營場所的消防安全工作；有義務教育自己的員工增強消防安全意識；
2、乙方有義務確保自己經營區域內所有消防設備設施和器材的完好，嚴禁私自動用消防設施；
3、乙方在未經許可的前提下，不得擅自使用電爐、電燙斗、電烙鐵等電熱器具。嚴禁亂拉、私接電線；
4、嚴禁在經營區域內使用和儲存易燃易爆化學物品。禁止使用煤爐、酒精爐、煤氣罐等明火設備；
5、乙方必須保持消防疏散通道的暢通。嚴禁在走廊、樓梯等出口部位堆放雜物；
6、嚴禁在食堂內動用明火（包括焚燒廢紙等可燃物）。確因經營需要，必須填寫“動用明火審批表”報校監管辦公室批準，在指定地點、時間內并落實防范措施后，方準動火；
三、違約責任
凡因乙方未履行本責任書規定的內容，違反消防管理規定和不服從甲方消防
管理的，按情節輕重每次從當月的營業額中扣罰50—500元；情節較重的予以清退。因乙方違反消防法規，造成損失的，由乙方負責經濟賠償，觸犯刑律依法報請司法機關追究刑事責任。
四、其它未盡事宜，按國家相關規定執行。
甲方：
乙方負責人：
電話：
身份證號碼：簽訂日期：
食堂消防安全責任書 4
為加強和規范食堂消防安全管理，保障食堂、財產及職工的生命安全，有效的預防火災，排除火災隱患，結合國家法律法規和實際情況，制定本責任書。
1、嚴格執行國家頒布的有關消防防火法律、法規及其他防火安全管理部門提出的防火安全管理規定或要求。
2、建立和完善防火檢查安全措施，配置足夠的消防設施，加強員工消防意識，及時消除火險隱患。
3、嚴禁私拉亂接電線，嚴禁擅自改裝線路、拆卸食堂內配置的'漏電保護開關及斷路器，確要改動，報甲方由專業人員統一改裝。
4、食堂排油煙機及電氣線路、燃氣灶具存在油污，每月全面、徹底清理兩次。
5、食堂燃氣房內禁止存放可燃易燃物等其他雜物，做好通風，并懸掛或設置醒目警示標示。食堂內可燃易燃物，應每天清理。
6、食堂內爐灶周圍禁止存放任何可燃易燃物，爐灶等發熱灶具如靠近易燃物應保持0.5米的安全距離或設置相應的防護措施。
7、液化氣罐必須立式使用，嚴禁臥放、倒立、強制性加壓、加溫。氣瓶減壓閥后嚴禁接有三通。
8、液化氣罐必須使用經國家專業機構檢驗合格的氣罐，液化氣、天然氣皮管必須使用專業卡箍進行固定。
9、食堂工作人員必須嚴格遵循先點火后開氣的原則。點火必須使用點火棒，禁止使用筷子、紙殼等易燃物點火。
10、嚴格遵守液化氣罐、天然氣使用規定。使用后，立即關閉閥門。每天制定專人巡查閥門關閉情況并記錄。
11、食堂電源線路必須穿管或保護槽盒敷設，電源開關必須加裝保護盒。要求線路接頭必須連接牢固，線頭不能裸露。嚴禁電源線路沿天然氣管道鋪設。
12、食堂要根據實際情況擺放餐桌，必須留有足夠通道(不得少于1.5米)，通道及出口處必須保持暢通。食堂廚房后防火通道不得堵塞，不得堆放任何物品，各食堂應每周對防火通道進行清理。
13、油炸食品時，油鍋油量不得超過鍋的三分之一，必須專人看管，不得中途離開。
14、禁止私自關閉煤氣報警系統，如損壞及時報修。
15、食堂內配置滅火器應做好日常維護保養，嚴禁出現無壓力、無鉛封、噴管斷裂堵塞、藥劑過期現象，滅火器應每年進行維修保養并更換藥劑一次。
16、嚴禁占用、堵塞、遮掩、挪用、損毀、破壞及非因救滅火險而動用食堂內公司配備的一切消防設施、器材。
17、嚴禁食堂在配電柜、電纜上方放置物品。
18、食堂倉庫應當禁止帶入火種。存放物品要做到“五距”(即墻距0.5m，柱梁距0.3m，主要通道2m，垛距1m，燈距0.5m)
勝利中心校：(章)
主管領導：(簽)
食堂管理人員：(簽)
食堂消防安全責任書 5
為進一步做好學校的飲食安全工作，維護正常的教育教學秩序，保障學生全面健康成長，保證師生的人身安全和學校的財產安全，學校與學生餐廳經營人簽訂《消防安全責任書》，具體內容如下：
