超市管理制度(集合15篇)
在現(xiàn)實(shí)社會(huì)中，制度對(duì)人們來(lái)說(shuō)越來(lái)越重要，制度是要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動(dòng)準(zhǔn)則。擬起制度來(lái)就毫無(wú)頭緒？下面是小編為大家整理的超市管理制度，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
超市管理制度1
1、目的'
為規(guī)范超市商品管理，保持超市商品良好的進(jìn)銷(xiāo)存秩序，保證每月盤(pán)點(diǎn)誤差率在可控范圍內(nèi)，特制訂本制度！
2、適用范圍
本制度適用于芒果KTV。
3、收銀崗位設(shè)定
實(shí)行專(zhuān)人專(zhuān)崗：超市收銀人員一律是經(jīng)過(guò)嚴(yán)格培訓(xùn)經(jīng)考核后方可上崗擔(dān)任收銀，其他一切人員嚴(yán)禁入內(nèi)（超市負(fù)責(zé)人主任階以上除外）
4、盤(pán)點(diǎn)日期及誤差品種
4。1每月1日為固定盤(pán)點(diǎn)日，遇特殊假日順延（如1月1日順延至節(jié)后1月4日）；
4。2盤(pán)點(diǎn)誤差品種不得超過(guò)5種，盤(pán)虧盤(pán)盈相加金額不得大于100元；盤(pán)盈之商品做充公入庫(kù)處理，盤(pán)虧之物品在規(guī)定品項(xiàng)和金額之內(nèi)門(mén)市吸收超出部分超市部門(mén)負(fù)責(zé)賠償。
5、人員培訓(xùn)及抽檢
進(jìn)入超市人員都要經(jīng)考核合格后方可上崗（針對(duì)超市商品名稱(chēng)價(jià)格要熟記），每月5日由班主管和超市負(fù)責(zé)人對(duì)人員進(jìn)行考核抽檢（誤差3個(gè)記警告處分）
6、商品管理及出品方式
6。1所有商品按先進(jìn)先出原則擺放上架及庫(kù)存，防止商品超過(guò)保質(zhì)期影響質(zhì)量（如有人為原因造成商品超過(guò)保質(zhì)期，造成惡劣影響的，相關(guān)人員將嚴(yán)厲懲處）。
6。2所有商品必需見(jiàn)單出貨，嚴(yán)禁私自不經(jīng)收銀臺(tái)就出品（水果吧臺(tái)要見(jiàn)紅單方可出品），一經(jīng)發(fā)現(xiàn)以飛單論處（辭退）。
6。3導(dǎo)購(gòu)在報(bào)商品品名時(shí)一定要聲音宏亮清晰，避免報(bào)錯(cuò)。
6。4超市商品嚴(yán)禁以任何形式暫借，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)相關(guān)負(fù)責(zé)人將受到嚴(yán)重懲處！
7、獎(jiǎng)勵(lì)與懲處
7。1每月盤(pán)點(diǎn)誤差超過(guò)規(guī)定之品項(xiàng)，超市全員記警告處分早晚班超市負(fù)責(zé)人加倍處罰；店總將受連帶處分。
7。2超市連續(xù)三月盤(pán)點(diǎn)誤差在規(guī)定品項(xiàng)之內(nèi)，超市全員記嘉獎(jiǎng)。
8、本制度從年月日起實(shí)施。
超市管理制度2
1、建立健全衛(wèi)生管理組織機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生檔案管理制度。
1、1學(xué)校集體食堂取得衛(wèi)生許可證方可營(yíng)業(yè)。未取得衛(wèi)生許可證的不得從事餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
1、2學(xué)校的法定代表人或負(fù)責(zé)人是食品衛(wèi)生安全責(zé)任人，對(duì)本學(xué)校集體食堂的食品衛(wèi)生安全負(fù)全面責(zé)任。無(wú)論食堂是否對(duì)外承包經(jīng)營(yíng)，其衛(wèi)生許可證上的法人代表須填寫(xiě)校長(zhǎng)姓名。
1、3食堂實(shí)行承包經(jīng)營(yíng)時(shí)，學(xué)校對(duì)食堂承包后存在的衛(wèi)生問(wèn)題仍要負(fù)責(zé)。
1、4學(xué)校要設(shè)立專(zhuān)職或兼職的衛(wèi)生管理人，負(fù)責(zé)食堂的日常食品衛(wèi)生管理工作和衛(wèi)生檔案的管理工作。
1、5檔案應(yīng)每年進(jìn)行一次整理。檔案內(nèi)容包括申請(qǐng)衛(wèi)生許可的基礎(chǔ)資料、衛(wèi)生許可證復(fù)印件、衛(wèi)生管理組織機(jī)構(gòu)、各項(xiàng)制度、各種衛(wèi)生檢查記錄、個(gè)人健康證明、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證明、食品原料和有關(guān)用品索證資料、餐具消毒自檢記錄、檢驗(yàn)報(bào)告等。
2、嚴(yán)格做好從業(yè)人員衛(wèi)生管理工作。
2、1從業(yè)人員上崗前必須到衛(wèi)生行政部門(mén)確定的體檢單位進(jìn)行體檢,取得健康證明才能上崗。發(fā)現(xiàn)痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)，活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病患者應(yīng)及時(shí)調(diào)離。從業(yè)人員每年體檢1次。
2、2切實(shí)做好從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作。上崗前必須取得衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證明才能上崗。從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)每年復(fù)訓(xùn)1次。各食堂應(yīng)定期開(kāi)展自身衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作，不斷提高從業(yè)人員衛(wèi)生素質(zhì)。
2、3應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度》,建立本食堂的從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度,加強(qiáng)人員管理。
3、落實(shí)衛(wèi)生檢查制度,勤檢查,保衛(wèi)生。
3、1衛(wèi)生管理人員每天進(jìn)行衛(wèi)生檢查;各部門(mén)每周進(jìn)行一次衛(wèi)生檢查;學(xué)校負(fù)責(zé)人每月組織一次衛(wèi)生檢查。各類(lèi)檢查應(yīng)有檢查記錄,發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重問(wèn)題應(yīng)有改進(jìn)及獎(jiǎng)懲記錄。
3、2檢查內(nèi)容包括食品加工、儲(chǔ)存、銷(xiāo)售的各種防護(hù)設(shè)施、設(shè)備及運(yùn)輸食品的工具，冷藏、冷凍和食具用具洗消設(shè)施，損壞應(yīng)維修并有記錄。
4、建立健全的食品采購(gòu)、驗(yàn)收衛(wèi)生制度,把好食品采購(gòu)關(guān)。
4、1采購(gòu)的食品原料及成品必須色、香、味、形正常，不采購(gòu)腐敗變質(zhì)、霉變及其他不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的食品。采購(gòu)食品應(yīng)向供貨方索取衛(wèi)生許可證、衛(wèi)生檢驗(yàn)報(bào)告書(shū)復(fù)印件。
4、2采購(gòu)肉類(lèi)食品必須索取衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證明;采購(gòu)定型包裝食品，商標(biāo)上應(yīng)有品名、廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期、保存期(保質(zhì)期)等內(nèi)容;采購(gòu)酒類(lèi)、罐頭、飲料、乳制品、調(diào)味品等食品，應(yīng)向供方索取本批次的檢驗(yàn)合格證或檢驗(yàn)單;采購(gòu)進(jìn)口食品必須有中文標(biāo)識(shí)。
5、建立健全的食品貯存衛(wèi)生制度,保證食品質(zhì)量。
5、1食品倉(cāng)庫(kù)實(shí)行專(zhuān)用,并設(shè)置能正常使用的防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風(fēng)設(shè)施。食品分類(lèi)、分架、隔墻離地存放，各類(lèi)食品有明顯標(biāo)志，有異味或易吸潮的食品應(yīng)密封保存或分庫(kù)存放，易腐食品要及時(shí)冷藏、冷凍保存。
5、2食品進(jìn)出庫(kù)應(yīng)有專(zhuān)人登記,設(shè)立臺(tái)帳制度。做到食品勤進(jìn)勤出，先進(jìn)先出;要定期清倉(cāng)檢查，防止食品過(guò)期、變質(zhì)、霉變、生蟲(chóng)，及時(shí)清理不符合衛(wèi)生要求的食品。
5、3食品成品、半成品及食品原料應(yīng)分開(kāi)存放，食品不得與藥品、雜品等物品混放。
5、4冰箱、冰柜和冷藏設(shè)備及控溫設(shè)施必須正常運(yùn)轉(zhuǎn)。冷藏設(shè)備、設(shè)施不能有滴水，結(jié)霜厚度不能超過(guò)1cm。冷凍溫度必須低于-18℃，冷藏溫度必須保持在0-10℃。
6、做好粗加工衛(wèi)生管理，把好食品篩選第一關(guān)。
6、1食堂應(yīng)設(shè)有專(zhuān)用初(粗)加工場(chǎng)地，清洗池做到葷、素分開(kāi)，有明顯標(biāo)志。加工后食品原料要放入清潔容器內(nèi)(肉禽、魚(yú)類(lèi)要用不透水容器)，不落地，有保潔、保鮮設(shè)施。加工場(chǎng)所防塵、防蠅設(shè)施齊全并正常使用。
6、2初(粗)加工的擇洗、解凍、切配、加工工藝流程必須合理，各工序必須嚴(yán)格按照操作規(guī)程和衛(wèi)生要求進(jìn)行操作，確保食品不受污染。
6、3加工后肉類(lèi)必須無(wú)血、無(wú)毛、無(wú)污物、無(wú)異味;水產(chǎn)品無(wú)鱗、無(wú)內(nèi)臟;蔬菜瓜果必須無(wú)泥沙、雜物、昆蟲(chóng)。蔬菜瓜果加工時(shí)必須浸泡半小時(shí)。
7、做好加工制作過(guò)程衛(wèi)生管理,確保出品衛(wèi)生安全。
7、1不選用、不切配、不烹調(diào)、不出售腐敗、變質(zhì)、有毒有害的食品。
7、2塊狀食品必須充分加熱，燒熟煮透，防止外熟內(nèi)生;食物中心溫度必須高于70℃。
7、3隔夜、隔餐及外購(gòu)熟食回鍋徹底加熱后供應(yīng)。炒、燒食品要勤翻動(dòng)。
7、4工作結(jié)束后，調(diào)料加蓋，做好工具、容器、灶上灶下、地面墻面的清潔衛(wèi)生工作。
7、5制作涼拌菜、醬鹵熟肉、點(diǎn)心用原料要以銷(xiāo)定量。盡量少用食品添加劑，制作時(shí)確需使用食品添加劑,必須嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。
8、強(qiáng)化售飯間和其他功能專(zhuān)間衛(wèi)生管理,把好出品關(guān),慎防食物中毒。
8、1售飯間和其他功能專(zhuān)間(包括涼菜間、冷葷間、熟食間、裱花間,以下簡(jiǎn)稱(chēng)專(zhuān)間)必須做到房間專(zhuān)用、售飯專(zhuān)人、工具容器專(zhuān)用、冷藏設(shè)施專(zhuān)用、洗手設(shè)施專(zhuān)用。
8、2專(zhuān)間及出菜通道要潔凈，不能堆放任何雜物,只能存放直接入口食品及必需用的食具、工用具。
8、3專(zhuān)間配置預(yù)進(jìn)間,并裝有非手接觸式水龍頭和用于洗手、消毒的專(zhuān)用盆各1個(gè)。專(zhuān)間內(nèi)配置腳踏式污物容器、紫外線(xiàn)殺菌燈、通風(fēng)排氣、空調(diào)系統(tǒng)等設(shè)施，室內(nèi)做到無(wú)蠅，保持室內(nèi)溫度25℃以下。
8、4專(zhuān)間內(nèi)班前紫外線(xiàn)燈照射30分鐘，進(jìn)行空氣消毒;工具、貼板、容器、抹布、衡器每次使用前進(jìn)行清潔消毒;貼板做到面、底、邊三面保持光潔。
8、5工作人員穿戴整潔工作衣帽、口罩，保持個(gè)人衛(wèi)生，操作前洗手消毒。應(yīng)按照“食品與用品分開(kāi)”、“生熟分開(kāi)”的原則設(shè)定銷(xiāo)售區(qū)域，銷(xiāo)售食品必須“貨款分開(kāi)”。
8、6非直接入口的食品和需重新加工的食品及其他物品，不得在專(zhuān)間存放。
8、7制作好的涼菜應(yīng)盡量當(dāng)餐用完，剩余尚需使用的應(yīng)存放于專(zhuān)用冰箱內(nèi)冷藏或冷凍。當(dāng)餐(天)未售完熟食品在0-10℃冷藏保存或60℃以上加熱保存。食用前按規(guī)定進(jìn)行再加熱。
9、餐具用具必須清洗消毒，防止交叉污染。
9、1餐具用具清洗消毒必須有專(zhuān)間,專(zhuān)人負(fù)責(zé)，餐具用具有足夠數(shù)量周轉(zhuǎn)。清洗消毒必須做到一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔。一刮：將剩余在餐具用具上的.殘留食品倒入垃圾桶內(nèi)并刮干凈;二洗：是將刮干凈的餐具用具用加洗滌劑的水或2%的熱堿水洗干凈。三沖：是將經(jīng)清洗的餐具用具用流動(dòng)水沖去殘留在餐具用具上的洗滌劑或堿液。四消毒：洗凈的餐具用具按要求進(jìn)行消毒。五保潔：將消毒后的餐具用具放入清潔、密封有門(mén)的餐具用具保潔柜存放。
9、2餐具常用的消毒方式：
9、2、1煮沸、蒸氣消毒，保持100℃作用10分鐘。
9、2、2遠(yuǎn)紅外線(xiàn)消毒一般控制溫度120℃，作用15-20分鐘。
9、2、3洗碗機(jī)消毒一般水溫控制85℃，沖洗消毒40秒以上。
9、2、4消毒劑如含氯制劑，一般使用含有效氯250mg/L的濃度，食具全部浸泡入液體中，作用5分鐘以上。洗消劑必須符合衛(wèi)生要求，有批準(zhǔn)文號(hào)、保質(zhì)期。
9、3消毒后餐具感官指標(biāo)必須符合衛(wèi)生要求：物理消毒(包括蒸氣等熱消毒)食具必須表面光潔、無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)異味;化學(xué)(藥物)消毒：食具表面必須無(wú)泡沫、無(wú)洗消劑的味道，無(wú)不溶性附著物。
9、4保潔柜必須專(zhuān)用、清潔、密閉、有明顯標(biāo)記、每天使用前清洗消毒。保潔柜內(nèi)無(wú)雜物，無(wú)蟑螂、老鼠活動(dòng)的痕跡。已消毒與未消毒的餐具不能混放。
10、注意保持室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生清潔,建立環(huán)境衛(wèi)生管理制度。
10、1廚房?jī)?nèi)外環(huán)境整潔，上、下水道通暢，地面無(wú)積水。廢棄物盛放容器必須密閉，外觀清潔;設(shè)置能盛裝一個(gè)餐次垃圾的密閉容器，并做到班產(chǎn)班清;地面、排水溝、墻壁、天花板、門(mén)窗等應(yīng)保持清潔和良好狀況;排煙、排氣設(shè)施無(wú)油垢沉積、不滴油。
10、2應(yīng)定期進(jìn)行除蟲(chóng)滅害工作，防止害蟲(chóng)孳生。除蟲(chóng)滅害工作不能在食品加工操作時(shí)進(jìn)行，實(shí)施時(shí)對(duì)各種食品(包括原料)應(yīng)有保護(hù)措施。
