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韓式大醬湯的做法步驟
韓式大醬湯是韓國(guó)人家庭中必不可少的，也是離不開(kāi)的家常湯。 用大醬來(lái)調(diào)咸淡，是最基本的湯料理。 今天小編介紹韓式大醬湯的做法，一起來(lái)學(xué)習(xí)下吧：
1. 準(zhǔn)備好所有的食材。
2. 鍋中加入適量的水放入小魚(yú)干煮上10分鐘。
3. 準(zhǔn)備好淘米水。
4. 豆腐切片，西葫蘆切片，白蘿卜去皮切塊。
5. 煮好的小魚(yú)干把湯汁倒入湯鍋中，小魚(yú)干不要。
6. 再加入淘米水。
7. 加入韓式大醬。
8. 再加入韓式辣醬。
9. 用湯勺輕輕的攪拌均勻。
10. 放入蘿卜，西葫蘆，黃豆芽。
11. 大火煮開(kāi)，撇去上面的浮沫，可多重復(fù)幾次。
12. 煮上10-15分鐘后加入里脊肉片和蔥段。
13. 再把豆腐放入繼續(xù)煮上5分鐘。
14. 加入鹽，雞精調(diào)味，最后再放入尖椒和蒜末關(guān)火。
小貼士
放入大醬后，煮開(kāi)會(huì)有很多泡沫，這時(shí)要把它給撇去，可多重復(fù)幾次，直到撇干凈，這樣湯汁才爽口。
豆腐放入不要煮時(shí)間長(zhǎng)，5分鐘就好。
最后再放尖椒和蒜末，用熱氣逼出蒜的香味就可關(guān)火，這樣大醬湯香氣撲鼻，誘人食欲。
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