一、為提高我校對消防安全工作的高度重視，防止火災事故的`發生，特制定本《消防安全責任書》。具體內容如下：
1、食堂負責人要牢固樹立消防安全責任意識，積極學習消防安全知識和相關的法律法規，加強對食堂消防安全工作的管理。
2、食堂經營人要牢固樹立消防安全責任意識，加強消防安全防范知識的宣傳，切實提高食堂工作人員的消防安全意識和能力，要做到人人都維護消防安全、保護消防設施。
3、食堂工作人員要愛護學校消防設施，不得隨意移動和損壞，保障食堂內的各種滅火設施的良好。并做到定期檢查、維護。發現問題，及時向總務處匯報。
4、食堂工作人員要高度重視防火安全工作，嚴禁私拉亂接電線，以免造成火災。
5、食堂工作人員要經常進行用電安全檢查，如發現安全隱患，要立即請電工進行整改、維護，確保安全。
6、操作間要正確掌握使用沼氣、液化氣的方法，注意
防漏氣、防爆、防火，使用后要關好氣閥，確保安全。
7、食堂安全出口、疏散通道要保持暢通。
二、食堂消防安全管理的目標。
1、食堂消防安全責任事故為零。
2、學校師生責任事故傷亡率為零。
本責任書一式三份，總務處負責人、食堂經營負責人、學校主管領導各執一份。自三方簽字之日起生效。
食堂經營人（簽名）年月日
總務處主管領導（簽名）年月日
學校主管領導（簽名）年月日
食堂消防安全責任書 6
1、廚房內的燃氣燃油管道、閥門必須定期檢查，防止泄漏。如發現燃氣燃油泄漏，首先應關閉閥門，及時通風，并嚴禁使用任何明火和啟動電源開關。
2、廚房中的氣瓶應集中在一起管理，距燈具或明火等高溫表面要有足夠的間距，以防高溫烤爆氣瓶，引起可燃氣體泄漏，造成火災。廚房中的灶具應安裝在不燃材料上，與可燃物有足夠的間距，以防烤燃可燃物。
3、油炸食品時，鍋里的油不應該超過油鍋的三分之二，并注意防止水滴和雜物掉入油鍋，致使食油溢出著火。與此同時，油鍋加熱時應采用溫火，嚴防火勢過猛、油溫過高造成油鍋起火。
4、廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等容易污染處應天天清洗，油煙管道至少應每半年清洗一次。
5、廚房內的電器設施應嚴格按國家技術規范鋪設，嚴禁“以鋁代銅”的現象發生。廚房鋪設電器線路應采用絕緣導線穿硬pvc塑料管或鋼管進行明、暗鋪設，管口及管與管之間、管與其他附件相連時，應采取相應的
防火措施，或采用瓷瓶明線鋪設以及鉛皮線、塑料護套線明設。廚房內使用的`電器開關、插座等電器設備，以封閉式為佳，防止水從外面滲入，并應安裝在遠離煤氣、液化氣灶具的地方，以免開啟時產生火花引起外泄的煤氣和液化氣燃燒。廚房內運行的各種機械設備不得超負荷用電，并應時刻注意在使用過程中防止電器設備和線路受潮。
6、廚房內使用的各種炊具，應選用經國家質量檢測部門檢驗合格的產品，切忌貪圖便宜而選擇不合格的器具。與此同時，這些器具還應嚴格按規定進行操作，嚴防事故的發生。
7、廚房內應配備滅火毯，用來撲滅各類油鍋火災。另外，廚房內還應該配置一定量的abc干粉滅火器設施，并應放置在明顯部位，以備緊急時所需。
8、操作人員應及時關閉所有的燃氣燃油閥門，切斷氣源、火源后方可離開。
9、每日收市前通知保安部做收市前防火安全檢查。
10、嚴格遵守活發大酒店消防安全管理規程。廚房員工要按照操作程序操作灶具等器材。如部門內發生火災、傷殘等安全事故，根據情節輕重分別處以口頭警告、書面警告、最后警告、開除處理，在出現惡性事故時，事故當事人及相關負責人重處，酒店保留追究刑事責任的權利。
11、負責根據酒店安全管理規定管理好危險品倉庫。
12、廚師長為本部門的防火安全責任人，則本部門出現責任事故，由本部的防火責任人負責。
13、若一年內本部門無責任事故發生，酒店將根據實際情況給與獎勵。
14、本責任書一式兩份，同具法律效力。
15、本責任書XX年年9月1日至20xx年8月31日有效。
總經辦簽字（公章）：