10、3使用殺蟲(chóng)劑進(jìn)行除蟲(chóng)滅害，應(yīng)由專(zhuān)人按照規(guī)定的使用方法進(jìn)行;使用時(shí)不得污染食品、食品接觸面及包裝材料，使用后應(yīng)將所有設(shè)備、工具及容器徹底清洗。
10、4發(fā)現(xiàn)老鼠、蟑螂及其他有害害蟲(chóng)應(yīng)即時(shí)殺滅。發(fā)現(xiàn)鼠洞、蟑螂滋生穴應(yīng)即時(shí)投藥、清理，并用硬質(zhì)材料進(jìn)行封堵。操作間及庫(kù)房門(mén)應(yīng)設(shè)立高50cm、表面光滑、門(mén)框及底部嚴(yán)密的防鼠板。
10、5三防設(shè)施有效：紗門(mén)、紗窗或門(mén)簾、金屬防鼠板、防鼠隔柵等設(shè)施能有效起到防蠅、防鼠、防塵作用。
10、6廢棄油脂應(yīng)由專(zhuān)業(yè)的公司回收，并應(yīng)與該公司簽訂寫(xiě)有“廢棄油脂不能用于食品加工”的合同。
超市管理制度3
商服部超市為便于所需商品的統(tǒng)一管理和采購(gòu)，降低商品的'采購(gòu)成本，規(guī)范進(jìn)、出貨流程，做到人員合理分工與定位，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化、簡(jiǎn)單化、專(zhuān)業(yè)化達(dá)到提高效益的目的，特制定此規(guī)章制度。
（一）本超市需采購(gòu)商品分為直配、協(xié)配兩部分，直配商品統(tǒng)一由商服部采購(gòu)人員根據(jù)店內(nèi)商品銷(xiāo)售、陳列量及庫(kù)房實(shí)際庫(kù)存情況制作直配商品采購(gòu)單，協(xié)配商品由分店店長(zhǎng)根據(jù)店內(nèi)商品實(shí)際庫(kù)存情況制作協(xié)配商品采購(gòu)單。
（二）供應(yīng)商持直配商品采購(gòu)單到庫(kù)房送貨，庫(kù)房保管員按照采購(gòu)單收貨，按照商品驗(yàn)收情況在系統(tǒng)內(nèi)生成商品驗(yàn)收單，并據(jù)此給供應(yīng)商出具貨品欠條。
（三）協(xié)配商品由店內(nèi)店長(zhǎng)直接訂貨，生成協(xié)配商品采購(gòu)單，商品由供貨商直接送到店內(nèi)，并根據(jù)實(shí)際驗(yàn)收情況為供貨商出具貨品欠條。
（四）直配商品由保管員驗(yàn)收入庫(kù)，分店店長(zhǎng)依據(jù)店內(nèi)實(shí)際庫(kù)存及銷(xiāo)售情況向庫(kù)房發(fā)送分店要貨單，庫(kù)房配貨員依據(jù)分店要貨單進(jìn)行配貨，并生成商品配送單同貨品一同送至店內(nèi)。
（五）店內(nèi)出現(xiàn)破損及抵期貨物時(shí)，由店長(zhǎng)在系統(tǒng)內(nèi)制作分店商品退貨單，并將貨物返回至庫(kù)房?jī)?nèi)。庫(kù)房保管員依據(jù)分店商品退貨單清點(diǎn)退回的貨物，核對(duì)完畢后將貨物按供貨商分別退貨，生成商品退貨單，并為供貨商出具返貨欠條，作為結(jié)賬時(shí)的依據(jù)。
超市管理制度4
1。目的與適用范圍：
明確規(guī)范收銀員管理制度，確保收銀工作落實(shí)執(zhí)行。本管理制度適用于北京華聯(lián)綜合超市有限公司下屬各門(mén)店。
2。優(yōu)秀收銀員評(píng)比標(biāo)準(zhǔn)：
2。1每月正負(fù)差異在規(guī)定范圍內(nèi)。
2。2無(wú)顧客投訴。
2。3唱收唱付，禮貌用語(yǔ)到位（指顧客能聽(tīng)清，聽(tīng)懂，不會(huì)產(chǎn)生誤會(huì)）。
2。4全勤。
2。5操作pos機(jī)熟練，業(yè)務(wù)能力強(qiáng)，點(diǎn)鈔速度快。
2。6遵守店內(nèi)及部門(mén)各項(xiàng)規(guī)章制度。
2。7團(tuán)隊(duì)精神及上進(jìn)心較強(qiáng)。
2。8服務(wù)態(tài)度熱情、親切。
2。9收銀組勞動(dòng)紀(jì)律：
收銀員在工作時(shí)間內(nèi)：
3。嚴(yán)禁為親朋好友結(jié)帳（勸其到其他款臺(tái)結(jié)帳），以免產(chǎn)生誤會(huì)。
3。1嚴(yán)禁攜帶私人現(xiàn)金上崗，如發(fā)現(xiàn)視同貨款上繳。
3。2如與顧客發(fā)生爭(zhēng)吵、辱罵、毆打等現(xiàn)象或服務(wù)態(tài)度惡劣者，罰款“50元”。情節(jié)嚴(yán)重者予以開(kāi)除。
3。3不遵守公司內(nèi)的各項(xiàng)規(guī)章制度者，罰款“50元”。
3。4擅自離開(kāi)款臺(tái)，上班時(shí)間購(gòu)物者，處以所購(gòu)商品價(jià)值“二倍”的罰款。
3。5嚴(yán)禁以結(jié)帳、點(diǎn)款、無(wú)零錢(qián)為理由，拒絕和冷淡顧客。
3。6嚴(yán)禁上班時(shí)間打私人電話(huà)、談私事，甚至與其他閑雜人員聊天。
3。7嚴(yán)禁看書(shū)、看報(bào)、嘻笑、打鬧，做與工作無(wú)關(guān)的事情。
3。8嚴(yán)禁倚靠款臺(tái)或會(huì)客、吃東西及水杯放在款臺(tái)上。
3。9嚴(yán)禁隨意打開(kāi)錢(qián)箱清點(diǎn)現(xiàn)金，如由此產(chǎn)生懷疑和不安全因素要停職進(jìn)行調(diào)查。
3。10嚴(yán)禁儀容儀表不整齊者上機(jī)收銀。
收銀員上崗條件
1、具備良好的思想品質(zhì)和職業(yè)道德，具有較強(qiáng)的工作責(zé)任心，熱愛(ài)企業(yè)，能自覺(jué)維護(hù)東來(lái)順品牌。
2、自覺(jué)遵守本單位的各項(xiàng)規(guī)章制度和本崗位的紀(jì)律要求。
3、在本單位工作滿(mǎn)一年，各方面表現(xiàn)良好，無(wú)違紀(jì)記錄。
4、具備收銀員的基本素質(zhì)，反應(yīng)靈敏，具備基本的動(dòng)手操作能力，在收銀員培訓(xùn)中成績(jī)優(yōu)異。
5、具備良好的個(gè)人形象。
收銀員崗位職責(zé)
1、熟悉本崗位的工作流程，做到規(guī)范運(yùn)作；
2、熟練掌握操作技能，確保結(jié)帳、收款的及時(shí)、準(zhǔn)確、無(wú)誤；
3、做好開(kāi)業(yè)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，確保收銀工作的順利進(jìn)行；
4、結(jié)賬收款時(shí)，對(duì)所收現(xiàn)金要堅(jiān)持唱收唱付，及時(shí)驗(yàn)鈔，對(duì)支票要核實(shí)相關(guān)內(nèi)容，減少企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)。
5、管好備用金，確保備用金的金額準(zhǔn)確、存放安全。
6、管好自己的`上機(jī)密碼，不得與他人共用，不得對(duì)外人泄露。收銀員培訓(xùn)內(nèi)容
1、集團(tuán)企業(yè)規(guī)章制度
2、收銀員崗位職責(zé)；
3、收銀員工作流程；
4、識(shí)別假幣的各種方法；
5、現(xiàn)金管理制度、
6、開(kāi)據(jù)發(fā)票的規(guī)范要求及實(shí)際操作、
7、集團(tuán)安全手冊(cè)及滅火器的使用；
8、金商通收銀軟件基本系統(tǒng)維護(hù)
9、收銀機(jī)、點(diǎn)鈔機(jī)、上機(jī)操作。
收銀員工作流程
一、開(kāi)業(yè)前的準(zhǔn)備工作：
1、將前一天結(jié)業(yè)前的錢(qián)款、備用金、從保險(xiǎn)柜中取出、核算清楚、
2、檢查收銀機(jī)是否正常，如有異常應(yīng)馬上調(diào)整；檢查是否需要補(bǔ)充機(jī)打紙，若需要應(yīng)及時(shí)到財(cái)務(wù)室領(lǐng)取。
3、搞好收銀臺(tái)的衛(wèi)生、物品碼放整齊、以整潔的工作環(huán)境和飽滿(mǎn)的工作熱情，迎接開(kāi)業(yè)。
二、進(jìn)入工作狀態(tài)：
1、顧客結(jié)賬時(shí)按相應(yīng)物品結(jié)算，并打印出“結(jié)賬單”及顧客“消費(fèi)單”交由顧客，以便顧客核對(duì)。
2、按結(jié)賬單合計(jì)金額與顧客結(jié)賬，對(duì)收取的現(xiàn)金用驗(yàn)鈔機(jī)識(shí)別。
收銀員交接班時(shí)，交班人也要辦理好以上交款手續(xù)，給接班的收銀員只留下備用金，由接班的收銀員到財(cái)務(wù)室兌換零錢(qián)。
超市管理制度5
為了預(yù)防火災(zāi)和減少火災(zāi)危害，加強(qiáng)應(yīng)急救援工作，保護(hù)人身、財(cái)產(chǎn)安全，維護(hù)公司的消防安全，制定本制度。
一、賣(mài)場(chǎng)內(nèi)消防安全制度
1、賣(mài)場(chǎng)內(nèi)禁止吸煙、動(dòng)用明火，設(shè)置明顯的禁止煙火標(biāo)志。
2、賣(mài)場(chǎng)內(nèi)消防器材必須按消防管理部門(mén)指定的明顯位置放置。
3、禁止私接電源插座、亂拉臨時(shí)電線(xiàn)、私自拆修開(kāi)關(guān)和更換燈管、燈泡、保險(xiǎn)絲等，如需要，必須由工程人員、電工進(jìn)行操作，所有臨時(shí)電線(xiàn)都必須在現(xiàn)場(chǎng)有明確記錄，并在限期內(nèi)改裝。
4、賣(mài)場(chǎng)內(nèi)所有開(kāi)關(guān)必須統(tǒng)一管理，每日的照明開(kāi)關(guān),統(tǒng)一由安全員開(kāi)關(guān)，其他電力系統(tǒng)的控制由工程部負(fù)責(zé)。如因工作需要而改由部門(mén)負(fù)責(zé)，則部門(mén)的管理人員和實(shí)際操作人員必須對(duì)開(kāi)關(guān)的正確使用接受培訓(xùn)。
5、營(yíng)業(yè)及工作結(jié)束后，要進(jìn)行電源關(guān)閉檢查，保證各種電器不帶電過(guò)夜，各種該關(guān)閉的`開(kāi)關(guān)處于關(guān)閉狀態(tài)。
6、柜臺(tái)、陳列柜的射燈、廣告燈，工作結(jié)束后必須關(guān)閉，以防溫度過(guò)高引起火災(zāi)。
7、貨架商品存放要與照明燈、整流器、射燈、裝飾燈、火警報(bào)警器、消防噴淋頭、監(jiān)視頭保持一定間隔(消防規(guī)定垂直距離不少于50cm)。
8、銷(xiāo)售易燃品，如高度白酒、果酒等，只能適量存放，便于通風(fēng)，發(fā)現(xiàn)泄漏、揮發(fā)或溢出的現(xiàn)象要立即采取措施。
二、倉(cāng)庫(kù)消防安全制度
1、倉(cāng)庫(kù)的主通道寬度不少于2m，通道保持暢通。
2、庫(kù)房中不能安裝電器設(shè)備，所有線(xiàn)路和燈頭都應(yīng)安裝在庫(kù)房通道的上方，與商品保持一定距離。
3、倉(cāng)庫(kù)中不能使用碘鎢燈、日光燈、電熨斗、電爐子、電烙鐵等，使用的電燈泡不能超過(guò)60W。
4、庫(kù)房中嚴(yán)禁使用明火，嚴(yán)禁吸煙。
5、倉(cāng)庫(kù)必須配備消防器材，消防器材的位置附近不能存放商品與雜物。
三、辦公區(qū)消防安全制度
1、辦公區(qū)嚴(yán)禁吸煙，并貼有嚴(yán)禁吸煙和防火的標(biāo)志。
2、辦公區(qū)不得儲(chǔ)存雜物，不得大量堆放商品，不得放置易燃易爆物品。
3、辦公區(qū)不得使用電爐、酒精爐、熱得快、電飯鍋等電熱工具。
4、辦公區(qū)無(wú)人辦公時(shí)，應(yīng)關(guān)閉所有的照明燈。
5、辦公區(qū)的所有電器設(shè)備，必須在工作結(jié)束時(shí)，關(guān)閉電源。
超市管理制度6
（一）早上7：00賣(mài)場(chǎng)開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)前，當(dāng)班收銀員應(yīng)在當(dāng)班組長(zhǎng)的監(jiān)督下，將備用金清點(diǎn)完畢，7：00準(zhǔn)時(shí)走進(jìn)收銀臺(tái)內(nèi)開(kāi)始檢查收銀機(jī)、卡機(jī)、小票打印機(jī)、驗(yàn)鈔機(jī)、掃描平臺(tái)是否能夠正常工作，是否處于聯(lián)網(wǎng)狀態(tài)，將當(dāng)日工作所需購(gòu)物袋、零錢(qián)、小票紙整理到位，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)匯報(bào)組長(zhǎng)。
（二）收銀員需每日清理收銀臺(tái)內(nèi)衛(wèi)生，在閑暇時(shí)整理收銀臺(tái)內(nèi)商品，缺貨時(shí)應(yīng)及時(shí)將要貨單整理好交給組長(zhǎng)，嚴(yán)禁收銀員閑暇時(shí)離開(kāi)收銀臺(tái)到店外活動(dòng)。
（三）收銀員嚴(yán)禁攜帶私人現(xiàn)金、背包等物品進(jìn)收銀臺(tái)，收銀臺(tái)僅可存放水杯、手紙這兩種個(gè)人物品。
（四）收銀員當(dāng)班時(shí)應(yīng)著裝整齊，不得涂抹指甲油和濃妝艷抹，頭發(fā)必須盤(pán)起或扎起。
（五）收銀員在收銀時(shí)必須站著工作，無(wú)人交款時(shí)可以坐下休息，嚴(yán)禁無(wú)人結(jié)賬時(shí)隨意打開(kāi)錢(qián)箱點(diǎn)錢(qián)。收銀員在銷(xiāo)售時(shí)如發(fā)現(xiàn)不能銷(xiāo)售的商品應(yīng)存放一邊，并在不忙時(shí)通知組長(zhǎng)。
（六）收銀員在需要離開(kāi)收銀臺(tái)時(shí)必須通知組長(zhǎng)，經(jīng)組長(zhǎng)允許并確認(rèn)有人守在門(mén)口時(shí)才能離開(kāi)。具體吃飯時(shí)間由各賣(mài)場(chǎng)根據(jù)實(shí)際情況確定，單人吃飯時(shí)間不得超過(guò)半小時(shí)。
（七）收銀員離開(kāi)收銀臺(tái)時(shí)必須將錢(qián)箱、錢(qián)袋鎖好，并將'暫停收銀'牌放在收銀臺(tái)明顯位置后才能離開(kāi)，嚴(yán)禁他人在收銀員離開(kāi)時(shí)進(jìn)收銀臺(tái)。
（八）當(dāng)班收銀員嚴(yán)禁在收銀臺(tái)內(nèi)玩手機(jī)、吃東西、看書(shū)報(bào)，不得與顧客營(yíng)業(yè)員以及業(yè)務(wù)員閑談。
（九）收銀員需要換零錢(qián)時(shí)需要通知組長(zhǎng)，并通過(guò)組長(zhǎng)調(diào)換零錢(qián)，周末如需到辦公室換零錢(qián)，組長(zhǎng)必須在場(chǎng)，收銀員嚴(yán)禁直接向外直接兌換零錢(qián)。
（十）晚間分機(jī)結(jié)賬時(shí)間為9：30分，主機(jī)結(jié)賬時(shí)間為9：45，組長(zhǎng)和收銀員在辦公室點(diǎn)完收入封包，收銀員將備用金鎖到專(zhuān)用柜內(nèi)，并和組長(zhǎng)共同確認(rèn)需投至保險(xiǎn)柜的.錢(qián)袋數(shù)量以及金額，將詳細(xì)信息記在交接本上，雙方簽字確認(rèn)，錢(qián)袋轉(zhuǎn)至組長(zhǎng)處保存，期間錢(qián)袋嚴(yán)禁過(guò)手他人。
