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酒店職業(yè)經(jīng)理人課程
酒店職業(yè)經(jīng)理人課程培訓(xùn)，主要內(nèi)容有體現(xiàn)一種職業(yè)文件與職業(yè)精神，職業(yè)的酒店經(jīng)理人的核心素質(zhì)，表達(dá)意識(shí)到自己的強(qiáng)項(xiàng)和弱項(xiàng)并承認(rèn)錯(cuò)誤，酒店職業(yè)經(jīng)理人的心理，管理者的任務(wù)等，旨在使學(xué)員掌握酒店職業(yè)經(jīng)理人技能。
課程大綱
第一講、什么是酒店職業(yè)經(jīng)理人?
1、 經(jīng)理人的職業(yè)化，
2、 體現(xiàn)一種職業(yè)文件與職業(yè)精神。
3、 職業(yè)經(jīng)理人是什么樣的人?
4、 以擔(dān)任管理職務(wù)為職業(yè)的人才：
專業(yè)知識(shí)
敬業(yè)的態(tài)度
純熟的技能
5、什么是管理?
什么是管理?
什么是好的管理?
什么是酒店管理?
第二講、職業(yè)的酒店經(jīng)理人的核心素質(zhì)
1、行動(dòng)導(dǎo)向
對(duì)于勇于領(lǐng)先隨時(shí)表現(xiàn)出激情，驅(qū)動(dòng)力和決心
精力充沛地追求既定目標(biāo)
隨時(shí)表現(xiàn)出自信
樂(lè)觀的態(tài)度
自發(fā)
對(duì)于自己的工作體現(xiàn)出負(fù)責(zé)的態(tài)度，并為他人的安全隨時(shí)著想
2、職業(yè)經(jīng)理人 的七項(xiàng)惡習(xí)
認(rèn)為必須親自做才能完成而不把工作委派給部屬;
以自己 的方法來(lái)處理事情;
沒(méi)有明確的公布時(shí)間、地點(diǎn)與承辦者;
身為管理者卻不知道做什么工作;
認(rèn)為接受權(quán)限后就無(wú)須報(bào)告，因此從不報(bào)告與聯(lián)絡(luò);
認(rèn)為呆在公司就是工作，活動(dòng)四肢便是工作;
認(rèn)為管理者的工作是照本宣科的實(shí)行上司的命令，只要不逆于上司，不被上司斥責(zé)，就盡管理者的責(zé)任;
3、職業(yè)經(jīng)理人的日常工作
評(píng)價(jià)管理者的新標(biāo)準(zhǔn)
工作是什么?
工作是對(duì)他人產(chǎn)生價(jià)值的一種活動(dòng);
價(jià)值是什么?
價(jià)值是對(duì)他人產(chǎn)生的一種貢獻(xiàn).
第三講、經(jīng)理人的必修課
1、 鼓勵(lì)團(tuán)隊(duì)中的溝通
與他人分享信息
清楚表達(dá)意見(jiàn)
聆聽(tīng)并將他人的感受的觀點(diǎn)納入考慮范圍
表達(dá)意識(shí)到自己的強(qiáng)項(xiàng)和弱項(xiàng)并承認(rèn)錯(cuò)誤
與團(tuán)隊(duì)的各個(gè)層面保持良好的關(guān)系
2、正直
持有正確的道德觀和價(jià)值觀
成為其他人行為的高標(biāo)準(zhǔn)的表率
維持保密及堅(jiān)持相關(guān)協(xié)議
與不同文化背景的人保持良好的關(guān)系
在工作與生活中保持平衡，并且不要負(fù)面地影響他人
3、時(shí)間管理
有效管理時(shí)間并展示守時(shí)的作風(fēng)
按時(shí)完成任務(wù)
有條理地計(jì)劃工作和相關(guān)活動(dòng)
尊重并追隨公司的政策
4、適應(yīng)力
意識(shí)自己的強(qiáng)項(xiàng)和弱項(xiàng)
在不確定時(shí)，只有少量信息或指引的情況下能安心工作
接納新的主意
根據(jù)變化的環(huán)境來(lái)相應(yīng)改變自己的觀點(diǎn)和行為
找出個(gè)人發(fā)展的需求
尋找機(jī)會(huì)來(lái)改進(jìn)自我
吸取新的信息
在壓力下保持穩(wěn)定的表現(xiàn)
5、以客為尊
認(rèn)真對(duì)待客人的喜好和不滿，以找出并滿足客人需求
與他人和睦相處并以團(tuán)隊(duì)為核心來(lái)工作
提供立即、有效且個(gè)人化的服務(wù)