簽字日期： 年 月 日
監督部門簽字：
簽字日期： 年 月 日
食堂消防安全責任書 7
甲方：
乙方：
為加強和規范學校各食堂消防安全管理，保障食堂、學校財產及師生的生命安全，有效的預防火災，排除火災隱患，結合國家法律法規和實際情況，制定本責任書。并由廣東工程職業技術學院保衛科（以下簡稱甲方），采取相應的措施實施監督、指導。學校食堂的'主要負責人————（以下簡稱乙方）為食堂的消防安全第一責任人，對食堂的消防安全工作全面負責。
一、乙方必須認識以及遵守執行如下規定：
1、嚴格執行國家頒布的有關消防防火法律、法規及其他防火安全管理部門提出防火安全管理規定或要求。
2、建立和完善防火檢查安全措施，配置足夠的消防設施，加強員工消防意識，及時消除火險隱患。
3、嚴禁擅自裝飾裝修改變食堂，裝飾裝修須書面申請，并提交裝飾裝修材料及電氣線路及配件合格證明文件給甲方審批，經核準后方可施工。其裝飾裝修改變必須符合國家標準或行業標準的相關要求。
4、嚴禁亂拉亂接電線，嚴禁擅自改裝線路，拆卸食堂內配置的漏電保護開關及斷路器，確要改動，報甲方由專業人員統一改裝。
5、如須在食堂范圍內使用電焊氣割設備及明火作業，必須征得甲方同意，各項防護措施落實到位，并有甲方的工作人員在場監督方可使用。
6、食堂排油煙機及電氣線路，燃氣灶具存在油污，每月全面徹底清理兩次，甲方將在每月16日、30日進行檢查。
7、食堂燃氣房內禁止存放可燃易燃物等其他雜物，做好通風，并懸掛或設置醒目警示標示。食堂內可燃易燃物，應每天清理。
8、食堂內爐灶周圍禁止存放任何可燃易燃物，爐灶等發熱灶具如靠近易燃物應保持0.5米的安全距離或設置相應的保護措施。
9、液化氣罐必須立式使用，嚴禁臥放、倒立、強制性加壓、加溫、氣瓶減壓閥后嚴禁接有三通。
10、液化氣罐必須使用經國家專業機構檢驗合格的氣罐，液化氣、天然氣皮管必須使用專業卡箍進行固定。
11、食堂工作人員必須嚴格遵循先點火后開氣的原則，點火必須使用點火棒，禁止使用筷子，紙殼等易燃物點火。
12、嚴格遵守液化氣罐、天然氣使用規定，使用后，立即關閉閥門，每天制定專人巡查閥門關閉情況并記錄。
13、食堂電源線路必須穿管或保護槽盒敷設，電源開關必須加裝保護盒，要求線路接頭必須連接牢固，線頭不能裸露。嚴禁電源線路沿天然氣管道鋪設，每班在營業結束后切斷電源，檢查無誤后方可離開。
14、食堂要根據實際情況擺放餐桌，必須留有足夠通道（不得少于1.5米），通道及出口處必須保持暢通，食堂廚房后防火通道不得堵塞，不得堆放任何物品。各食堂應每周對防火通道進行清理。
15、油炸食品時，油鍋油量不得超過鍋的三分之一。必須專人看管，不得中途離開。
16、禁止私自關閉燃氣報警系統，如損壞及時報修。
17、食堂內配置滅火器應做好日常維護保養，嚴禁出現無壓力、無鉛封、噴管斷裂堵塞、藥劑過期現象，滅火器應每年進行維修保養并更換藥劑一次，
18、嚴禁占用、堵塞、遮掩、挪用、損毀、破壞及非因救滅火險而動用食堂內學校配備的一切消防設施，器材。
19、嚴禁食堂在配電柜、電纜上方放置物品。
20、食堂倉庫應當禁止帶入火種，存放物品要做到“五距”（即罐距0.5m、柱梁距0.3m、主要通道2m、垛距1m、燈距0.5m）
二、乙方必須自覺接受甲方和各級公安消防機關的檢查、監督和工作指導，積極協助甲方及各級公安消防機關開展各項消防安全工作。
三、乙方違反上述管理規定及甲方對乙方檢查查出不足或存在不安全隱患，要立即整改，并視情節輕重進行100至10000元現金罰款；因故不能立即整改的安全隱患，乙方要制定整改方案
和措施，確定整改時間、負責人，報甲方審批、備案。
四、本責任書一式兩份，甲乙方各執一份。本責任書自簽訂之日起生效。
五、本責任書未盡事宜按國家相關法律法規和甲方規章制度執行。
甲方：
乙方負責人：
電話：