（十一）晚間去保衛(wèi)處投錢(qián)時(shí)b區(qū)由組長(zhǎng)和一位收銀員陪同，c區(qū)由組長(zhǎng)和一位收銀員陪同，并填寫(xiě)營(yíng)業(yè)款上交登記表簽完字后兩個(gè)當(dāng)班組長(zhǎng)一位負(fù)責(zé)清點(diǎn)錢(qián)袋數(shù)量和投錢(qián)，另一位負(fù)責(zé)用直尺核查錢(qián)袋是否投到位。無(wú)關(guān)人員不許搭送款車(chē)。
（十二）晚間必須由組長(zhǎng)通知收銀臺(tái)關(guān)機(jī)，收銀員正常結(jié)賬并打出結(jié)賬小票后才可關(guān)機(jī)，須按照關(guān)機(jī)要求關(guān)閉機(jī)器和電源，收銀臺(tái)內(nèi)嚴(yán)禁插其他電器電源。
（十三）收銀員嚴(yán)禁與顧客發(fā)生沖突，結(jié)賬發(fā)生錯(cuò)誤時(shí)應(yīng)立即向顧客致歉，并請(qǐng)組長(zhǎng)或店長(zhǎng)來(lái)處理。退貨需經(jīng)店長(zhǎng)、組長(zhǎng)同意并在退貨小票簽好字后同當(dāng)日收入一同上交。
（十四）收銀員在銷(xiāo)售盒裝商品時(shí)應(yīng)將包裝盒打開(kāi)核對(duì)包裝內(nèi)商品是否一致，結(jié)完帳后應(yīng)主動(dòng)將購(gòu)物小票遞給同學(xué)，提醒其出門(mén)時(shí)主動(dòng)出示，收銀員在結(jié)賬的過(guò)程中應(yīng)隨時(shí)檢測(cè)收銀機(jī)是否處于聯(lián)網(wǎng)狀態(tài)。
（十五）每日19：50分收銀員需將卡機(jī)數(shù)核對(duì)準(zhǔn)確并記錄下來(lái)。
（十六）不當(dāng)班的收銀員嚴(yán)禁在休息時(shí)來(lái)賣(mài)場(chǎng)。
（十七）當(dāng)班收銀員如需在賣(mài)場(chǎng)內(nèi)購(gòu)買(mǎi)商品，必須由組長(zhǎng)代為購(gòu)買(mǎi)。
（十八）b區(qū)由當(dāng)班收銀員負(fù)責(zé)在閉店后拉閘關(guān)電，c區(qū)由組長(zhǎng)負(fù)責(zé)拉閘關(guān)電。
（十九）面值20元以上必須用驗(yàn)鈔機(jī)驗(yàn)一遍。
（二十）收銀員應(yīng)用黑色碳素筆在收銀報(bào)表上注明b、c區(qū)和姓名。信封上也應(yīng)標(biāo)明年、月、日、營(yíng)業(yè)收入、收銀員姓名、組長(zhǎng)姓名、共幾包、此包為第幾包。
（二十一）進(jìn)行飯卡操作時(shí)應(yīng)詢(xún)問(wèn)'這是你的飯卡么'后再刷，如出現(xiàn)多刷的情況，需由組長(zhǎng)和同學(xué)共同去查卡處查詢(xún)確認(rèn)后方可退款。
（二十二）如有同學(xué)將私人物品丟到賣(mài)場(chǎng)，其認(rèn)領(lǐng)時(shí)應(yīng)找組長(zhǎng)登記學(xué)生證后才可將遺失物品還給同學(xué)。
（二十三）啤酒押金必須交現(xiàn)金，不能刷卡。
（二十四）結(jié)賬步驟：掃碼———結(jié)算總金額———收顧客錢(qián)款———找零———入袋（唱總———唱收———唱零）。
（二十五）現(xiàn)金結(jié)賬'+'———金額———回車(chē)；飯卡結(jié)賬'+'———f———金額———回車(chē)；掛賬'g'———金額———回車(chē)。
（二十六）分機(jī)與主機(jī)半月輪換一次，營(yíng)業(yè)收入要保密，嚴(yán)禁收銀員與他人隨意討論營(yíng)業(yè)收入。
（二十七）收銀員如要離崗，需提前一個(gè)月通知辦公室。
超市管理制度7
為確保我中心在食品倉(cāng)儲(chǔ)、銷(xiāo)售過(guò)程中的經(jīng)營(yíng)安全，特制定商品衛(wèi)生管理組織和制度：
一、庫(kù)房衛(wèi)生管理：
1、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)要定期打掃、防蟲(chóng)、防蠅、防鼠。
2、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)要安放溫度計(jì)、濕度計(jì)，保證倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的溫、濕度符合倉(cāng)庫(kù)的標(biāo)準(zhǔn)。
3、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的溫、濕度計(jì)須有專(zhuān)人管理，每天進(jìn)行登記。
4、倉(cāng)庫(kù)管理員要對(duì)庫(kù)內(nèi)商品的'使用期限有明確的記錄，對(duì)于已過(guò)期或快過(guò)期的商品及時(shí)進(jìn)行妥善處理。
二、零售區(qū)衛(wèi)生管理：
1、零售區(qū)內(nèi)衛(wèi)生由銷(xiāo)售人員自行負(fù)責(zé)，每天至少清掃一次。
2、防鼠、防蠅、防害，定期對(duì)零售區(qū)進(jìn)行消毒，使消費(fèi)者有一個(gè)安全衛(wèi)生整潔舒適的購(gòu)物環(huán)境。
三、辦公區(qū)衛(wèi)生管理：
1、辦公區(qū)衛(wèi)生由辦公室人員自行負(fù)責(zé)，每天至少?gòu)氐浊鍜咭淮巍?/p>
2、定期防鼠、防蠅、防害，定期對(duì)工作區(qū)進(jìn)行凈化消毒。
以上管理制度實(shí)行專(zhuān)人專(zhuān)管，每個(gè)從業(yè)人員須認(rèn)真執(zhí)行。
超市管理制度8
組織架構(gòu)：
開(kāi)店、閉店時(shí)間：
冬季（10月1日--4月30日） 夏季（5月1日--9月30日）
開(kāi)店時(shí)間：07：50
閉店時(shí)間：冬季21：00（夏季：21：30）
工作時(shí)間（兩班三倒）：
員工：
早班：07：30-12：00（4小時(shí)30分）
晚班：17：30-冬季21：00（3小時(shí)30分鐘）/（夏季：21：30）
中班：11：30-18：00（6小時(shí)30分）
防損、生鮮蔬菜員工：
早班：07：00-12：00（5小時(shí)）
晚班：17：30-冬季21：00（3小時(shí)30分鐘）/（夏季：21：30）
中班：11：30-18：00（6小時(shí)30分）
行政班：07：30--12：00（4小時(shí)30分） 13：30--18：00（4小時(shí)30分）
吃飯時(shí)間：
上三班倒的，無(wú)吃飯時(shí)間。
上行政班的，12:00—13:30為吃飯時(shí)間。
工作時(shí)間（兩班倒）：
員工：
早班：07：30-15：00（7小時(shí)30分）
晚班：14：30-冬季21：00（6小時(shí)30分鐘）/（夏季：21：30）
防損、生鮮蔬菜員工：
早班：07：00-15：00（8小時(shí)）
晚班：14：30-冬季21：00（6小時(shí)30分鐘）/（夏季：21：30）
行政班：07：30--12：00（4小時(shí)30分） 13：30--18：00（4小時(shí)30分）
吃飯時(shí)間：
早班吃飯：10：40--11：20--12：00（40分鐘），或11：00—11：40—12：20（40分鐘）
晚班吃飯：16：40--17：20--18：00（40分鐘），或17：00—17：40—18：20（40分鐘）
收銀部、防損部吃飯時(shí)間可分為3批，每批30分鐘。
薪資制度：
日均工資=（基本工資+崗位工資）/當(dāng)月日歷天數(shù)。
實(shí)際工作日：不包含休假、法定節(jié)假日、請(qǐng)假的天數(shù)。
計(jì)薪工作日：包含休假、法定節(jié)假日，不包含請(qǐng)假天數(shù)。
應(yīng)發(fā)工資= 日均工資*計(jì)薪工作日+全勤獎(jiǎng)-缺勤應(yīng)扣+工齡工資+其他應(yīng)發(fā)-其他應(yīng)扣+績(jī)效工資基數(shù)*績(jī)效系數(shù)。
全勤獎(jiǎng)：每月100元，請(qǐng)假或曠工超過(guò)一天（含），扣除當(dāng)月全勤獎(jiǎng)，正常休假不扣全勤獎(jiǎng)。新員工不是從每月1日開(kāi)始上班的不發(fā)全勤獎(jiǎng)。
工齡工資：工作滿(mǎn)一年加50元，6年封頂。
工資發(fā)放日期：每月15日之前發(fā)放上月工資，工資按自然月計(jì)算。
工資、獎(jiǎng)金保密制度。
試工期：3天（無(wú)薪）。
試用期（實(shí)習(xí)期）：3個(gè)月，工作表現(xiàn)優(yōu)異者可提前轉(zhuǎn)正，但不得低于1個(gè)月，試用期執(zhí)行試用期工資標(biāo)準(zhǔn)，一般為：（基本工資+崗位工資）*80%+全勤獎(jiǎng)-缺勤應(yīng)扣+其他應(yīng)發(fā)-其他應(yīng)扣。
新員工工作不滿(mǎn)15天離職的，工資不予發(fā)放。
員工工服押金：300元，工牌費(fèi)10元。員工離職時(shí)工服和工牌須交回。
促銷(xiāo)員工服押金：300元，工牌費(fèi)10元。促銷(xiāo)員離職時(shí)工服和工牌須交回。
入職滿(mǎn)6個(gè)月以上的.，離職時(shí)全額退還工費(fèi)押金和工牌費(fèi)；未滿(mǎn)6個(gè)月的，離職時(shí)不予退還。
員工健康證費(fèi)用：先自費(fèi)辦理，保留發(fā)票，工作滿(mǎn)1年給予報(bào)銷(xiāo)。
促銷(xiāo)員健康證費(fèi)用：先自費(fèi)辦理，由促銷(xiāo)員跟廠(chǎng)家協(xié)商能否給予報(bào)銷(xiāo)。
收銀員備用金：500元，由收銀員自備，存放在財(cái)務(wù)室，收銀員辭職時(shí)方可帶走。
延時(shí)加班費(fèi)：
工作未完成，延時(shí)2小時(shí)以?xún)?nèi)不計(jì)算加班費(fèi)。超過(guò)2小時(shí)的部分，按小時(shí)計(jì)算加班費(fèi)，滿(mǎn)半小時(shí)的按半小時(shí)計(jì)算。加班前，各部門(mén)經(jīng)理需填寫(xiě)加班申請(qǐng)單，報(bào)店長(zhǎng)、總經(jīng)理審批。
法定節(jié)假日：
春節(jié)休假3天，如果加班，按3倍工資計(jì)算（含當(dāng)日工資）。其他法定節(jié)假日不休假，不計(jì)加班費(fèi)。
請(qǐng)假制度：
1、員工請(qǐng)事假、病假
請(qǐng)假1天的由部門(mén)經(jīng)理、人事批準(zhǔn)；2至3天的由部門(mén)經(jīng)理、人事、店長(zhǎng)批準(zhǔn)；4天及以上由部門(mén)經(jīng)理、人事、店長(zhǎng)、總經(jīng)理批準(zhǔn)。請(qǐng)假手續(xù)交人事存檔。
2、助理及以上的管理人員
請(qǐng)假1至3天的，由部門(mén)經(jīng)理、人事、店長(zhǎng)審批；請(qǐng)假4天及以上的，由部門(mén)經(jīng)理、人事、店長(zhǎng)、總經(jīng)理審批。請(qǐng)假手續(xù)交人事存檔。店長(zhǎng)直管的部門(mén)，員工請(qǐng)假參照本條規(guī)定。
3、請(qǐng)假規(guī)定
（1）員工每月?lián)Q休最多3次（含），換休連休最多3天（含）。非特殊原因不準(zhǔn)調(diào)班。調(diào)班的簽字權(quán)限參照請(qǐng)假的簽字權(quán)限。
（2）員工請(qǐng)假由部門(mén)經(jīng)理指派其他人作為其職務(wù)代理，代理人全權(quán)代理請(qǐng)假人的工作。
（3）員工連續(xù)請(qǐng)假或休假超過(guò)7天（含），其所跨越的節(jié)假日將計(jì)入假期。
（4）連續(xù)請(qǐng)假不得超過(guò)15天（含），特殊情況者，須先辦理離職手續(xù)，假期休完后至人事部辦理復(fù)工手續(xù)。
（5）員工請(qǐng)假，應(yīng)于事前親自辦理請(qǐng)假手續(xù)。
（6）凡未請(qǐng)假、請(qǐng)假未經(jīng)批準(zhǔn)、假滿(mǎn)未經(jīng)批準(zhǔn)續(xù)假者視為曠工，按曠工有關(guān)規(guī)定處理。情節(jié)嚴(yán)重者，予以辭退。
（7）若有急病或急事，來(lái)不及填寫(xiě)請(qǐng)假單者，須提前半小時(shí)打電話(huà)向部門(mén)經(jīng)理請(qǐng)假，事后及時(shí)補(bǔ)辦請(qǐng)假手續(xù)，否則按曠工處理。情節(jié)嚴(yán)重者，予以辭退。
（8）上早晚班的員工，每月休假2天。新進(jìn)員工，出勤滿(mǎn)14天（2月份出勤滿(mǎn)13天），可休假1天。
（9）上行政班的員工，每月休假3天。新進(jìn)員工，出勤滿(mǎn)9天（2月份出勤滿(mǎn)8.5天），可休假1天。（30/2=15；30/3=10；30/4=7.5）（28/2=14；28/3=9.33；28/4=7）
（10）員工考勤卡一個(gè)月內(nèi)未打卡簽卡次數(shù)不能超過(guò)3次（除正常公休和換休外）。未打卡的需部門(mén)經(jīng)理簽字。
4、婚假（有薪假）
法定婚假3天，假期內(nèi)工資按當(dāng)月的日平均工資計(jì)算。婚假只限一次休假，須提前15天申請(qǐng)。工作不滿(mǎn)一年的員工，不享受婚假。
5、員工產(chǎn)假（無(wú)薪假）
須先辦理離職手續(xù)，假期休完后至人事部辦理復(fù)工手續(xù)。
6、喪假（有薪假）
員工直系親屬（父母、子女、配偶）去世，可批準(zhǔn)3天喪假。員工的兄弟姐妹、祖父母、外祖父母、公婆、岳父母去世，可批準(zhǔn)1天喪假。喪假假期內(nèi)工資按當(dāng)月日平均工資計(jì)算。
7、事假（無(wú)薪假）
員工不得無(wú)故請(qǐng)假，若因特殊原因需請(qǐng)假者，須提前填寫(xiě)《員工請(qǐng)假單》經(jīng)批準(zhǔn)后方可休假。時(shí)間較長(zhǎng)的假期，須提前15天申請(qǐng)。凡請(qǐng)假未經(jīng)批準(zhǔn)或假滿(mǎn)未經(jīng)批準(zhǔn)續(xù)假者視為曠工，按曠工有關(guān)規(guī)定處理。
8、病假（無(wú)薪假）
申請(qǐng)程序與事假申請(qǐng)程序相同。若有急病，來(lái)不及填寫(xiě)請(qǐng)假單者，須提前半小時(shí)打電話(huà)向部門(mén)經(jīng)理請(qǐng)假，事后憑醫(yī)院證明補(bǔ)辦手續(xù)，否則按曠工處理。
超市管理制度9
1． 門(mén)店實(shí)行逐級(jí)防火責(zé)任制，做到層層有專(zhuān)人負(fù)責(zé)。
2． 實(shí)行各部門(mén)崗位防火責(zé)任制，做到所有部門(mén)的消防工作，明確有人負(fù)責(zé)管理，各部門(mén)均要簽訂《防火責(zé)任書(shū)》。
3． 安全部設(shè)立防火檔案、緊急滅火計(jì)劃、消防培訓(xùn)、消防演習(xí)報(bào)告、各種消防宣傳教育的資料備案，全面負(fù)責(zé)超市的消防預(yù)防、培訓(xùn)工作。各營(yíng)運(yùn)部門(mén)則須具備完整的防火檢查報(bào)告和電器設(shè)備使用報(bào)告等資料。
4． 超市內(nèi)要張貼各種消防標(biāo)志，設(shè)置消防門(mén)、消防通道和報(bào)警系統(tǒng)，組建義務(wù)消防隊(duì)，配備完備的消防器材與設(shè)施，做到有能力迅速撲滅初起火災(zāi)和有效地進(jìn)行人員財(cái)產(chǎn)的疏散轉(zhuǎn)移。
5． 設(shè)立和健全各項(xiàng)消防安全制度，包括門(mén)衛(wèi)、巡邏、逐級(jí)防火檢查，用火、用電，易燃、易爆物品安全管理，消防器材維護(hù)保養(yǎng)，以及火災(zāi)事故報(bào)告、調(diào)查、處理等制度。
