鹿肉有哪些營養(yǎng)功效

    時(shí)間:2024-10-31 12:22:29 營養(yǎng)師 我要投稿
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    鹿肉有哪些營養(yǎng)功效

      說起鹿肉的營養(yǎng)價(jià)值,相信絕大多數(shù)人是并不了解的,因?yàn)榇蠹移毡檎J(rèn)為鹿肉是離我們生活比較遙遠(yuǎn)的,也不是一種生活的必需消費(fèi)品,那么鹿肉有哪些營養(yǎng)功效呢,下面就為大家揭曉!

      鹿肉營養(yǎng)分析:

      鹿肉性溫和,有補(bǔ)脾益氣,溫腎壯陽的功效。對于新婚夫婦和腎氣日衰的老人而言,鹿肉是很好的補(bǔ)益食品,經(jīng)常手腳冰涼的人也很適宜。鹿肉高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點(diǎn),對人體的血液循環(huán)系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)有良好的調(diào)節(jié)作用。還有補(bǔ)脾和胃,養(yǎng)肝補(bǔ)血,壯陽益精之功效。可用于治療虛勞羸瘦、產(chǎn)后無乳。

      鹿肉知識介紹:

      鹿科動(dòng)物梅花鹿或馬鹿的肉。是高極野味,食用為肉類之極品,肉質(zhì)細(xì)嫩、味道美、瘦肉多、結(jié)締組織少,營養(yǎng)價(jià)值比牛、羊、豬肉都高得多,可烹制多種菜肴。

      鹿肉含有較豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽、糖和一定量的維生素,且易于被人體消化吸收。抗癌,防治心血管疾病,降低膽固醇之特效,純綠色食品。

      加工方式與牛羊類同,藥用可潤五臟、調(diào)血肪。治虛勞贏疲,產(chǎn)后無乳。內(nèi)服食、前湯或熬、外用搗敷。是補(bǔ)虛勞羸瘦、壯陽益精的佳品。

      鹿肉補(bǔ)充信息:

      1. 《本草綱目》記載:"鹿之一身皆益于人,或煮,或蒸,或脯,同酒食良之,大抵鹿為仙獸,純陽多壽之物,能通督脈,又食良草,故其肉角有益無損"。

      2. 本站所介紹的菜肴中,有些菜肴的主料屬國家保護(hù)動(dòng)物或?qū)贅O不常見物種,可食性意義不大者,在這里僅作為本地區(qū)的傳統(tǒng)飲食文化加以介紹。

      鹿肉適合人群:

      一般人都能食用。

      1. 新婚夫婦、腎氣日衰的老人、手腳冰涼、腎陽虛者、頭昏耳鳴、腰脊疼痛、陽痿、羸弱虛瘦、血脈不活、容顏欠佳的患者更適合。

      2. 有外傷或有感染發(fā)熱以及陽盛上火之人不宜食用。

      3. 鹿肉也同牛羊肉一樣屬于紅肉之列,多食、久食對預(yù)防胃腸疾病不利。

      鹿肉食療作用:

      味甘、性溫,入脾、胃、腎經(jīng);

      中醫(yī)認(rèn)為鹿肉有補(bǔ)脾中、益氣力、強(qiáng)五臟的作用,還可補(bǔ)虛勞羸瘦、壯陽益精、養(yǎng)血益容。

      中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,鹿肉屬于純陽之物,補(bǔ)益腎氣之功為所有肉類之首,故對于新婚夫婦和腎氣日衰的老人,吃鹿肉是很好的補(bǔ)益食品,對那此經(jīng)常手腳冰涼的人也有很好的溫煦作用。

      鹿肉做法指導(dǎo):

      鹿肉可干燒、紅燒或紅扒。

      食用為肉類之極品,高蛋白,低脂肪,含有人身必需多種維生素,抗癌,防治心血管疾病,降低膽固醇之特效,純綠色食品。

      加工方式與牛羊類同,藥用可潤五臟、調(diào)血肪。治虛勞贏疲,產(chǎn)后無乳。內(nèi)服食、前湯或熬、外用搗敷。

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