身份證號碼：簽訂日期：
食堂消防安全責任書 8
為加強食堂消防安全管理，預防和減少各類火災事故的發生，保障全體師生員工的生命財產安全，根據國家有關消防法律法規，特簽訂本責任書。本責任書由 [學校名稱 / 單位名稱]（以下簡稱甲方）與食堂負責人 [負責人姓名]（以下簡稱乙方）簽訂。
一、責任目標
杜絕重大及以上火災事故發生，遏制較大火災事故，減少一般火災事故。
食堂內的消防設施、器材完好有效，定期維護保養，確保隨時能夠正常使用。
食堂員工消防安全意識顯著提高，掌握基本的消防安全知識和技能，會報警、會使用滅火器材、會組織疏散逃生。
食堂內的電氣設備、燃氣設備等符合消防安全要求，定期進行檢查和維護，杜絕因電氣、燃氣故障引發火災事故。
二、甲方責任
貫徹執行國家消防法律法規和上級有關消防安全的指示精神，將食堂消防安全工作納入學校 / 單位整體安全管理體系，定期研究、部署食堂消防安全工作。
為食堂提供必要的消防安全設施、器材，并按照規定配備到位，定期組織對消防設施、器材進行檢查、維護和更新，確保其完好有效。
組織開展消防安全宣傳教育活動，定期對食堂員工進行消防安全培訓，提高員工的消防安全意識和自防自救能力。
建立健全消防安全檢查制度，定期對食堂進行消防安全檢查，及時發現和消除火災隱患。對檢查中發現的消防安全問題，及時下達整改通知書，督促乙方限期整改。
制定滅火和應急疏散預案，定期組織食堂員工進行演練，提高員工應對突發事件的'能力。
對乙方履行消防安全責任情況進行考核，對成績突出的予以表彰獎勵，對不履行消防安全責任或履行不到位的，按照有關規定進行處罰。
三、乙方責任
認真貫徹執行國家消防法律法規和甲方有關消防安全的規定，將消防安全工作納入食堂日常管理，建立健全消防安全管理制度，明確各崗位消防安全職責，確保食堂消防安全工作落實到位。
負責食堂內消防設施、器材的日常管理和維護，確保其完好有效。發現消防設施、器材損壞或失效的，及時報告甲方進行維修或更換。
組織食堂員工參加甲方組織的消防安全培訓和演練，確保員工掌握基本的消防安全知識和技能，熟悉食堂內的消防設施、器材的位置和使用方法，會報警、會使用滅火器材、會組織疏散逃生。
加強對食堂內電氣設備、燃氣設備等的管理，定期進行檢查和維護，確保其運行符合消防安全要求。嚴禁私拉亂接電線，嚴禁違規使用大功率電器，嚴禁在食堂內使用明火取暖或照明。
保持食堂內疏散通道、安全出口暢通無阻，嚴禁在疏散通道、安全出口堆放雜物或設置障礙物。定期對疏散通道、安全出口進行檢查，確保疏散指示標志、應急照明完好有效。
嚴格遵守食品加工操作規程，加強對火源、氣源、電源的管理，防止因操作不當引發火災事故。在烹飪過程中，操作人員不得離開崗位，防止油鍋起火。
定期對食堂進行消防安全自查，及時發現和消除火災隱患。對自查中發現的消防安全問題，及時采取措施進行整改，并將整改情況報告甲方。
發生火災事故時，立即組織員工疏散逃生，及時報警，并迅速組織撲救，防止火勢蔓延擴大。保護好火災現場，協助有關部門進行火災事故調查。
四、考核與獎懲
甲方定期對乙方履行消防安全責任情況進行考核，考核結果作為乙方年度工作考核的重要依據之一。
對認真履行消防安全責任，在消防安全工作中成績突出的乙方，甲方將給予表彰獎勵。
對不履行消防安全責任或履行不到位，導致發生火災事故的乙方，甲方將按照有關規定追究其責任，并視情節輕重給予相應的處罰。構成犯罪的，依法追究刑事責任。
五、附則
本責任書自簽訂之日起生效，有效期為 [具體期限]。
本責任書一式兩份，甲乙雙方各執一份，具有同等法律效力。
本責任書如有未盡事宜，按照國家有關消防法律法規和甲方有關規定執行。
甲方（蓋章）：__________________
負責人（簽字）：__________________
簽訂日期：______年____月____日