6． 對(duì)新老員工進(jìn)行消防知識(shí)的普及，對(duì)消防器材使用的培訓(xùn)，特別是消防的.重點(diǎn)部門(mén)，要進(jìn)行專(zhuān)門(mén)的消防訓(xùn)練和考核，做到經(jīng)常化、制度化。
7． 超市內(nèi)所有區(qū)域，包括銷(xiāo)售區(qū)域、倉(cāng)庫(kù)、辦公區(qū)域、洗手間全部禁止吸煙、動(dòng)用明火，存放大量物資的場(chǎng)地、倉(cāng)庫(kù)，須設(shè)置明顯的禁止煙火標(biāo)志。
8． 賣(mài)場(chǎng)內(nèi)消防器材、消防栓必須按消防管理部門(mén)指定的明顯位置放置。
9． 禁止私接電源插座、亂拉臨時(shí)電線(xiàn)、私自拆修開(kāi)關(guān)和更換燈管、燈泡、保險(xiǎn)絲等，如需要，必須由工程人員、電工進(jìn)行操作，所有臨時(shí)電線(xiàn)都必須在現(xiàn)場(chǎng)有明確記錄，并在限期內(nèi)改裝。
10． 商場(chǎng)內(nèi)所有開(kāi)關(guān)必須統(tǒng)一管理，每日的照明開(kāi)關(guān)、電梯統(tǒng)一由安全員關(guān)開(kāi)，其他電力系統(tǒng)的控制由工程部負(fù)責(zé)。如因工作需要而改由部門(mén)負(fù)責(zé)，則部門(mén)的管理人員和實(shí)際操作人員必須對(duì)開(kāi)關(guān)的正確使用接受培訓(xùn)。
11． 營(yíng)業(yè)及工作結(jié)束后，要進(jìn)行電源關(guān)閉檢查，保證各種電器不帶電過(guò)夜，各種該關(guān)閉的開(kāi)關(guān)處于關(guān)閉狀態(tài)。
12． 各種電器設(shè)備、專(zhuān)用設(shè)備的運(yùn)行和操作，必須按規(guī)定進(jìn)行操作，實(shí)行上崗證作業(yè)。
13． 柜臺(tái)、陳列柜的射燈、廣告燈，工作結(jié)束后必須關(guān)閉，以防溫度過(guò)高引起火災(zāi)。
14． 貨架商品存放要與照明燈、整流器、射燈、裝飾燈、火警報(bào)警器、消防噴淋頭、監(jiān)視頭保持一定間隔（消防規(guī)定垂直距離不少于50cm）。
15． 銷(xiāo)售易燃品，如高度白酒、果酒、發(fā)膠、賽璐珞等，只能適量存放，便于通風(fēng)，發(fā)現(xiàn)泄漏、揮發(fā)或溢出的現(xiàn)象要立即采取措施。
16． 超市內(nèi)所有倉(cāng)庫(kù)的消防必須符合要求，包括照明、噴淋系統(tǒng)、消防器材的設(shè)施、通風(fēng)、通道等設(shè)置。
消防安全檢查制度
1． 部門(mén)配置消防義務(wù)組員，每天進(jìn)行防火檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)記錄上報(bào)。
2． 消防義務(wù)檢查員要認(rèn)真負(fù)責(zé)，檢查中不留死角，確保不留發(fā)生火情的隱患。
3． 部門(mén)經(jīng)理/主管每月要進(jìn)行一次消防自查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)向安全部匯報(bào)（書(shū)面材料）。
4． 安全部每周定期對(duì)全商場(chǎng)進(jìn)行消防檢查，主要檢查防火制度措施是否落實(shí)，防火主要器材是否全部符合要求，是否有重大火險(xiǎn)隱患，是否有完整的安全防火檢查記錄等。
5． 安全部的消防安全檢查報(bào)告，每月呈報(bào)店經(jīng)理和總部相關(guān)部門(mén)。
6． 安全部須有專(zhuān)人負(fù)責(zé)政府消防安全檢查部門(mén)對(duì)商場(chǎng)的安全檢查的準(zhǔn)備、問(wèn)題的整改等事宜。
7． 對(duì)火險(xiǎn)隱患，做到及時(shí)發(fā)現(xiàn)，登記立案，抓緊整改；限期未整改者，進(jìn)行相應(yīng)處罰和上報(bào)店經(jīng)理；對(duì)因客觀原因不能及時(shí)整改的，應(yīng)采取應(yīng)急措施確保安全。
8． 檢查消防重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)用電設(shè)備，執(zhí)行定點(diǎn)、定人、定措施的制度，并根據(jù)需要，設(shè)置自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)滅火等新技術(shù)來(lái)加強(qiáng)商場(chǎng)的預(yù)防、滅火功能。
9． 檢查防火檔案、滅火作戰(zhàn)計(jì)劃、季度消防演習(xí)報(bào)告等，負(fù)責(zé)消防的安全員對(duì)相關(guān)的程序是否了解，是否熟知在緊急情況下，所應(yīng)采取的切合實(shí)際的措施。
10． 檢查消防工作定期總結(jié)、評(píng)比、獎(jiǎng)懲情況，特別是對(duì)事故信息的分享，宣傳教育培訓(xùn)工作是否定期、不間斷在進(jìn)行。
超市管理制度10
第一章總則
某某超市有限公司員工手冊(cè)系公司的勞動(dòng)管理、薪酬制度、招聘制度等相關(guān)人事制度的匯總摘要。它能指導(dǎo)您了解任職期間的有關(guān)準(zhǔn)則和政策，提供您在公司可享受的權(quán)利、所應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任和義務(wù)等資料。熟悉這些內(nèi)容后，您將對(duì)公司運(yùn)作和管理風(fēng)格有一個(gè)更清楚的認(rèn)識(shí)，包括您對(duì)我們的期望和我們對(duì)您的期望。如果您對(duì)本手冊(cè)有任何意見(jiàn)或疑問(wèn)，請(qǐng)隨時(shí)與您的主管或人事部門(mén)商討，也可以直接至函總經(jīng)理轉(zhuǎn)達(dá)您的意見(jiàn)，公司將十分高興與您一起完善這本員工手冊(cè)。
由于公司的發(fā)展與經(jīng)營(yíng)環(huán)境的不斷變化，本摘要中規(guī)定的政策都有可能隨之進(jìn)行相應(yīng)的修訂，但任何政策的變動(dòng)我們都將及時(shí)通知您。我們希望您作為某某的一員感到愉快。
第二章入職指引
一、個(gè)人資料
1、入職員工須向辦公室提供身份證、畢業(yè)證、相關(guān)職稱(chēng)證書(shū)和培訓(xùn)證書(shū)、原單位離職證明等證件的原件供審查、復(fù)印件留存以及免冠1寸近照1張，并親筆填報(bào)準(zhǔn)確的員工信息登記表，食品服務(wù)人員需提供個(gè)人健康證明。公司提倡正直誠(chéng)實(shí)，并保留審查員工所提供個(gè)人資料的權(quán)利，如有虛假，將立即終止試用或解除勞動(dòng)合同。
2、當(dāng)個(gè)人資料有變動(dòng)時(shí)，如：姓名、家庭地址和電話(huà)號(hào)碼、婚姻狀況、出現(xiàn)事故或緊急情況時(shí)的聯(lián)系人、培訓(xùn)結(jié)業(yè)或進(jìn)修畢業(yè)等，請(qǐng)?jiān)谝粋�(gè)月內(nèi)告知辦公室，以確保與員工有關(guān)的各項(xiàng)權(quán)益。
二、試用與轉(zhuǎn)正
1、試用期原則上最低不少于一個(gè)月，最長(zhǎng)不超過(guò)六個(gè)月。試用期間，如果員工認(rèn)為公司實(shí)際狀況、發(fā)展機(jī)會(huì)與預(yù)期有較大差距，或因其它原因而決定離開(kāi)，可提出辭職，并按規(guī)定辦理離職手續(xù)；如果員工的工作表現(xiàn)無(wú)法達(dá)到要求，公司也會(huì)終止對(duì)其試用。如在試用期內(nèi)請(qǐng)假，員工的轉(zhuǎn)正時(shí)間將會(huì)被順延。
2、如試用合格并通過(guò)入職前培訓(xùn)，員工可填寫(xiě)《員工試用期轉(zhuǎn)正考核表》，按程序申報(bào)審批。
3、員工從公司離職后，重新再進(jìn)入公司時(shí)，其工齡將從最近一次進(jìn)入公司起計(jì)算。
第三章考勤
一、作息時(shí)間
1、行政人員實(shí)行六天工作制，作息時(shí)間為上午8：00至11：30，下午2：00至5：30，因季節(jié)變化需調(diào)整工作時(shí)間由辦公室另行通知。
2、單店現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)運(yùn)部門(mén)各班次工作時(shí)間由單店視實(shí)際營(yíng)運(yùn)狀況具體作息時(shí)間另行制定。
3、所有人員根據(jù)工作需要在周六、周日輪班，輪班工作時(shí)間不計(jì)入加班工時(shí)，可安排調(diào)休，調(diào)休前填報(bào)《調(diào)休單》經(jīng)批準(zhǔn)后報(bào)辦公室備案。
二、假期管理
1、請(qǐng)假規(guī)定
（1）各種假期的標(biāo)準(zhǔn)及請(qǐng)假的審批權(quán)限：各部門(mén)副職及以下員工請(qǐng)假，一天內(nèi)由部門(mén)經(jīng)理審批，一天以上由分管副總審批；各部門(mén)正職及以上人員均需報(bào)總經(jīng)理審批；現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)運(yùn)部門(mén)人員在工作期間需要離開(kāi)工作區(qū)域時(shí)，應(yīng)及時(shí)告知部門(mén)主管，否則按擅自脫崗處理。
（2）員工請(qǐng)假必須提前寫(xiě)《請(qǐng)假單》，按規(guī)定逐級(jí)審批。請(qǐng)假未得到批準(zhǔn)不得擅自休假，否則按曠工處理。員工請(qǐng)帶薪假時(shí)需提前一個(gè)月向所在部門(mén)主管和辦公室申報(bào)擬休假的種類(lèi)和日期，休假期間若遇公眾假日或法定假日，不另增加休假時(shí)間。因特殊原因（急事、急病）本人不能親自辦理的，應(yīng)事前托人或電話(huà)告假，事后補(bǔ)上《請(qǐng)假單》和相關(guān)證明。假期滿(mǎn)須于返程上班首日到辦公室或上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)處銷(xiāo)假，并出示有關(guān)證明，否則視為超假。
（3）員工可按規(guī)定享受婚假、喪假、產(chǎn)假、護(hù)理假、年休假等。這些假期均為有薪假期（產(chǎn)假支付基本工資），只扣除當(dāng)日誤餐補(bǔ)貼。當(dāng)年享受了產(chǎn)假的員工，不再享受年休假。
2、請(qǐng)假類(lèi)別
（1）事假：?jiǎn)T工請(qǐng)事假必須提前一天填寫(xiě)《請(qǐng)假單》，按審批權(quán)限批準(zhǔn)后，方可休假，確屬特殊情況的，需電話(huà)告假。請(qǐng)事假未經(jīng)批準(zhǔn)而擅自離開(kāi)或超事假未補(bǔ)辦手續(xù)的按曠工處理。員工每年事假累計(jì)不得超過(guò)20天，否則，公司有權(quán)隨時(shí)調(diào)整該員工崗位及工資，并取消當(dāng)年獎(jiǎng)金或解聘。
（2）病假：?jiǎn)T工因病或非因工負(fù)傷，須持縣、區(qū)級(jí)以上醫(yī)院的證明，并填寫(xiě)《請(qǐng)假單》按審批權(quán)限批準(zhǔn)后，方可休病假。若因急病未來(lái)得及請(qǐng)假的，委托他人電話(huà)請(qǐng)假，但事后須補(bǔ)交醫(yī)院證明和《請(qǐng)假單》。
（3）婚假：結(jié)婚可享受帶薪婚假5天；子女結(jié)婚可準(zhǔn)帶薪假2天。
（4）產(chǎn)假：在公司工作滿(mǎn)一年的女員工可享受帶薪（本制度規(guī)定的基本工資）分娩假60天。男員工配偶分娩時(shí)右準(zhǔn)帶薪陪產(chǎn)假3天。
（5）喪假：父母、公婆、岳父母、祖父母、外祖父母、兄弟姐妹喪亡可準(zhǔn)帶薪假4天，在外地區(qū)（乘車(chē)6小時(shí)以上）的，另增加2天路途假。
（6）公假：經(jīng)批準(zhǔn)參加國(guó)家的各類(lèi)執(zhí)業(yè)資格考試，憑考試通知文件，可請(qǐng)公假；擔(dān)任各級(jí)人大代表、政協(xié)委員出席會(huì)議，憑會(huì)議通知文件，可請(qǐng)公假。
（7）年休假：在公司連續(xù)工作滿(mǎn)12個(gè)月，享受年休假5天，以后每增加1年公司工齡，年休假增加1天，但最多以15天為限。在當(dāng)年內(nèi)有下列情況之一的，不給予年休假：
全年事假累計(jì)超過(guò)20天者。
全年病假累計(jì)超過(guò)30天者。
全年累計(jì)曠工超過(guò)2天者。
（8）法定節(jié)假日：按國(guó)家有關(guān)規(guī)定，在法定節(jié)假日工作的需由部門(mén)提前填寫(xiě)值班或輪班表，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后報(bào)辦公室備案，同時(shí)按國(guó)家有關(guān)規(guī)定支付加班工資。
第四章薪資
一、發(fā)薪日期
每月15日，公司支付員工上月薪金。若遇節(jié)假日或休息日，則在最近的工作日支付薪金。公司將薪金轉(zhuǎn)入以員工個(gè)人名義開(kāi)出的.銀行賬戶(hù)內(nèi)，員工可憑存折到銀行領(lǐng)取。
二、薪資系列公司薪酬體系分為三種類(lèi)型：
1、與企業(yè)年度經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)相關(guān)的年薪制，主要包括主管以上以年度為周期對(duì)其工作業(yè)績(jī)水平等進(jìn)行評(píng)估并發(fā)放相應(yīng)薪酬的員工；
2、與年度績(jī)效、季度績(jī)效相關(guān)的崗位績(jī)效工資制，主要指從事采購(gòu)、行政、財(cái)務(wù)等行管類(lèi)員工；
3、崗位工資制：主要指從事服務(wù)人員、保安人員、非全日制用工的保潔、理貨人員等。
三、薪資結(jié)構(gòu)
1、基本工資：為保障各層級(jí)員工基本生活需求而設(shè)定，其數(shù)額與員工所處崗級(jí)相關(guān)。
2、崗位津貼：對(duì)工作超時(shí)間有彈性的行管員工給予崗位津貼，根據(jù)其工作特點(diǎn)確定等級(jí)，原則上不另外計(jì)算加班工資，如確實(shí)節(jié)假日工作時(shí)間較多，可適當(dāng)調(diào)休。
3、職務(wù)津貼：為鼓勵(lì)各層級(jí)管理人員，行使管理職能，負(fù)起管理責(zé)任而設(shè)置。
4、加班工資：按國(guó)家相關(guān)政策執(zhí)行。
5、績(jī)效工資：根據(jù)經(jīng)營(yíng)績(jī)效，設(shè)置績(jī)效工資基數(shù)，適用于崗位績(jī)效工資制員工，將其職務(wù)效益掛鉤。
6、考核工資：適用于崗位工資制員工，根據(jù)工作表現(xiàn)，獎(jiǎng)優(yōu)罰劣上下浮動(dòng)，以體現(xiàn)崗位職責(zé)履行差異，鼓勵(lì)員工努力工作，提高服務(wù)質(zhì)量，提升業(yè)績(jī)，考核工資扣罰標(biāo)準(zhǔn)可由各部門(mén)根據(jù)崗位工作職責(zé)擬定，公司核定后統(tǒng)一執(zhí)行。
7、年終獎(jiǎng)金：適用于中層以上員工，在工資總額中保留20％，年終時(shí)根據(jù)全年業(yè)績(jī)考核掛鉤上下浮動(dòng)，以體現(xiàn)業(yè)績(jī)差異，鼓勵(lì)員工努力工作，提升業(yè)績(jī)。