對(duì)他人的看法和態(tài)度展現(xiàn)同情心和理解
保證達(dá)到專業(yè)、高品質(zhì)超群的服務(wù)水準(zhǔn)
以無(wú)敵意、不自我防衛(wèi)的心態(tài)接受批評(píng)
有建設(shè)性地利用所饋意見(jiàn)
6、人際關(guān)系/團(tuán)隊(duì)精神
使用恰當(dāng)?shù)娜穗H關(guān)系方式
容易建立良好關(guān)系
幫助有困難的人
對(duì)他人的觀點(diǎn)體現(xiàn)寬容
穩(wěn)定自我情緒并不讓個(gè)人情緒影響工作
7、工作管理
尊重并追隨公司的政策
展現(xiàn)公司承諾
確保工作環(huán)境的安全性
對(duì)于被管理體現(xiàn)出樂(lè)于接納
示范細(xì)致的工作相關(guān)知識(shí)
對(duì)于自己工作的范圍體現(xiàn)出專業(yè)和掌握能力
8、制定計(jì)劃
計(jì)劃的定義
計(jì)劃的 要素
不同階層主管負(fù)責(zé)計(jì)劃的內(nèi)容
管理循環(huán)
PDCA循環(huán)的特點(diǎn)
統(tǒng)計(jì)的工具
PDCA典型的模式稱為：
第四講、管理者的任務(wù)
1、高層主管的任務(wù)
2、中層主管的任務(wù)
職業(yè)經(jīng)理人應(yīng)有的動(dòng)機(jī)(M)
職業(yè)經(jīng)理人應(yīng)有的知識(shí)(K)
職業(yè)經(jīng)理人應(yīng)有的態(tài)度(A)
職業(yè)經(jīng)理人應(yīng)有的習(xí)慣(H)
職業(yè)經(jīng)理人應(yīng)有的習(xí)慣(H)
職業(yè)經(jīng)理人應(yīng)有是習(xí)慣(H)
第五講、酒店職業(yè)經(jīng)理人的心理
1、怎樣才是一個(gè)好的職業(yè)經(jīng)理人?
你的建議得到上級(jí)的采納;
你的忠告得到同級(jí)的認(rèn)同;
你的命令得到下級(jí)的執(zhí)行
2、如何做一個(gè)好的職業(yè)經(jīng)理人?
一個(gè)中心：尋求自身的發(fā)展
兩個(gè)基本點(diǎn)：能力;關(guān)系
3、有效的職業(yè)經(jīng)理人和成功的職業(yè)經(jīng)理人有什么區(qū)別?
4、如何用人?
用人所長(zhǎng)
避免共振現(xiàn)象
防止產(chǎn)生縱容心態(tài)
如何教育與啟發(fā)員工?
如何做好下屬?
善于啟發(fā)下屬
5、如何進(jìn)行有效的決策?
決策的重要性
及時(shí)掌握信息，實(shí)現(xiàn)快速?zèng)Q策
決策要有正確的選優(yōu)標(biāo)準(zhǔn)
善于傾聽(tīng)基層的聲音——決策民主化的具體體現(xiàn)
值得注意的幾個(gè)決策陷阱
6、如何當(dāng)好下屬
被領(lǐng)導(dǎo)多于領(lǐng)導(dǎo)
只有一個(gè)人沒(méi)有領(lǐng)導(dǎo)
只有當(dāng)好了被領(lǐng)導(dǎo)才有機(jī)會(huì)當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)
許多人不會(huì)當(dāng)被領(lǐng)導(dǎo)造成了歷史悲劇
自動(dòng)報(bào)告你的工作進(jìn)度——讓上司知道
對(duì)上司的詢問(wèn)有問(wèn)必答，而且清楚
——讓上司放心
充實(shí)自己，努力學(xué)習(xí)，了解上司的語(yǔ)言
——讓上司輕松
接受批評(píng)，不犯兩次過(guò)錯(cuò)——讓上司省事
如何當(dāng)好下屬(續(xù))
不忙的時(shí)候要幫助別人——讓上司有效
毫無(wú)怨言地接受任務(wù) ——讓上司圓滿
對(duì)自己的業(yè)務(wù)，主動(dòng)提出改善計(jì)劃
——讓上司進(jìn)步
7、如何進(jìn)行情緒的控制?
EQ(情商)與EQ實(shí)驗(yàn)
高IQ、低EQ的表現(xiàn)
8、成功的要素
智力
積極
監(jiān)督力
自信
果敢
如何面對(duì)逆境?
逆境產(chǎn)生的原因
9、結(jié)束語(yǔ)!
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