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原味蛋糕制作方法
以前總覺得做蛋糕的師傅很厲害，因為蛋糕比面包還酥軟，入口即化，如果自己也可以做出來那該有多棒，今天為大家推薦一款最接地氣的原味蛋糕。
用料
雞蛋 4個 低筋面粉 70g 細(xì)砂糖 50g
玉米油 30g 牛奶 40g 白醋4- 5滴
做法步驟
1、用蛋清分離器將蛋黃和蛋清分開，裝在兩個干凈的盆里，蛋清里面不要有泛黃。
2、往蛋黃液里加10克白砂糖、玉米油、牛奶，用手動打蛋器攪拌均勻融合。
3、往伴好的蛋黃液里篩入低筋面粉。
4、篩入面粉后把蛋黃面糊拌勻備用
5、蛋清里滴4-5滴白醋，用電動打蛋器打發(fā)，分三次打發(fā)，每次加1/3白砂糖，
6、蛋清打發(fā)到拿起打蛋器有個直立小三角就可以了。
7、將打發(fā)的蛋白分三次挖進(jìn)蛋黃糊里，用平勺像炒菜一樣，從低往上翻拌。
8、蛋糕模具表面涂少許油，以便后期好脫模，將拌好的蛋糕糊倒進(jìn)磨具，震動數(shù)次震出氣泡使之平整。
9、放進(jìn)預(yù)熱150度烤箱，采用150度上下火烤25分鐘；再改165度烤10分鐘或更長，第二次調(diào)溫后觀察蛋糕表面顏色，橙黃色最好，
10、烤好的蛋糕表面橙黃，很漂亮。
11、冷卻后脫磨。
12、原味蛋糕組織細(xì)膩順滑，入口即化的口感，制作很接地氣，很簡單，相信你已經(jīng)看會了，
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