8、特別獎(jiǎng)金：適用于有特殊貢獻(xiàn)的員工，在專(zhuān)項(xiàng)工作中有突出表現(xiàn)，在日常工作中提出合理化建議，公司采納后為公司創(chuàng)利或避免重大損失的員工，總經(jīng)理根據(jù)實(shí)際情況隨時(shí)進(jìn)行特別獎(jiǎng)勵(lì)。
四、薪資管理
1、薪資初定：新員工入公司時(shí)，主管以下人員工資由辦公室會(huì)同部門(mén)經(jīng)理根據(jù)有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和綜合因素提出建議，報(bào)分管副總審核，總經(jīng)理批準(zhǔn)。主管及部門(mén)副經(jīng)理人員由總經(jīng)理確定。原則上試用期工資為初定崗位人員工資的80％。
2、薪資調(diào)整
（1）轉(zhuǎn)正調(diào)整：當(dāng)新員工試用期滿(mǎn)經(jīng)考核通過(guò)后，其試用期工資即可調(diào)整為轉(zhuǎn)正工資，若有考核成績(jī)特別優(yōu)秀者，經(jīng)總經(jīng)理核準(zhǔn)可適當(dāng)升級(jí)。
（2）崗位調(diào)整：?jiǎn)T工崗位發(fā)生變動(dòng)，薪資也相應(yīng)調(diào)整。
（3）年度調(diào)整：公司每年根據(jù)物價(jià)等因素，經(jīng)董事會(huì)同意，可進(jìn)行薪資普調(diào)。
（4）特殊調(diào)整：對(duì)有特殊貢獻(xiàn)，表現(xiàn)突出，或公司緊缺，關(guān)鍵人才，可由部門(mén)申請(qǐng)或由總經(jīng)理直接進(jìn)行調(diào)整。
3、薪資核算
（1）辦公室按照《員工薪資標(biāo)準(zhǔn)表》作為薪資計(jì)算依據(jù)，并根據(jù)每次調(diào)整狀況及時(shí)進(jìn)行修訂。
（2）缺勤扣款
（3）其他扣除項(xiàng)目：工資核算表中應(yīng)扣除個(gè)人所得稅、社保個(gè)人繳費(fèi)部分、其他管理處罰等
（4）員工正常辭職，在辦理完所有規(guī)定手續(xù)后，公司于手續(xù)辦理完畢30日內(nèi)按標(biāo)準(zhǔn)工資/當(dāng)月應(yīng)出勤天數(shù)×（實(shí)際在崗天數(shù)—缺勤天數(shù)）結(jié)算發(fā)放薪資。
（5）公司主動(dòng)辭退的員工（因違法犯罪或違反公司管理制度、損害公司利益等被公司開(kāi)除的除外），在員工辦理完規(guī)定手續(xù)后，公司除正常結(jié)算工資外，另按照相關(guān)規(guī)定給予補(bǔ)償。
（6）員工在當(dāng)年12月31日前主動(dòng)辭職的，以及被公司解除勞動(dòng)合同或辭退的不享受年終獎(jiǎng)勵(lì)。
4、溝通：?jiǎn)T工在薪資初定后，由辦公室根據(jù)批準(zhǔn)的工資標(biāo)準(zhǔn)對(duì)員工進(jìn)行談話(huà)反饋；在薪資調(diào)整后，部門(mén)副經(jīng)理以下人員由分管與其進(jìn)行談話(huà)反饋，部門(mén)經(jīng)理以上人員由總經(jīng)理進(jìn)行談話(huà)反饋。
第五章福利
一、法定保險(xiǎn)
公司對(duì)固定全日制用工人員購(gòu)買(mǎi)社會(huì)保險(xiǎn)。
二、公司福利
1、交通補(bǔ)貼：對(duì)公司所有員工進(jìn)行交通補(bǔ)貼，具體金額為每月60元。市內(nèi)辦公事經(jīng)總經(jīng)理室同意好可以實(shí)報(bào)實(shí)銷(xiāo)。
2、通訊補(bǔ)貼：對(duì)需在公司以外辦理公事或業(yè)務(wù)崗位的員工，給予補(bǔ)貼。
3、誤餐補(bǔ)貼：?jiǎn)T工按考勤每天補(bǔ)助6元餐費(fèi)。
4、勞保：?jiǎn)T工根據(jù)工作需要由公司發(fā)放服裝、勞動(dòng)保護(hù)等用品，具體參見(jiàn)相關(guān)制度。
第六章勞動(dòng)合同
一、合同期限
公司實(shí)施全員勞動(dòng)合同制管理。勞動(dòng)合同分為全日制勞動(dòng)合同和非全日制勞動(dòng)合同，全日制勞動(dòng)合同的期限分為固定期限、無(wú)固定期限和以完成一定的工作為期限。
二、合同簽訂、續(xù)簽、變更和解除
1、公司將在新入職的員工培訓(xùn)結(jié)束后與其簽訂勞動(dòng)合同。
2、對(duì)于有固定期限勞動(dòng)合同的員工，公司在原合同期滿(mǎn)前三十日內(nèi)，與員工雙方協(xié)商同意后續(xù)簽勞動(dòng)合同。
3、公司與員工雙方經(jīng)協(xié)商同意，可以變更或者解除勞動(dòng)合同。
4、員工有下列情形之一的，公司可以解除勞動(dòng)合同，且可能不支付經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償：
⑴在試用期內(nèi)被證明不符合錄用條件的；
⑵嚴(yán)重違反勞動(dòng)紀(jì)律或公司規(guī)章制度的；
⑶嚴(yán)重失職、營(yíng)私舞弊，對(duì)公司利益造成重大損害的；
⑷被依法追究刑事責(zé)任。
5、有下列情形之一的，公司可以解除勞動(dòng)合同，但應(yīng)當(dāng)提前三十日以書(shū)面形式通知員工
⑴員工患病或非因工負(fù)傷，醫(yī)療期滿(mǎn)后不能從事原工作也不能從事由公司另行安排工作的；
⑵員工不能勝任工作，經(jīng)過(guò)培訓(xùn)或者調(diào)整工作崗位，仍不能勝任工作的；
⑶勞動(dòng)合同訂立所依據(jù)的客觀情況發(fā)生重大變化，致使原勞動(dòng)合同無(wú)法履行，經(jīng)當(dāng)事人協(xié)商不能就變更勞動(dòng)合同達(dá)成一致意見(jiàn)的；
⑷公司經(jīng)營(yíng)困難發(fā)生經(jīng)濟(jì)性裁員的。
6、員工單方解除勞動(dòng)合同，應(yīng)當(dāng)提前三十日以書(shū)面形式通知公司。如未能提前通知公司，給公司造成經(jīng)濟(jì)損失的，應(yīng)根據(jù)國(guó)家有關(guān)勞動(dòng)法規(guī)定承擔(dān)違約責(zé)任。
三、離職手續(xù)
1、雙方終止或解除勞動(dòng)合同，員工在離職前必須辦畢離職手續(xù)，未辦畢離職手續(xù)擅自離職者，公司將按曠工處理。
2、離職手續(xù)包括：
⑴處理工作交接事宜；
⑵按《離職交接表》要求辦理離職手續(xù)；
⑶交還所有公司資料、文件、辦公用品及其它公物；
⑷退還公司公物，并到辦公室辦理手續(xù)；
⑸報(bào)銷(xiāo)公司帳目，歸還公司欠款；待所有離職手續(xù)完備后，領(lǐng)取離職當(dāng)月實(shí)際工作天數(shù)薪金；
⑹員工違約或提出解除勞動(dòng)合同時(shí)，員工應(yīng)按合同規(guī)定，歸還在勞動(dòng)合同期限內(nèi)的有關(guān)費(fèi)用。
⑺如與公司簽訂了其它合同（協(xié)議），按其它合同（協(xié)議）的約定辦理。
3、部門(mén)以上負(fù)責(zé)人或重要崗位管理人員離職，公司將安排離職審計(jì)。
4、離職前，公司可根據(jù)員工意愿安排辦公室或員工上司進(jìn)行離職面談，聽(tīng)取員工意見(jiàn)。
四、糾紛處理
合同過(guò)程中的任何勞動(dòng)糾紛，員工可通過(guò)申訴程序向上級(jí)負(fù)責(zé)人或辦公室申訴，公司不能解決時(shí)可向當(dāng)?shù)貏趧?dòng)部門(mén)仲裁機(jī)構(gòu)申請(qǐng)仲裁。
第七章安全與保衛(wèi)
一、安全保衛(wèi)與消防
1、良好安全的環(huán)境和保衛(wèi)體系是樂(lè)購(gòu)能夠健康發(fā)展的重要保障，同時(shí)也是每一個(gè)樂(lè)購(gòu)員工的重要責(zé)任。每一位員工都必須對(duì)自身和同事的健康與安全負(fù)責(zé)，同時(shí)也應(yīng)承擔(dān)由于您的不慎舉動(dòng)而給個(gè)人和同事、顧客、公司帶來(lái)的不良后果。
2、擔(dān)任領(lǐng)導(dǎo)職務(wù)的各級(jí)主管，在安全健康與保衛(wèi)消防方面負(fù)有特殊責(zé)任，并應(yīng)采取積極主動(dòng)的行動(dòng)來(lái)建立并保持一個(gè)安全與健康的環(huán)境。
3、所有員工在工作時(shí)遭受傷害，或是發(fā)現(xiàn)他人遭受傷害，請(qǐng)及時(shí)通知您的主管和安全保衛(wèi)部門(mén)。您在工作時(shí)發(fā)現(xiàn)任何事故的隱患，或是您的同事操作不規(guī)范，請(qǐng)及時(shí)提醒，以杜絕事故的發(fā)生。
二、治安保衛(wèi)
1、員工在工作崗位上應(yīng)佩戴公司的標(biāo)識(shí)牌，請(qǐng)妥善保管和佩帶，如有遺失，責(zé)任自負(fù)，員工離職時(shí)必須將此牌交還公司。
2、禁煙：?jiǎn)T工必須遵守公司的有關(guān)規(guī)定，不得在任何禁煙區(qū)內(nèi)吸煙，并且只能在公司規(guī)定的時(shí)段在本公司指定的區(qū)域吸煙。
3、檢舉與舉報(bào)任何有損員工、公司利益的事件是每個(gè)員工應(yīng)盡的責(zé)任。如果您發(fā)現(xiàn)個(gè)別員工、顧客的行為侵害了顧客、公司或員工的利益，請(qǐng)及時(shí)向安全保衛(wèi)部門(mén)反映，公司將對(duì)有功人員進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。
第八章其他
一、培訓(xùn)與職業(yè)發(fā)展
1、培訓(xùn)：辦公室全面負(fù)責(zé)公司教育培訓(xùn)的協(xié)調(diào)、統(tǒng)籌和日常管理工作。各部門(mén)經(jīng)理負(fù)責(zé)本部門(mén)的教育培訓(xùn)工作。培訓(xùn)內(nèi)容包括新進(jìn)員工崗前培訓(xùn)、在崗員工崗位培訓(xùn)、員工基本素質(zhì)培訓(xùn)、管理層培訓(xùn)、專(zhuān)業(yè)（行業(yè)）培訓(xùn)及其他培訓(xùn)等。培訓(xùn)方式可根據(jù)培訓(xùn)需要多樣化。
2、職業(yè)發(fā)展：公司為每位員工擬定職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，員工可以通過(guò)崗位輪換增加自己的技能和工作經(jīng)驗(yàn)，公司也為員工提供職業(yè)發(fā)展晉升通道。
二、考核獎(jiǎng)勵(lì)
1、公司在年度、季度、月度對(duì)不同層級(jí)員工進(jìn)行考核，并與薪資掛鉤。
2、對(duì)于基層服務(wù)崗位，公司每月評(píng)選星級(jí)員工，并進(jìn)行精神和物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。
超市管理制度11
一、現(xiàn)金管理制度：
1、所有現(xiàn)金支出必須先審批后支出,出納不得隨意支出。
2、所有現(xiàn)金收入(除營(yíng)業(yè)款外)都必須開(kāi)具收據(jù)，都要及時(shí)入帳，不得將銷(xiāo)售單據(jù)收入、罰款收入、租金、應(yīng)收電費(fèi)、紙箱收入等不入帳。
3、各種現(xiàn)金的收入都應(yīng)由財(cái)務(wù)部門(mén)集中辦理，任何部門(mén)和個(gè)人均不得擅自出具收款憑證或用白條收取現(xiàn)金。
4、財(cái)務(wù)收款使用的收據(jù)必須從總部領(lǐng)取，不得私自購(gòu)買(mǎi)或領(lǐng)取使用。
5、嚴(yán)禁挪用現(xiàn)金或以個(gè)人名義借予他人。
6、出納的現(xiàn)金庫(kù)存限額最高為2萬(wàn)元。
7、營(yíng)業(yè)款當(dāng)天及時(shí)送存銀行。交存現(xiàn)金應(yīng)由財(cái)務(wù)部?jī)扇艘陨贤０沧o(hù)送。出納根據(jù)記帳憑證，按業(yè)務(wù)發(fā)生的順序逐日逐筆登記現(xiàn)金日記帳，做到日清月結(jié)。
8、節(jié)假日，公休期間，嚴(yán)禁存放大量現(xiàn)金;出納員應(yīng)做好保險(xiǎn)柜的安全管理工作。
9、出納應(yīng)該每日盤(pán)點(diǎn)庫(kù)存節(jié)余現(xiàn)金，填制現(xiàn)金盤(pán)點(diǎn)表，由會(huì)計(jì)復(fù)核監(jiān)盤(pán)，保證帳款相符，發(fā)現(xiàn)差錯(cuò)及時(shí)查明原因并報(bào)告財(cái)務(wù)總監(jiān)，原則上長(zhǎng)款歸公，短款由出納和會(huì)計(jì)復(fù)核查明原因，追究責(zé)任并由責(zé)任人賠償。
10、因公業(yè)務(wù)需要借用現(xiàn)金的，借款人應(yīng)當(dāng)填寫(xiě)“借款單”，經(jīng)其所在部門(mén)經(jīng)理、店長(zhǎng)、公司主要領(lǐng)導(dǎo)對(duì)其用途嚴(yán)格審核后交財(cái)務(wù)部。一次性借100(含100)元以下，可直接經(jīng)部門(mén)經(jīng)理和店長(zhǎng)審批，出納憑以上簽字辦理;一次性借100以上-200元以下由部門(mén)經(jīng)理、店長(zhǎng)、財(cái)務(wù)中心主任審批，出納憑以上簽字辦理，一次性借款在200元以上—5000元以下，
由財(cái)務(wù)總監(jiān)審批;出納憑以上簽字辦理。一次性借款在5000元以上報(bào)經(jīng)董事長(zhǎng)審批，出納憑以上簽字辦理。
11、現(xiàn)金付款業(yè)務(wù)必須有會(huì)計(jì)復(fù)核的原始憑證，有經(jīng)辦人簽字和符合審批權(quán)限的負(fù)責(zé)人員審核批準(zhǔn)，出納才能付款，現(xiàn)金付款所附單據(jù)要求付款內(nèi)容真實(shí)，數(shù)字準(zhǔn)確不得涂改。
12、任何個(gè)人不得私用或私借公款。除購(gòu)買(mǎi)物品、業(yè)務(wù)招待、預(yù)付費(fèi)用、差旅費(fèi)以外在公司不得發(fā)生任何借款。
13、購(gòu)買(mǎi)物品、業(yè)務(wù)招待、預(yù)付費(fèi)用性質(zhì)的借款應(yīng)當(dāng)在借款之日起一周內(nèi)報(bào)銷(xiāo)或返現(xiàn)。
14、現(xiàn)金支付程序：
(1)支付申請(qǐng)：供貨商結(jié)帳或公司部門(mén)內(nèi)因公用款時(shí)，應(yīng)當(dāng)向?qū)徟颂峤簧暾?qǐng)，注明款項(xiàng)的用途、金額、并附相關(guān)證明或單據(jù)。
(2)支付審批：審批人根據(jù)其權(quán)限對(duì)支付申請(qǐng)進(jìn)行審批，對(duì)不合規(guī)定的現(xiàn)金支付申請(qǐng)，審批人應(yīng)當(dāng)拒絕批準(zhǔn)。
(3)支付復(fù)核：會(huì)計(jì)應(yīng)當(dāng)對(duì)批準(zhǔn)后的現(xiàn)金支付申請(qǐng)進(jìn)行復(fù)核，復(fù)核其批準(zhǔn)范圍、權(quán)限及相關(guān)單證是否齊全、金額計(jì)算是否準(zhǔn)確，復(fù)核無(wú)誤后，交由出納員辦理支付手續(xù)
(4)辦理支付：出納根據(jù)復(fù)核無(wú)誤的支付申請(qǐng)，按規(guī)定辦理支付，及時(shí)登記現(xiàn)金日記帳。
15、財(cái)務(wù)部門(mén)對(duì)原借款未結(jié)清，又重新借款的，有權(quán)拒絕辦理付款手續(xù)。
