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虹吸壺咖啡的投粉方法
投粉同樣有著諸多不同的選擇，比較主流的有先投粉和后投粉，也稱為下投粉和上投粉。下面，小編為大家分享虹吸壺咖啡的投粉方法，希望對大家有所幫助!
先投粉
先投粉就是先把咖啡粉放入上壺，然后再讓水上到上壺。
先投粉對于火力的控制力要求比較高，在水上升的同時就要將火力調整到適當?shù)拇笮。悦猱a生大量氣泡破壞了悶蒸。
同時先投粉最好在事先先空燒一壺水以測試下濾網的位置是否正中，如果不正中一樣會產生大量的連續(xù)氣泡。
先投粉的好處在于對咖啡粉有個漸進的溫濕過程，可以減少第一次攪拌的圈數(shù)，更有利于形成悶蒸效果。
但是對于溫度的控制會較差，所以將上壺插入下壺的時機把握會尤為重要，也就是說先投粉看似簡單，其實相對后投粉而言需要更豐富的實戰(zhàn)經驗。
后投粉
與先投粉相反，后投粉就是讓下壺的水完全上升到上壺之后，再投入咖啡粉。后投粉前，我們可以有充足的時間將火源的火力調小恰好支撐住上壺的水不會回落。
然后調整下濾網的位置，讓其保持居中的位置，最后可以稍等數(shù)分鐘，讓水溫少許的回落一點。
一般情況下，下壺的水剛上升到上壺時水溫會在95~90度左右，所以我們可以讓水溫回落2~5度左右再投入咖啡粉。
一般來說，水溫越高，咖啡的苦味就越重，甚至會出現(xiàn)焦味，而溫度越低，則酸味和香氣就越明顯，但過低也會萃取不足降低醇度并讓酸味變得非常刺激。
所以根據(jù)所萃取咖啡選擇一個合適的水溫投下咖啡粉至關重要。
兩種投粉方法我們都可以嘗試一下，甚至可以在積累了一定的經驗之后，根據(jù)不同的特性，或者根據(jù)不同的萃取要求來選擇不同的投粉方法。
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