乙方（簽字）：__________________
簽訂日期：______年____月____日
食堂消防安全責任書 9
食堂消防安全責任書
甲方（管理單位）： [管理單位全稱]
乙方（食堂承包/運營單位）： [食堂承包/運營單位全稱]
為加強食堂消防安全管理工作，預防和減少火災事故的發生，保障員工生命財產安全，根據《中華人民共和國消防法》及相關法律法規的規定，甲乙雙方經協商一致，特簽訂本消防安全責任書。
一、責任目標
乙方應嚴格遵守國家消防法律法規，建立健全食堂消防安全管理制度，明確消防安全責任人，落實逐級消防安全責任制。
乙方應定期對食堂進行消防安全檢查，及時發現并消除火災隱患，確保消防設施、器材完好有效。
乙方應定期組織員工進行消防安全培訓，提高員工的消防安全意識和自防自救能力。
乙方應制定火災應急預案，并定期組織演練，確保在火災發生時能夠迅速、有效地進行應急處置。
二、甲方責任
甲方有權對乙方的消防安全管理工作進行監督、檢查和指導，對發現的問題提出整改意見，并督促乙方及時整改。
甲方應為乙方提供必要的`消防安全宣傳教育資料和培訓支持，協助乙方提高消防安全管理水平。
在緊急情況下，甲方應積極配合乙方進行火災應急處置，提供必要的支持和協助。
三、乙方責任
乙方應確保食堂內所有消防設施、器材的完好有效，不得擅自挪用、損壞或拆除。
乙方應定期對食堂電氣線路、燃氣管道等進行檢查和維護，確保無漏電、漏氣等安全隱患。
乙方應嚴格遵守用火、用電管理制度，不得在食堂內使用明火或超負荷用電。
乙方應確保食堂疏散通道、安全出口暢通無阻，不得堆放雜物或設置障礙物。
乙方應積極配合甲方及消防部門的消防安全檢查和監督，對提出的問題及時整改。
四、違約責任
如乙方違反本責任書規定，導致火災事故發生的，乙方應承擔相應的法律責任和賠償責任。
如甲方未盡到監督、檢查和指導職責，導致火災事故發生的，甲方也應承擔相應的管理責任。
五、其他
本責任書一式兩份，甲乙雙方各執一份，具有同等法律效力。
本責任書自雙方簽字蓋章之日起生效，有效期為[具體年限]年。期滿后，雙方可根據實際情況續簽。
本責任書未盡事宜，由雙方協商解決。
甲方（管理單位）代表（簽字）：_____________
日期：____年__月__日
乙方（食堂承包/運營單位）代表（簽字）：_____________
日期：____年__月__日
食堂消防安全責任書 10
為切實加強食堂消防安全管理，有效預防和減少火災事故，全力保障人員生命及財產安全，依據國家相關消防法律法規，特制定本責任書。本責任書由 [甲方單位名稱]（以下簡稱甲方）與 [乙方食堂負責人姓名]（以下簡稱乙方）共同簽訂。
一、責任目標
火災事故控制：堅決杜絕重大及以上火災事故，有效遏制較大火災事故發生，最大限度減少一般火災事故。
消防設施維護：食堂內各類消防設施（如滅火器、消火栓、自動噴水滅火系統等）及器材（如滅火毯、消防斧等）保持完好無損，定期進行專業維護保養，確保在緊急情況下能迅速、正常投入使用。
人員消防素養提升：食堂全體員工消防安全意識顯著增強，熟練掌握基礎消防安全知識與技能，即會準確撥打火警電話報警、熟練使用各類滅火器材、高效組織人員疏散逃生。
設備安全運行：食堂內的電氣設備（如照明燈具、插座、電器廚具等）、燃氣設備（如燃氣爐灶、燃氣管道、燃氣閥門等）嚴格符合消防安全標準，定期開展全面檢查與維護，堅決杜絕因電氣短路、過載、燃氣泄漏等故障引發火災事故。
二、甲方責任
政策執行與規劃：全面貫徹落實國家消防法律法規以及上級部門關于消防安全的指示精神，將食堂消防安全工作納入單位整體安全管理體系，定期組織研究、合理部署食堂消防安全相關工作。
設施配備與維護：為食堂精準配備必要的消防安全設施及器材，嚴格按照規定標準安裝到位，并定期組織專業人員對消防設施、器材進行細致檢查、及時維護與更新，確保其始終處于良好運行狀態。