16、超過(guò)期限未辦理報(bào)銷(xiāo)手續(xù)或還款手續(xù)的，財(cái)務(wù)部門(mén)應(yīng)進(jìn)行催收，催收無(wú)正當(dāng)理由仍未辦理報(bào)銷(xiāo)或還款手續(xù)的，財(cái)務(wù)部門(mén)有權(quán)從其工資中將所欠款項(xiàng)收回。
17、違反本制度規(guī)定者處責(zé)任人50-100元罰款，造成經(jīng)濟(jì)損失的由責(zé)任人全額承擔(dān)。
二、收銀員管理制度：
1、收銀員長(zhǎng)短款在2元之內(nèi)，視同收銀正確處理;
2、收銀員長(zhǎng)短款超過(guò)2元的，長(zhǎng)款上交財(cái)務(wù)，并處以長(zhǎng)款相同金額的罰款，短款補(bǔ)交，并
處以短款金額相同的罰款;
3、收銀員出現(xiàn)多刷、誤刷情況的：自己人為操作造成的多刷、誤刷，20元以?xún)?nèi)的均按20元予以處罰，多刷、誤刷超過(guò)20元的，按實(shí)際多刷、誤刷金額予以處罰。POS系統(tǒng)等設(shè)備故障造成的，報(bào)經(jīng)收銀組組長(zhǎng)核實(shí)批準(zhǔn)后，不予處罰;
4、收銀組長(zhǎng)全盤(pán)管理收銀員，協(xié)調(diào)財(cái)務(wù)部門(mén)管理收銀工作。
三、費(fèi)用管理及貨款結(jié)算制度：
1、報(bào)銷(xiāo)金額在100元以?xún)?nèi)的由店長(zhǎng)審批;100以上—200元由財(cái)務(wù)中心審批;200元以上—5000元以下由公司財(cái)務(wù)總監(jiān)審批，5000元以上由董事長(zhǎng)審批。
2、所有的費(fèi)用報(bào)銷(xiāo)必須有內(nèi)容真實(shí)的報(bào)銷(xiāo)票據(jù)，寫(xiě)明事由、金額、經(jīng)辦人;
3、辦公費(fèi)、電話(huà)費(fèi)、日常零星開(kāi)支(除車(chē)輛、房費(fèi)、水電費(fèi)，美工費(fèi)用外)不超過(guò)當(dāng)月銷(xiāo)售額的千分之一。車(chē)輛(小車(chē))金額為500元/月，超出部分不予報(bào)銷(xiāo);
4、貨款結(jié)算，2000元以?xún)?nèi)由店長(zhǎng)審批，20xx—5000元由采購(gòu)中心主任審核后，財(cái)務(wù)中心主任審批，5000元以上由采購(gòu)中心主任審核后財(cái)務(wù)總監(jiān)審批。
5、收銀耗材旺季(9月—2月)不超過(guò)當(dāng)月銷(xiāo)售額的千分之五;淡季(3月—8月)不超過(guò)當(dāng)月銷(xiāo)售額的千分之六，超出部分收銀組負(fù)擔(dān)，節(jié)約部分用于獎(jiǎng)勵(lì)。生鮮耗材領(lǐng)用不超過(guò)本部門(mén)銷(xiāo)售額的千分之七，超出部分本部門(mén)查明原因上報(bào)總部，總部根據(jù)情況核銷(xiāo)，節(jié)約部分用于獎(jiǎng)勵(lì)。
6、購(gòu)入經(jīng)營(yíng)用器材、設(shè)備以及改造裝修工程,必須先向總部申請(qǐng),經(jīng)董事長(zhǎng)批準(zhǔn)后方可購(gòu)進(jìn)或改造裝修,報(bào)帳時(shí)報(bào)銷(xiāo)憑證需附有批準(zhǔn)的請(qǐng)購(gòu)申請(qǐng)，否則，財(cái)務(wù)部一律不予報(bào)銷(xiāo)或掛帳。
7、定額費(fèi)用不允許超支，超支部分一律不予支付。
四、儲(chǔ)值卡及會(huì)員卡積分返現(xiàn)制度：
1、空白儲(chǔ)值卡由專(zhuān)人管理做好發(fā)放、登記工作，顧客購(gòu)買(mǎi)儲(chǔ)值卡，付款后出納開(kāi)具收款收據(jù);
2、機(jī)房計(jì)算機(jī)操作員憑財(cái)務(wù)收款收據(jù)金額給予充值并做好登記工作(卡號(hào)、收據(jù)號(hào)、面值)不得隨意充值;
3、機(jī)房充完值后，必須在收據(jù)上加蓋“值已充”戳記，避免重復(fù)充值。
4、沒(méi)有財(cái)務(wù)收款收據(jù)證明一律不得辦理儲(chǔ)值卡充值業(yè)務(wù)，總臺(tái)協(xié)助顧客查詢(xún)充值金額;
5、每個(gè)營(yíng)業(yè)日結(jié)束，機(jī)房充值人員必須打印當(dāng)日充值匯總表，隨同當(dāng)日儲(chǔ)值卡充值登記表交予財(cái)務(wù)，財(cái)務(wù)部會(huì)計(jì)對(duì)其進(jìn)行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告店長(zhǎng)及財(cái)務(wù)中心;
6、涉及儲(chǔ)值卡返點(diǎn)須按返點(diǎn)比例金額返給顧客，不得隨意改變儲(chǔ)值卡的返點(diǎn)比例，不得不返或據(jù)為己有;
7、售出的儲(chǔ)值卡一律不予退現(xiàn)或頂交費(fèi)用和租金。
8、機(jī)房計(jì)算機(jī)操作員協(xié)助顧客查詢(xún)會(huì)員卡積分情況，根據(jù)顧客要求，機(jī)房扣減本次返點(diǎn)積分，并打印單據(jù)。返現(xiàn)須填寫(xiě)返點(diǎn)表、卡號(hào)、卡主姓名、身份證號(hào)、本次返點(diǎn)積分、返點(diǎn)比例、返點(diǎn)金額、顧客必須簽名認(rèn)可;
9、會(huì)計(jì)進(jìn)行復(fù)核無(wú)誤后，經(jīng)店長(zhǎng)批準(zhǔn)后出納予以支付(會(huì)員卡積分返現(xiàn)只僅卡本人憑身份證領(lǐng)款)。
10、違反本制度的.責(zé)任人處50-100元罰款，并追究其經(jīng)濟(jì)責(zé)任。
五、團(tuán)購(gòu)管理制度：
1、綜合業(yè)務(wù)部負(fù)責(zé)團(tuán)購(gòu)、接待、洽談，并及時(shí)建立團(tuán)購(gòu)客戶(hù)檔案;
2、團(tuán)購(gòu)消費(fèi)的最低限額為一次性消費(fèi)2000元以上;
3、一次性提貨的團(tuán)購(gòu)，顧客在收銀臺(tái)全額交款，多次分批提貨的團(tuán)購(gòu)，在財(cái)務(wù)室全額交款。
4、所有的團(tuán)購(gòu)業(yè)務(wù)、貨物出場(chǎng)都必須經(jīng)過(guò)收銀臺(tái)。
5、團(tuán)購(gòu)優(yōu)惠標(biāo)準(zhǔn)等同于儲(chǔ)值卡辦理的優(yōu)惠標(biāo)準(zhǔn)，任何人不得隨意改變團(tuán)購(gòu)的優(yōu)惠標(biāo)準(zhǔn)。
6、團(tuán)購(gòu)需要制作提貨卡的，綜合業(yè)務(wù)部按照提貨要求(注明名稱(chēng)、數(shù)量、金額、限定期限、編號(hào)等)制作提貨卡，在背面加蓋綜合業(yè)務(wù)部章，經(jīng)辦人章。財(cái)務(wù)部收款后，在正面加蓋財(cái)務(wù)章、出納員章，核對(duì)清點(diǎn)后交給顧客。
7、團(tuán)購(gòu)優(yōu)惠的，綜合業(yè)務(wù)部出具優(yōu)惠單據(jù)，財(cái)務(wù)根據(jù)收款情況或購(gòu)小票(一次性提貨)核實(shí)后予以支付。
8、財(cái)務(wù)部必須做好團(tuán)購(gòu)記錄工作，以便核銷(xiāo)發(fā)出的提貨卡。
六、聯(lián)營(yíng)戶(hù)申報(bào)特價(jià)商品管理制度：
1、申報(bào)特價(jià)的商品必須真實(shí)，對(duì)于虛報(bào)、謊報(bào)特價(jià)的聯(lián)營(yíng)戶(hù)，一經(jīng)查實(shí)，以后一律不予批準(zhǔn)特價(jià)。
2、申報(bào)特價(jià)商品的銷(xiāo)售額不得超過(guò)當(dāng)月總銷(xiāo)售的15%，超出比例部分財(cái)務(wù)結(jié)算時(shí)按正常銷(xiāo)售扣點(diǎn)。
3、申報(bào)特價(jià)商品按月實(shí)行申報(bào)。
4、對(duì)于申報(bào)特價(jià)的商品，必須標(biāo)明商品名稱(chēng)、條碼、單價(jià)、數(shù)量。
5、申報(bào)特價(jià)的商品由綜合業(yè)務(wù)部核準(zhǔn)，店長(zhǎng)審批、財(cái)務(wù)進(jìn)行監(jiān)督。
6、對(duì)于批準(zhǔn)的特價(jià)商品須界定銷(xiāo)售區(qū)間以及數(shù)量。
7、公司統(tǒng)一組織的促銷(xiāo)活動(dòng)，公司另行確定特價(jià)范圍。
七、會(huì)計(jì)核算要求及會(huì)計(jì)職責(zé)：
1、嚴(yán)格審核原始憑證，保證每項(xiàng)業(yè)務(wù)入帳的正確性，正確編制記帳憑證。
2、要求記帳憑證記錄整潔，不允許刮、挖、擦、涂改
3、核算科目列支正確，正確進(jìn)行帳務(wù)處理;準(zhǔn)確、規(guī)范登記總帳與明細(xì)分類(lèi)帳。
4、完整記錄債權(quán)債務(wù)，作到帳目清楚;核算正確。
5、按照權(quán)責(zé)發(fā)生制正確確認(rèn)收入，合理劃分區(qū)間費(fèi)用并明確其歸屬期間。
6、定期與出納和供應(yīng)商對(duì)帳，如有不符，查明原因及時(shí)處理;做到帳證相符、帳實(shí)相符，帳帳相符
7、按月編制財(cái)務(wù)報(bào)表，準(zhǔn)確反映企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況。
8、協(xié)調(diào)稅務(wù)，做好稅款申報(bào)與交納工作;負(fù)責(zé)發(fā)票的購(gòu)買(mǎi)和保管工作，管理發(fā)票開(kāi)具、使用。
9、監(jiān)督考核費(fèi)用報(bào)銷(xiāo)
10、對(duì)每月應(yīng)收款項(xiàng)制作成統(tǒng)計(jì)表，交于出納收取或扣回。
11、監(jiān)督賣(mài)場(chǎng)每月盤(pán)點(diǎn)情況，盤(pán)盈、盤(pán)虧及時(shí)查明原因，及時(shí)向總部匯報(bào)情況。正確進(jìn)行盤(pán)盈、盤(pán)虧帳務(wù)處理。
12、每月至少對(duì)清5家供貨商的帳務(wù)，進(jìn)行實(shí)時(shí)盤(pán)點(diǎn)，解決實(shí)銷(xiāo)月結(jié)供應(yīng)商商品盤(pán)損問(wèn)題。
超市管理制度12
有很多的連鎖超市或是獨(dú)立的小型超市，但凡有員工工作，公司都會(huì)制定詳細(xì)的人事管理制度。以下是某超市人事管理制度的本，可供參考。
第一章總則
某某超市員工手冊(cè)系公司的勞動(dòng)管理、薪酬制度、招聘制度等相關(guān)人事制度的匯總摘要。它能指導(dǎo)您了解任職期間的有關(guān)準(zhǔn)則和政策，提供您在公司可享受的權(quán)利、所應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任和義務(wù)等資料。熟悉這些容后，您將對(duì)公司運(yùn)作和管理風(fēng)格有一個(gè)更清楚的認(rèn)識(shí)，包括您對(duì)我們的期望和我們對(duì)您的期望。如果您對(duì)本手冊(cè)有任何意見(jiàn)或疑問(wèn)，請(qǐng)隨時(shí)與您的主管或人事部門(mén)商討，也可以直接至函總經(jīng)理轉(zhuǎn)達(dá)您的意見(jiàn)，公司將十分高興與您一起完善這本員工手冊(cè)。
由于公司的發(fā)展與經(jīng)營(yíng)環(huán)境的`不斷變化，本摘要中規(guī)定的政策都有可能隨之進(jìn)行相應(yīng)的修訂，但任何政策的變動(dòng)我們都將及時(shí)通知您。我們希望您作為某某的一員感到愉快。
第二章入職指引
一、個(gè)人資料
1.入職員工須向辦公室提供身份證、畢業(yè)證、相關(guān)職稱(chēng)證書(shū)和培訓(xùn)證書(shū)、原單位離職證明等證件的原件供審查、復(fù)印件留存以及免冠1寸近照1，并親筆填報(bào)準(zhǔn)確的員工信息登記表，食品服務(wù)人員需提供個(gè)人健康證明。公司提倡正直誠(chéng)實(shí)，并保留審查員工所提供個(gè)人資料的權(quán)利，如有虛假，將立即終止試用或解除勞動(dòng)合同。
2.當(dāng)個(gè)人資料有變動(dòng)時(shí)，如：、家庭地址和、婚姻狀況、出現(xiàn)事故或緊急情況時(shí)的聯(lián)系人、培訓(xùn)結(jié)業(yè)或進(jìn)修畢業(yè)等，請(qǐng)?jiān)谝粋�(gè)月告知辦公室，以確保與員工有關(guān)的各項(xiàng)權(quán)益。
二、試用與轉(zhuǎn)正
1.試用期原則上最低不少于一個(gè)月，最長(zhǎng)不超過(guò)六個(gè)月。試用期間，如果員工認(rèn)為公司實(shí)際狀況、發(fā)展機(jī)會(huì)與預(yù)期有較大差距，或因其它原因而決定離開(kāi)，可提出辭職，并按規(guī)定辦理離職手續(xù)；如果員工的工作表現(xiàn)無(wú)法達(dá)到要求，公司也會(huì)終止對(duì)其試用。如在試用期請(qǐng)假，員工的轉(zhuǎn)正時(shí)間將會(huì)被順延。
2.如試用合格并通過(guò)入職前培訓(xùn)，員工可填寫(xiě)《員工試用期轉(zhuǎn)正考核表》，按程序申報(bào)審批。
3.員工從公司離職后，重新再進(jìn)入公司時(shí)，其工齡將從最近一次進(jìn)入公司起計(jì)算。
第三章考勤
一、作息時(shí)間
1.行政人員實(shí)行六天工作制，作息時(shí)間為上午8：00至11：30，下午2：00至5：30，因季節(jié)變化需調(diào)整工作時(shí)間由辦公室另行通知。
2.單店現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)運(yùn)部門(mén)各班次工作時(shí)間由單店視實(shí)際營(yíng)運(yùn)狀況具體作息時(shí)間另行制定。
3.所有人員根據(jù)工作需要在周六、周日輪班，輪班工作時(shí)間不計(jì)入加班工時(shí)，可安排調(diào)休，調(diào)休前填報(bào)《調(diào)休單》經(jīng)批準(zhǔn)后報(bào)辦公室備案。
二、假期管理
1.請(qǐng)假規(guī)定
（1）各種假期的標(biāo)準(zhǔn)及請(qǐng)假的審批權(quán)限：各部門(mén)副職及以下員工請(qǐng)假，一天由部門(mén)經(jīng)理審批，一天以上由分管副總審批；各部門(mén)正職及以上人員均需報(bào)總經(jīng)理審批；現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)運(yùn)部門(mén)人員在工作期間需要離開(kāi)工作區(qū)域時(shí)，應(yīng)及時(shí)告知部門(mén)主管，否則按擅自脫崗處理。
（2）員工請(qǐng)假必須提前寫(xiě)《請(qǐng)假單》，按規(guī)定逐級(jí)審批。請(qǐng)假未得到批準(zhǔn)不得擅自休假，否則按曠工處理。員工請(qǐng)帶薪假時(shí)需提前一個(gè)月向所在部門(mén)主管和辦公室申報(bào)擬休假的種類(lèi)和日期，休假期間若遇公眾假日或法定假日，不另增加休假時(shí)間。因特殊原因（急事、急病）本人不能親自辦理的，應(yīng)事前托人或告假，事后補(bǔ)上《請(qǐng)假單》和相關(guān)證明。假期滿(mǎn)須于返程上班首日到辦公室或上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)處銷(xiāo)假，并出示有關(guān)證明，否則視為超假。
