燒仙草的做法步驟「」

時間：2024-08-25 05:33:48 冷飲培訓我要投稿

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　　相信大家在大街小巷都可以隨處見到一個個手捧著一杯燒仙草的身影,其實我們自己在家里也可以親手制作一份味道和口感都不亞于外面甜品店的燒仙草哦!下面，小編為大家分享燒仙草的做法步驟，快來學學吧!

　　原味燒仙草

　　材料

　　燒仙草液1000c.c，水1500c.c，二砂糖300公克，芶芡材料：500c.c，太白粉30公克

　　做法

　　1.將芶芡材料中的太白粉和水一起混合攪拌均勻后備用。

　　2.取一鍋，倒入燒仙草液和水一起混合攪拌均勻后，以中火燒滾。

　　3.一邊攪拌一邊加入二砂糖至溶解，并繼續煮到再次燒滾。

　　4.用勺子撈出浮在水面上的泡沫。

　　5.將作法1的芶芡水邊攪拌邊倒入作法4的材料中，水滾后熄火。

　　6.取一小碗，將煮好的燒仙草裝入碗中，再將配料加入即完成。

　　黑糖燒仙草

　　材料

　　燒仙草液1000c.c，水1500c.c，黑糖糖漿200c.c，芶芡材料：500c.c，太白粉30公克

　　做法

　　1.將芶芡材料中的太白粉和水一起混合攪拌均勻后備用。

　　2.取一鍋，放入水和黑糖糖漿一起混合均勻。

　　3.再將燒仙草液倒入作法2的材料中混合攪拌均勻，以中火煮滾。

　　4.用勺子撈出浮在水面上的泡沫。

　　5.將作法1的芶芡水邊攪拌邊倒入作法4的材料中，水滾后熄火。

　　6.取一小碗，將煮好的燒仙草裝入碗中，再將配料加入即完成。

　　奶茶燒仙草

　　材料

　　奶茶：茶包(最好是味道濃一點的茶包，紅茶，綠茶都可以，看你喜歡)，牛奶，蜂蜜

　　燒仙草：仙草凍(可以去外面買，也可以買仙草粉自己做)，炒花生，大紅豆(做之前要先把紅豆泡一天，留一點水，隔水蒸)，椰果(可以用別的代替)

　　做法

　　1、做奶茶：把茶包放進杯子里，倒入熱水，不用太多，能把味道散發出來即可。

　　2.在茶水中倒入牛奶，牛奶多少自己衡量(要是喜歡奶味濃一點就倒多，茶味多點那就把熱水多倒點)

　　3.加入適量蜂蜜，按個人口味添加。

　　4、做燒仙草：很簡單，把所有東西倒入奶茶中就做好了。

　　仙草凍奶茶

　　材料

　　純牛奶1盒、冰塊適量、紅茶包1包、仙草蜜30g、清水150ml、開水700ml

　　做法

　　1、準備好牛奶、紅茶包、仙草粉。

　　2、牛奶倒入小鍋中，加入白糖。

　　3、再放入紅茶包，中小火煮奶茶，煮的時候經常晃動紅茶包。煮好冷卻后倒入杯子，入冰箱冷藏。

　　4、取30克仙草粉，放入小鍋中(一小包是100克)

　　5、加入150毫升清水，攪拌至均勻無顆粒。

　　6、再緩緩倒入700毫升開水，邊加邊順方向攪拌。加好開火再次煮開即可關火。

　　7、煮好的仙草凍倒入保鮮盒，涼后放入冰箱冷藏。

　　8、冷藏好的仙草凍，用小刀輕輕切成塊，放入杯中。

　　9、再倒入冰好的奶茶，加入少許冰塊即可冰涼享受。

　　仙草咖啡

　　材料

　　雀巢醇咖啡，雀巢伴侶，燒仙草粉

　　做法

　　1、燒仙草凍粉用開水融化后倒入制做冰塊的模具中，在室溫下就可以凝固。燒仙草凍粉與水的比例為1：20。

　　2、沖好的咖啡中放入煮好的燒仙草凍即可。

　　小訣竅

　　1、沒有燒仙草粉，龜苓膏也一樣。

　　2、在花式冰咖啡中，常支用到分層的方式來增加美觀度，可以利用材料比重及濃度的特性，利用湯匙輔助，可以減緩倒入產生的沖擊力，便能得到想要的分層效果。

　　酸奶仙草凍

　　材料

　　黑木耳燒仙草粉6勺，水250ml，酸奶200ml，櫻桃(或其他水果)

　　做法

　　1、把水燒開，倒入仙草粉攪拌。

　　2、攪勻之后冷卻成凍，然后切成小塊。

　　3、加入冰鎮的酸奶、水果攪拌即可。

　　小訣竅

　　1、黑木耳仙草粉，如果沒有也可以用龜苓膏代替仙草凍，它倆的味道相似，龜苓膏會略苦些，但都是非常適合夏天吃的小冷品;

　　2、水果可以根據自己的喜好添加，芒果啦，木瓜啦，味道都很不錯的。

　　芋圓西米露仙草凍

　　材料

　　50克仙草粉2人份。牛奶。西米露。芋圓。蜂蜜。

　　做法

　　1、仙草粉先用一碗冷水調和好。

　　2、裝半鍋水煮滾后倒入調和過的仙草粉，不斷攪拌直到再次水沸騰。就可以放一邊冷卻，凝固后切成小塊用糖水泡著可以去除苦味。

　　3、西米露也是半鍋沸騰的水一直煮到西米露變到透明為止。然后盛出冷卻。

　　4、芋圓可以自制或者買現成冷凍的。

　　5、把所有做好的食材用牛奶混合攪拌添入蜂蜜。冰凍會更美味。

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