紅豆沙雪糕的做法

時(shí)間：2024-08-09 02:41:53 冷飲培訓(xùn) 我要投稿

紅豆沙雪糕的做法

　　導(dǎo)語：雪糕絕對是地球生物最愛的食物沒有之一，它口感細(xì)膩甜蜜，擁有俘獲男女老少的必殺技能。下面是紅豆沙雪糕的做法，一起來學(xué)習(xí)下吧：

紅豆沙雪糕的做法

　　紅豆沙雪糕食材介紹

　　純牛奶(雪糕底)250ml，淡奶油(雪糕底)250ml，全脂奶粉(雪糕底)50g，細(xì)砂糖(雪糕底)30g，玉米淀粉(雪糕底)10g，紅小豆(紅豆沙)150g，黃油(紅豆沙)30g，麥芽糖(紅豆沙)100g，細(xì)砂糖(紅豆沙)30g，

　　1、將純牛奶、安佳淡奶油、奶油、細(xì)砂糖、玉米淀粉一起下鍋;全程小火，邊煮邊攪拌(防止粘鍋)，煮到奶汁濃稠為止。(做成的雪糕底可搭配各種食材)

　　2、紅小豆浸泡12小時(shí);攤在紗布上蒸1小時(shí);將蒸好的紅小豆碾成粉糊狀;(可用料理機(jī)打碎);全程小火，將黃油煮化，放入紅豆泥翻炒，讓紅豆泥充分吸收油分;待略干時(shí)加入麥芽糖、細(xì)砂糖繼續(xù)翻炒至合適的干度即可。

　　3、將①和②的材料混合在一起，用果汁機(jī)或攪拌機(jī)打均勻，倒入雪糕模子定性。

　　小竅門

　　①步驟一做好的雪糕底，可以與任何其他食材搭配，比如芒果榨汁后，與雪糕底搭配，就成了芒果雪糕。②玉米淀粉可以適量增加，這樣粘稠度更高。

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