（3）員工可按規(guī)定享受婚假、喪假、產(chǎn)假、護(hù)理假、年休假等。這些假期均為有薪假期（產(chǎn)假支付基本工資），只扣除當(dāng)日誤餐補(bǔ)貼。當(dāng)年享受了產(chǎn)假的員工，不再享受年休假。
2、請(qǐng)假類(lèi)別
（1）事假：?jiǎn)T工請(qǐng)事假必須提前一天填寫(xiě)《請(qǐng)假單》，按審批權(quán)限批準(zhǔn)后，方可休假，確屬特殊情況的，需告假。請(qǐng)事假未經(jīng)批準(zhǔn)而擅自離開(kāi)
或超事假未補(bǔ)辦手續(xù)的按曠工處理。員工每年事假累計(jì)不得超過(guò)20天，否則，公司有權(quán)隨時(shí)調(diào)整該員工崗位及工資，并取消當(dāng)年獎(jiǎng)金或解聘。
（2）病假：?jiǎn)T工因病或非因工負(fù)傷，須持縣、區(qū)級(jí)以上醫(yī)院的證明，并填寫(xiě)《請(qǐng)假單》按審批權(quán)限批準(zhǔn)后，方可休病假。若因急病未來(lái)得及請(qǐng)假的，委托他人請(qǐng)假，但事后須補(bǔ)交醫(yī)院證明和《請(qǐng)假單》。
（3）婚假：結(jié)婚可享受帶薪婚假5天；子女結(jié)婚可準(zhǔn)帶薪假2天。
（4）產(chǎn)假：在公司工作滿(mǎn)一年的女員工可享受帶薪（本制度規(guī)定的基本工資）分娩假60天。男員工配偶分娩時(shí)右準(zhǔn)帶薪陪產(chǎn)假3天。
（5）喪假：父母、公婆、岳父母、祖父母、外祖父母、兄弟姐妹喪亡可準(zhǔn)帶薪假4天，在外地區(qū)（乘車(chē)6小時(shí)以上）的，另增加2天路途假。
（6）公假：經(jīng)批準(zhǔn)參加國(guó)家的各類(lèi)執(zhí)業(yè)資格考試，憑考試通知文件，可請(qǐng)公假；擔(dān)任各級(jí)人大代表、政協(xié)委員出席會(huì)議，憑會(huì)議通知文件，可請(qǐng)公假。
（7）年休假：在公司連續(xù)工作滿(mǎn)12個(gè)月，享受年休假5天，以后每增加1年公司工齡，年休假增加1天，但最多以15天為限。在當(dāng)年有下列情況之一的，不給予年休假：
（8）法定節(jié)假日：按國(guó)家有關(guān)規(guī)定，在法定節(jié)假日工作的需由部門(mén)提前填寫(xiě)值班或輪班表，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后報(bào)辦公室備案，同時(shí)按國(guó)家有關(guān)規(guī)定支付加班工資。
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超市管理制度13
一、進(jìn)貨索證索票制度
1、嚴(yán)格審驗(yàn)供貨商（包括銷(xiāo)售商或者直接供貨的生產(chǎn)者）的許可證和食品合格的證明文件。
2、對(duì)購(gòu)入的食品，索取并仔細(xì)查驗(yàn)供貨商的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證或者流通許可證、標(biāo)注通過(guò)有關(guān)質(zhì)量認(rèn)證食品的相關(guān)質(zhì)量認(rèn)證證書(shū)、進(jìn)口食品的有效商檢證明、國(guó)家規(guī)定應(yīng)當(dāng)經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)檢疫食品的檢驗(yàn)檢疫合格證明。上述相關(guān)證明文件應(yīng)當(dāng)在有效期內(nèi)首次購(gòu)入該種食品時(shí)索驗(yàn)。
3、購(gòu)入食品時(shí)，索取供貨商出具的正式銷(xiāo)售發(fā)票；或者按照國(guó)家相關(guān)規(guī)定索取有供貨商蓋章或者簽名的銷(xiāo)售憑證，并留具真實(shí)地址和聯(lián)系方式；銷(xiāo)售憑證應(yīng)當(dāng)記明食品名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、單價(jià)、金額、銷(xiāo)貨日期等內(nèi)容。
4、索取和查驗(yàn)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照（身份證明）、生產(chǎn)許可證、流通許可證、質(zhì)量認(rèn)證證書(shū)、商檢證明、檢驗(yàn)檢疫合格證明、質(zhì)量檢驗(yàn)合格報(bào)告和銷(xiāo)售發(fā)票（憑證）應(yīng)當(dāng)按供貨商名稱(chēng)或者食品種類(lèi)整理建檔備查，相關(guān)檔案應(yīng)妥善保管，保管期限自該種食品購(gòu)入之日起不少于2年。
二、食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度
1、每次購(gòu)入食品，如實(shí)記錄食品的`名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱(chēng)及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。
2、采取賬簿登記、單據(jù)粘貼建檔等多種方式建立進(jìn)貨臺(tái)賬的，食品進(jìn)貨臺(tái)賬應(yīng)妥善保存，保存期限自該種食品購(gòu)入之日起不少于2年。
3、食品安全管理人員定期查閱進(jìn)貨臺(tái)賬系統(tǒng)和檢查食品的保存與質(zhì)量狀況，對(duì)即將到保質(zhì)期的食品，應(yīng)當(dāng)將食品集中陳列或向消費(fèi)者作出醒目提示；對(duì)超過(guò)保質(zhì)期或者腐敗、變質(zhì)、質(zhì)量不合格等食品，應(yīng)當(dāng)立即停止銷(xiāo)售，撤下柜臺(tái)銷(xiāo)毀或報(bào)告工商行政管理機(jī)關(guān)依法處理，食品的處理情況應(yīng)當(dāng)在系統(tǒng)中如實(shí)記錄。
三、庫(kù)房管理制度
1、食品與非食品應(yīng)分庫(kù)存放，不得與洗化用品、日雜用品等混放。
2、食品倉(cāng)庫(kù)實(shí)行專(zhuān)用并設(shè)有防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風(fēng)的設(shè)施及措施，并運(yùn)轉(zhuǎn)正常。
3、食品應(yīng)分類(lèi)，分架，隔墻隔地存放。各類(lèi)食品有明顯標(biāo)志，有異味或易吸潮的食品應(yīng)密封保存或分庫(kù)存放，易腐食品要及時(shí)冷藏、冷凍保存。
4、貯存散裝食品的，應(yīng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱(chēng)及聯(lián)系方式等內(nèi)容。
5、建立倉(cāng)庫(kù)進(jìn)出庫(kù)專(zhuān)人驗(yàn)收登記制度，做到勤進(jìn)勤出，先進(jìn)先出，定期清倉(cāng)檢查，防止食品過(guò)期、變質(zhì)、霉變、生蟲(chóng)，及時(shí)清理不符合食品安全要求的食品。
6、食品倉(cāng)庫(kù)應(yīng)經(jīng)常開(kāi)窗通風(fēng)，定期清掃，保持干燥和整潔。
四、食品銷(xiāo)售衛(wèi)生制度
1、食品銷(xiāo)售工作人員必須穿戴整潔的工作衣帽，洗手消毒后上崗，銷(xiāo)售過(guò)程中禁止撓頭、咳嗽，打噴嚏用手捂口。
2、銷(xiāo)售直接入口的食品必須有完整的包裝或防塵容器盛放，使用無(wú)毒、清潔的售貨工具。
3、食品銷(xiāo)售應(yīng)有專(zhuān)柜或?qū)ｉg，要有防塵、防蠅、防污染設(shè)施。
4、銷(xiāo)售的預(yù)包裝及散裝食品應(yīng)標(biāo)明廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、品名、生產(chǎn)日期和保存期限（或保質(zhì)期）等。
五、食品展示衛(wèi)生制度
1、展示食品的貨架必須在展示食品前進(jìn)行清潔消毒。
2、展示食品必須生熟分離，避免食品交叉感染。
3、展示直接入口食品必須使用無(wú)毒、清潔的容器，保持食品新鮮衛(wèi)生，不得超出保質(zhì)期。
4、展示柜的玻璃、銷(xiāo)售用具、架子、燈罩、價(jià)格牌不得直接接觸食品，展示的食品不得直接散放在貨架上。
5、展示食品的銷(xiāo)售人員必須持有有效健康證明上崗，穿戴整潔的工作衣帽。
六、從業(yè)人員健康檢查制度
1、食品經(jīng)營(yíng)人員必須每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作，不得超期使用健康證明。
2、食品安全管理人員負(fù)責(zé)組織本單位從業(yè)人員的健康檢查工作，建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案。
3、患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病等有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
七、從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)制度
1、認(rèn)真制定培訓(xùn)計(jì)劃，定期組織管理人員、從業(yè)人員參加食品安全知識(shí)、職業(yè)道德和法律、法規(guī)的培訓(xùn)以及操作技能培訓(xùn)。
2、新參加工作的人員包括實(shí)習(xí)生、實(shí)習(xí)生必須經(jīng)過(guò)培訓(xùn)、考試合格后方可上崗。
3、建立從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔，以備查驗(yàn)。
八、食品用具清洗消毒制度
1、食品用具、容器、包裝材料應(yīng)當(dāng)安全、無(wú)害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求。
2、食品用具要定期清洗、消毒。
3、食品用具要有專(zhuān)人保管、不混用不亂用。
4、食品冷藏、冷凍工具應(yīng)定期保潔、洗刷、消毒，專(zhuān)人負(fù)責(zé)、專(zhuān)人管理。
5、食品用具清洗、消毒應(yīng)定期檢查、不定期抽查，對(duì)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求的用具及時(shí)更換。
九、食品衛(wèi)生安全檢查制度
1、制定定期或不定期衛(wèi)生檢查計(jì)劃，將全面檢查與抽查、問(wèn)查相結(jié)合，主要檢查各項(xiàng)制度的貫徹落實(shí)情況。
2、衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度的落實(shí)，每天在營(yíng)業(yè)后檢查一次衛(wèi)生，檢查各崗是否有違反制度的情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)指導(dǎo)改進(jìn)，并做好衛(wèi)生檢查記錄備查。每周1-2次全面現(xiàn)場(chǎng)檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)反饋，并提出限期改進(jìn)意見(jiàn)，做好檢查記錄。
3、對(duì)銷(xiāo)售的商品保質(zhì)期、有效期進(jìn)行每天一小查，每周一大查，嚴(yán)格按照《商品臨近保質(zhì)期規(guī)定》執(zhí)行，屬人為因素的追究當(dāng)事人的責(zé)任，部門(mén)主管負(fù)連帶責(zé)任。
4、對(duì)在保質(zhì)期內(nèi)的商品出現(xiàn)變質(zhì)、漏氣、脹包等現(xiàn)象，要及時(shí)下架處理，不得將這些商品銷(xiāo)售給顧客，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，必追究當(dāng)事人及部門(mén)主管的責(zé)任。
超市管理制度14
一、工作態(tài)度
1.熱情——以熱情的態(tài)度對(duì)待本職工作，對(duì)待客戶(hù)及同事。
2.勉勵(lì)——對(duì)于本職工作應(yīng)勤懇、努力、負(fù)責(zé)。
3.誠(chéng)實(shí)——作風(fēng)誠(chéng)實(shí)，反對(duì)虛假作風(fēng)。
4.服從——員工應(yīng)服從上級(jí)主管人員的指示及工作安排，按時(shí)完成本職工作。
5.整潔——員工應(yīng)時(shí)刻注意堅(jiān)持自我良好的職業(yè)形象，堅(jiān)持工作環(huán)境的整潔與美觀。
二、開(kāi)關(guān)門(mén)營(yíng)業(yè)工作
開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)前的工作：
1.工作區(qū)和顧客光顧的營(yíng)業(yè)區(qū)的清潔整齊，包括入口處，售貨區(qū)，收銀臺(tái)，陳列商品，驗(yàn)貨區(qū)，倉(cāng)庫(kù)。
2.設(shè)備和設(shè)施的工作狀態(tài)良好，包括照明，空調(diào)，設(shè)備和固定裝置，懸掛的設(shè)備牢固。
3.存活的補(bǔ)充，保證售貨區(qū)貨架上的商品充足，整齊。
4.辦公區(qū)的書(shū)面憑證的完整和條理性。
營(yíng)業(yè)結(jié)束后的工作：
1.向主管人員匯報(bào)設(shè)備和設(shè)施的損壞并記錄，便于及時(shí)準(zhǔn)確的維修。
2.補(bǔ)充購(gòu)物袋。
3.確保收款機(jī)有足夠的小票打印用的紙卷。
4.整理收銀臺(tái)和銷(xiāo)售區(qū)。
三、員工的行為準(zhǔn)則
1.必須穿工作服進(jìn)入賣(mài)場(chǎng)，儀表要端莊。
2.以理服人，理直氣和，定位定崗，上班時(shí)不集扎堆閑聊，不說(shuō)笑打鬧。
4.待客必須有禮貌，有敬語(yǔ)，說(shuō)話(huà)誠(chéng)實(shí)，幫忙挑選，當(dāng)好顧客參謀，保證顧客滿(mǎn)意。
5.個(gè)人衛(wèi)生：外表樸實(shí)，干凈，整潔，并堅(jiān)持頭發(fā)清潔。
6.員工只可在非工作時(shí)間購(gòu)物。
7.上班時(shí)間不允許打手機(jī)，玩手機(jī)，聽(tīng)手機(jī)音樂(lè)。
8.上班時(shí)間不允許吃零食。
9.上班時(shí)不許偷吃貨物，拿貨物(如紙箱、塑料桶)。
10.庫(kù)房若發(fā)現(xiàn)偷吃貨物(按偷盜處理)。
五、上班時(shí)
1.上班時(shí)不能隨便離開(kāi)工作崗位。
2.上班時(shí)不能與親朋好友閑聊。
3.員工不允許坐在貨物上。
4.員工應(yīng)當(dāng)按照部門(mén)經(jīng)理制定的工作時(shí)間進(jìn)行工作，不遵守的員工將按曠職處理。
5.上半時(shí)上廁所不能超過(guò)15分鐘。
6.上班時(shí)不允許睡覺(jué)。
7.若發(fā)現(xiàn)以上幾條輕者罰10元，重者開(kāi)除。
六、售貨員的職責(zé)
1.負(fù)責(zé)商品的缺貨登記，擺貨，查日期。
2.隨時(shí)問(wèn)經(jīng)理并匯報(bào)缺貨情景，調(diào)查市場(chǎng)變化。