宣傳教育與培訓：積極組織開展形式多樣的消防安全宣傳教育活動，定期針對食堂員工開展專業消防安全培訓，切實提升員工的消防安全意識以及自防自救能力。
安全檢查與隱患整改：建立健全嚴格的'消防安全檢查制度，定期對食堂進行全方位消防安全檢查，及時精準發現并有效消除火災隱患。對檢查過程中發現的消防安全問題，迅速下達詳細整改通知書，督促乙方在規定期限內完成整改。
預案制定與演練：科學制定完善的滅火和應急疏散預案，定期組織食堂員工參與實戰演練，不斷提高員工應對突發事件的能力。
考核與獎懲：對乙方履行消防安全責任的實際情況進行客觀考核，對在消防安全工作中表現突出的乙方予以表彰獎勵；對不履行或履行不到位的乙方，按照相關規定嚴肅進行處罰。
三、乙方責任
制度建立與落實：認真貫徹執行國家消防法律法規以及甲方制定的有關消防安全規定，將消防安全工作深度融入食堂日常管理，建立健全完善的消防安全管理制度，明確各崗位具體消防安全職責，確保食堂消防安全工作扎實落實到位。
設施日常管理：全面負責食堂內消防設施、器材的日常管理與維護工作，確保其始終處于完好有效狀態。一旦發現消防設施、器材出現損壞或失效情況，及時向甲方報告，以便進行維修或更換。
員工培訓與演練參與：積極組織食堂員工參加甲方組織的消防安全培訓和演練活動，確保員工熟練掌握基本消防安全知識與技能，清晰熟悉食堂內消防設施、器材的具體位置及正確使用方法，切實做到會報警、會使用滅火器材、會組織疏散逃生。
設備安全管理：強化對食堂內電氣設備、燃氣設備等的規范管理，定期進行全面檢查與維護，確保設備運行嚴格符合消防安全要求。嚴禁私拉亂接電線，嚴禁違規使用大功率電器，嚴禁在食堂內使用明火取暖或照明。
通道與出口管理：全力保持食堂內疏散通道、安全出口暢通無阻，嚴禁在疏散通道、安全出口堆放任何雜物或設置障礙物。定期對疏散通道、安全出口進行仔細檢查，確保疏散指示標志、應急照明完好有效。
操作規范執行：嚴格遵守食品加工操作規程，切實加強對火源、氣源、電源的精細化管理，有效防止因操作不當引發火災事故。在烹飪過程中，操作人員不得擅自離開工作崗位，嚴防油鍋起火等意外情況發生。
自查與整改：定期對食堂進行全面消防安全自查，及時發現并消除火災隱患。對自查過程中發現的消防安全問題，迅速采取有效措施進行整改，并及時將整改情況如實報告甲方。
事故應急處置：一旦發生火災事故，立即組織員工有序疏散逃生，及時撥打火警電話報警，并迅速組織力量進行撲救，全力防止火勢蔓延擴大。妥善保護好火災現場，積極協助有關部門進行火災事故調查。
四、考核與獎懲
考核機制：甲方定期對乙方履行消防安全責任的實際情況進行嚴格考核，考核結果將作為乙方年度工作考核的重要依據之一。
獎勵措施：對認真履行消防安全責任，在消防安全工作中成績卓著的乙方，甲方將給予表彰獎勵，包括但不限于頒發榮譽證書、給予物質獎勵等。
處罰規定：對不履行消防安全責任或履行不到位，導致發生火災事故的乙方，甲方將按照有關規定嚴肅追究其責任，并根據情節輕重給予相應處罰。構成犯罪的，依法移送司法機關追究刑事責任。
五、附則
生效時間與期限：本責任書自雙方簽訂之日起正式生效，有效期為 [具體期限]。
份數與效力：本責任書一式兩份，甲乙雙方各執一份，具有同等法律效力。
未盡事宜處理：本責任書如有未盡事宜，按照國家有關消防法律法規以及甲方相關規定執行。
甲方（蓋章）：__________________
負責人（簽字）：__________________
簽訂日期：______年____月____日
乙方（簽字）：__________________
簽訂日期：______年____月____日
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