3.及時(shí)向經(jīng)理反映快過(guò)期產(chǎn)品。
4.若發(fā)現(xiàn)過(guò)期產(chǎn)品未及時(shí)向經(jīng)理匯報(bào)者，請(qǐng)自動(dòng)買(mǎi)回。
5.熟識(shí)產(chǎn)品，標(biāo)志，以及自我管理區(qū)商品的基本知識(shí)。
6.要有強(qiáng)烈的職責(zé)心，防止商品損壞或丟失。
7.嚴(yán)格執(zhí)行服務(wù)規(guī)范，嚴(yán)格遵守紀(jì)律。
七、收銀員
1.收銀員要有一個(gè)良好的'服務(wù)態(tài)度，收款迅速，不要你推我讓。
2.收銀員買(mǎi)東西要讓其他收銀員收款，堅(jiān)決不能自我收款。
3.收銀員家人買(mǎi)東西，請(qǐng)自我回避，讓其他收銀員收款。
4.收銀員收款時(shí)不能與親朋好友閑談。
5.若發(fā)現(xiàn)收銀員少收款，輕者罰款，重者卡出。
6.顧客要的貨物，要隨時(shí)登記在要貨單。
7.員工打爛貨物自動(dòng)交款，顧客打爛員工監(jiān)督交款。
八、衛(wèi)生
1.值日人員按時(shí)清理衛(wèi)生。
2.把衛(wèi)生間，宿舍衛(wèi)生打掃干凈。
3.若發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生不合格者罰5塊。
九、經(jīng)理崗位職責(zé)
1.全面負(fù)責(zé)超市的經(jīng)營(yíng)管理工作。
2.負(fù)責(zé)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)工作，監(jiān)督全體員工工作。
3.做一個(gè)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃和管理目標(biāo)。
4.保證在超市遵守道德，提高服務(wù)質(zhì)量，全面實(shí)行服務(wù)規(guī)范化，提高企業(yè)社會(huì)效益。
5.保證超市安全，教育員工牢固樹(shù)立法制觀念，增強(qiáng)安全意識(shí)。
6.兌現(xiàn)承諾的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，否則按協(xié)議處罰。
7.完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交給的其他任務(wù)。
8.負(fù)責(zé)超市的進(jìn)貨管理工作。
9.負(fù)責(zé)送貨商，廠(chǎng)家進(jìn)店關(guān)(如證件)。
10.負(fù)責(zé)進(jìn)貨計(jì)劃，檢查售貨員商品銷(xiāo)售情景。
11.經(jīng)營(yíng)的品種類(lèi)別要齊全，品種豐富。
12.及時(shí)了解市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，解決進(jìn)貨與價(jià)格等問(wèn)題。
13.負(fù)責(zé)對(duì)員工執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度的考核。
十、安全規(guī)則
1.禁止在賣(mài)場(chǎng)及其他工作場(chǎng)所吸煙。
2.禁止將任何東西堆放在安全門(mén)及安全通道前，以免阻塞。
3.所有員工必須保證自我及同事的安全，對(duì)任何可能引起危險(xiǎn)的操作和事件要提出警告，嚴(yán)重的應(yīng)報(bào)告部門(mén)主管。
4.員工必須熟習(xí)本工作區(qū)內(nèi)滅火裝置的位置以及應(yīng)急設(shè)備的使用方法。
5.員工應(yīng)遵守工具的安全操作說(shuō)明，非工作執(zhí)掌范圍，不得擅自使用機(jī)器設(shè)備或發(fā)電機(jī)。
6.禁止員工移動(dòng)或拆除設(shè)備上的安全標(biāo)識(shí)，禁止改裝現(xiàn)有設(shè)備。
7.員工在各自的崗位區(qū)域內(nèi)應(yīng) 一、店面員工工作程序
1、更換工作服，佩戴工牌，打卡簽到。
2、參加班前會(huì)，了解公司的規(guī)章，信息以及面臨的問(wèn)題。
3、進(jìn)入工作現(xiàn)場(chǎng)，各部門(mén)分配工作。
4、清理自我負(fù)責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生。
5、逐一檢查貨架，確保整齊，安全。
6、整理貨架，確保整齊，安全。
7、準(zhǔn)備好足夠的購(gòu)物車(chē)，購(gòu)物籃及相關(guān)工具。
8、微笑服務(wù)，隔三米向顧客問(wèn)好。
9、同事之間協(xié)調(diào)工作，輪換工作。
10、不斷整理貨架，補(bǔ)充商品。
11、將散放與各區(qū)域的商品歸回原位。
12、處理破損索賠商品。
13、做好樓面衛(wèi)生。
14、做好交接班記錄。
15、夜班員工，工作分派。
二、商品布置，陳列，銷(xiāo)售
1、一般商品的陳列
(1)分類(lèi)清晰。
(2)價(jià)格從高至低順序排列。
(3)高價(jià)商品放在主信道附近。
(4)展示面統(tǒng)一，整齊。
(5)重和易碎商品應(yīng)盡量放置在下層。
2、新奇商品的布置
(1)整個(gè)貨架或幾個(gè)卡板布置同一促銷(xiāo)商品。
(2)商品交叉布置。
(3)連續(xù)進(jìn)行為時(shí)幾周的專(zhuān)銷(xiāo)貨展銷(xiāo)。
3、貨架頭商品布置
(1)銷(xiāo)售量很大的商品。
(2)新奇商品。
(3)銷(xiāo)售呈上升趨勢(shì)的商品。
(4)季節(jié)性商品。
4、店內(nèi)商品補(bǔ)充
(1)將較少卡板上的商品移到較多卡板上。
(2)一種商品快售完，且存貨不多，則安排其它商品。
(3)熱門(mén)商品在收貨后應(yīng)盡快陳列出來(lái)。
(4)應(yīng)盡量節(jié)省人力，時(shí)間。
5、店面整理
(1)隨時(shí)保證店面干凈，整潔及清晰的面貌。
(2)了解哪些商品已很多銷(xiāo)售，哪些已無(wú)存貨。
(3)哪些商品須添加或調(diào)貨。
(4)扔掉空箱，整平商品表面一層(先進(jìn)先出原則)。
(5)錯(cuò)置商品的收集。
(2)商品的計(jì)算機(jī)庫(kù)存顯示為負(fù)數(shù)，但店內(nèi)仍有該商品在銷(xiāo)售。
(3)商品無(wú)銷(xiāo)售報(bào)告。
6、破損控制
(1)不要將商品扔至垃圾堆或壓在卡板下。
(2)扔掉的商品需征得管理人員同意。
(3)嚴(yán)格執(zhí)行操作流程(驗(yàn)收，陳列，溫度，保險(xiǎn))。
7、退貨給供貨商
(1)商品滯銷(xiāo)或過(guò)季，供貨商應(yīng)同意將有關(guān)商品退貨。
(2)程序:1)退貨商品送至索賠辦。2)樓面人員將有關(guān)商品撤出。
8、相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)
(1)卡板使用標(biāo)準(zhǔn):1)不得有破損的卡板上至店面。2)橫梁堅(jiān)固，不破損搖晃。3)堅(jiān)持干凈不得將卡板站立放置或在卡板上站立。
(2)貨架頭的標(biāo)準(zhǔn):1)貨架頭60%布置新奇商品，40%布置很多暢銷(xiāo)上官。2)同類(lèi)商品不應(yīng)放在相鄰貨架頭。3)時(shí)刻堅(jiān)持豐滿(mǎn)且整潔。
(3)清潔標(biāo)準(zhǔn):1)全部售貨區(qū)域堅(jiān)持干凈，任何時(shí)候都要做到無(wú)灰塵，垃圾及其它殘破的東西。2)所有貨架及商品都不能有灰塵。
超市管理制度15
一、工作態(tài)度
1、熱情――以熱情的態(tài)度對(duì)待本職工作，對(duì)待客戶(hù)及同事。
2、勉勵(lì)――對(duì)于本職工作應(yīng)勤懇、努力、負(fù)責(zé)。
3、誠(chéng)實(shí)――作風(fēng)誠(chéng)實(shí)，反對(duì)虛假作風(fēng)。
4、服從――員工應(yīng)服從上級(jí)主管人員的指示及工作安排，按時(shí)完成本職工作。
5、整潔――員工應(yīng)時(shí)刻注意保持自己良好的職業(yè)形象，保持工作環(huán)境的整潔與美觀。
二、開(kāi)關(guān)門(mén)營(yíng)業(yè)工作
開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)前的工作：
1、工作區(qū)和顧客光顧的營(yíng)業(yè)區(qū)的清潔整齊，包括入口處，售貨區(qū)，收銀臺(tái)，陳列商品，驗(yàn)貨區(qū)，倉(cāng)庫(kù)。
2、設(shè)備和設(shè)施的工作狀態(tài)良好，包括照明，空調(diào)，設(shè)備和固定裝置，懸掛的設(shè)備牢固。
3、存活的補(bǔ)充，保證售貨區(qū)貨架上的商品充足，整齊。
4、辦公區(qū)的書(shū)面憑證的'完整和條理性。
營(yíng)業(yè)結(jié)束后的工作：
1、向主管人員匯報(bào)設(shè)備和設(shè)施的損壞并記錄，便于及時(shí)準(zhǔn)確的維修。
2、補(bǔ)充購(gòu)物袋。
3、確保收款機(jī)有足夠的小票打印用的紙卷。
4、整理收銀臺(tái)和銷(xiāo)售區(qū)。
三、員工的行為準(zhǔn)則
1、必須穿工作服進(jìn)入賣(mài)場(chǎng)，儀表要端莊。
2、以理服人，理直氣和，定位定崗，上班時(shí)不集扎堆閑聊，不說(shuō)笑打鬧。
4、待客必須有禮貌，有敬語(yǔ)，說(shuō)話(huà)誠(chéng)實(shí)，幫助挑選，當(dāng)好顧客參謀，保證顧客滿(mǎn)意。
5、個(gè)人衛(wèi)生：外表樸實(shí)，干凈，整潔，并保持頭發(fā)清潔。
6、員工只可在非工作時(shí)間購(gòu)物。
7、上班時(shí)間不允許打手機(jī)，玩手機(jī)，聽(tīng)手機(jī)音樂(lè)。
8、上班時(shí)間不允許吃零食。
9、上班時(shí)不許偷吃貨物，拿貨物(如紙箱、塑料桶)。
10、庫(kù)房若發(fā)現(xiàn)偷吃貨物(按偷盜處理)。
四、上班時(shí)
1、上班時(shí)不能隨便離開(kāi)工作崗位。
2、上班時(shí)不能與親朋好友閑聊。
3、員工不允許坐在貨物上。
4、員工應(yīng)當(dāng)按照部門(mén)經(jīng)理制定的工作時(shí)間進(jìn)行工作,不遵守的員工將按曠職處理。
5、上半時(shí)上廁所不能超過(guò)15分鐘。
6、上班時(shí)不允許睡覺(jué)。
7、若發(fā)現(xiàn)以上幾條輕者罰10元，重者開(kāi)除。
五、售貨員的職責(zé)
1、負(fù)責(zé)商品的缺貨登記，擺貨，查日期。
2、隨時(shí)問(wèn)經(jīng)理并匯報(bào)缺貨情況，調(diào)查市場(chǎng)變化。
3、及時(shí)向經(jīng)理反映快過(guò)期產(chǎn)品。
4、若發(fā)現(xiàn)過(guò)期產(chǎn)品未及時(shí)向經(jīng)理匯報(bào)者，請(qǐng)自動(dòng)買(mǎi)回。
5、熟識(shí)產(chǎn)品，標(biāo)志，以及自己管理區(qū)商品的基本知識(shí)。
6、要有強(qiáng)烈的責(zé)任心，防止商品損壞或丟失。
7、嚴(yán)格執(zhí)行服務(wù)規(guī)范，嚴(yán)格遵守紀(jì)律。
六、收銀員
1、收銀員要有一個(gè)良好的服務(wù)態(tài)度，收款迅速，不要你推我讓。
2、收銀員買(mǎi)東西要讓其他收銀員收款，堅(jiān)決不能自己收款。
3、收銀員家人買(mǎi)東西，請(qǐng)自己回避，讓其他收銀員收款。
4、收銀員收款時(shí)不能與親朋好友閑談。
5、若發(fā)現(xiàn)收銀員少收款，輕者罰款，重者卡出。
6、顧客要的貨物,要隨時(shí)登記在要貨單。
7、員工打爛貨物自動(dòng)交款，顧客打爛員工監(jiān)督交款。
七、衛(wèi)生
1、值日人員按時(shí)清理衛(wèi)生。
2、把衛(wèi)生間，宿舍衛(wèi)生打掃干凈。
3、若發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生不合格者罰5塊。
八、經(jīng)理崗位職責(zé)
1、全面負(fù)責(zé)超市的經(jīng)營(yíng)管理工作。
2、負(fù)責(zé)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)工作，監(jiān)督全體員工工作。
3、做一個(gè)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃和管理目標(biāo)。
4、保證在超市遵守道德，提高服務(wù)質(zhì)量，全面實(shí)行服務(wù)規(guī)范化，提高企業(yè)社會(huì)效益。
5、保證超市安全，教育員工牢固樹(shù)立法制觀念，增強(qiáng)安全意識(shí)。
6、兌現(xiàn)承諾的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，否則按協(xié)議處罰。
7、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交給的其他任務(wù)。
8、負(fù)責(zé)超市的進(jìn)貨管理工作。
9、負(fù)責(zé)送貨商，廠(chǎng)家進(jìn)店關(guān)(如證件)。
10、負(fù)責(zé)進(jìn)貨計(jì)劃，檢查售貨員商品銷(xiāo)售情況。
11、經(jīng)營(yíng)的品種類(lèi)別要齊全，品種豐富。
12、及時(shí)了解市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，解決進(jìn)貨與價(jià)格等問(wèn)題。
13、負(fù)責(zé)對(duì)員工執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度的考核。
九、安全規(guī)則
1、禁止在賣(mài)場(chǎng)及其他工作場(chǎng)所吸煙。
2、禁止將任何東西堆放在安全門(mén)及安全通道前，以免阻塞。
3、所有員工必須保證自己及同事的安全，對(duì)任何可能引起危險(xiǎn)的操作和事件要提出警告，嚴(yán)重的應(yīng)報(bào)告部門(mén)主管。
4、員工必須熟習(xí)本工作區(qū)內(nèi)滅火裝置的位置以及應(yīng)急設(shè)備的使用方法。
5、員工應(yīng)遵守工具的安全操作說(shuō)明，非工作執(zhí)掌范圍，不得擅自使用機(jī)器設(shè)備或發(fā)電機(jī)。
6、禁止員工移動(dòng)或拆除設(shè)備上的安全標(biāo)識(shí)，禁止改裝現(xiàn)有設(shè)備。
7、員工在各自的崗位區(qū)域內(nèi)應(yīng)積極參與處理意外事故，并服從統(tǒng)一調(diào)度。
8、員工有義務(wù)將任何安全事故上報(bào)。
1、開(kāi)除者本月沒(méi)有工資。
2、驗(yàn)貨時(shí)必須兩人驗(yàn)，兩個(gè)人堅(jiān)守，兩個(gè)人簽字，并與供應(yīng)商搬貨物，若發(fā)現(xiàn)無(wú)人搬扣5元，送貨票絕對(duì)不能重復(fù)打票，若發(fā)現(xiàn)輕者罰10元重者開(kāi)除。
3、上班要點(diǎn)名考勤，遲到一次扣10元。
4、下班要關(guān)機(jī)，若發(fā)現(xiàn)為關(guān)機(jī)者罰10元，嚴(yán)重者開(kāi)除，
5、收銀員若長(zhǎng)短款都要賠償。
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