壽司的做法

壽司的做法大全

　　壽司是日本人最喜愛(ài)的傳統(tǒng)食物之一，主要材料是用醋調(diào)味過(guò)的冷飯(簡(jiǎn)稱(chēng)醋飯)，再加上魚(yú)肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受日本民眾的喜愛(ài)。那么壽司的做法有哪些呢?壽司怎么做好吃呢?下面就讓小編帶著大家一起來(lái)看看壽司的做法大全吧。

　　食材：糯米和大米比例1:1，香腸，黃瓜，雞蛋。

　　配料：烤海苔。

　　調(diào)料：白醋 白糖 食鹽。

　　壽司做法大全

　　準(zhǔn)備適量香腸，一根香腸可以做兩卷壽司。

　　準(zhǔn)備雞蛋4個(gè)，事實(shí)上只用掉了不到兩個(gè)。

　　肉松適量。

　　基礎(chǔ)壽司

　　主料：米飯1碗、雞蛋1個(gè)、火腿腸2根、黃瓜1根、胡蘿卜1根、蘿卜條2根、海苔2張、肉松適量、蛋黃醬適量、壽司醋一大勺、熟白芝麻適量、鹽少許。

　　基礎(chǔ)壽司的做法

　　1、雞蛋加少許鹽打散攤成蛋皮。

　　2、黃瓜，胡蘿卜，火腿腸整根切成長(zhǎng)條，蛋皮也切長(zhǎng)條備用。

　　3、盛一碗熱米飯，拌上一大勺壽司醋還有適量的熟芝麻，充分拌勻，順便讓米飯降溫。

　　4、把海苔在竹簾上鋪好，然后放適量米飯。

　　5、戴上一次性手套，把米飯全部壓平整，沒(méi)有手套的話(huà)會(huì)很黏手哦。

　　6、米飯壓好以后擺上火腿腸，黃瓜，胡蘿卜，蛋皮，蘿卜條等。

　　7、再在中間撒上適量肉松，擠一條蛋黃醬，這樣里面的味道就很足了，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。

　　8、拉起下邊的竹簾跟海苔蓋住中間的餡料，然后慢慢卷起成為圓筒狀。

　　9、如果還想要有更多造型，可以把卷好的壽司卷放入專(zhuān)用的壽司模具里壓出形狀，然后用刀切成片狀，如果覺(jué)得米飯會(huì)黏在刀上，可以在刀上抹點(diǎn)油，這樣切出來(lái)的壽司就完整又漂亮。還有，如果家里有壽司模具，一般不用竹簾就可以完成了。

　　做壽司的過(guò)程，很多地方寶寶都可以參與哦，比如幫忙拌米飯，放米飯，佐料什么的，一起忙活之后再享受屬于自己的勞動(dòng)成果一定特別美味吧。

　　壽司卷

　　食材：五常大米2杯、清水適量、鹽1g、糖5g、白醋10g、海苔3片、黃瓜半根、火腿1根、牛油果半個(gè)。

　　壽司卷的做法

　　1、大米清洗過(guò)后，加電飯鍋中正常煮米飯(水量比正常煮飯少三分之一)。

　　2、米飯煮好后，放涼至溫?zé)幔�然后加入用鹽、糖、白醋調(diào)好的汁拌均勻。

　　3、黃瓜、火腿、牛油果隨意切條。

　　4、取1片海苔放壽司卷簾上，平鋪一層米飯，放至三分二位置即可。

　　5、再取切好的黃瓜、火腿、牛油果等平放米飯上。

　　金槍魚(yú)壽司

　　原料：米飯、金槍魚(yú)罐頭、雞蛋、黃瓜、胡蘿卜、紫菜

　　調(diào)料：米醋、糖、鹽、芝麻油各適量

　　金槍魚(yú)壽司的做法

　　1.把鹽、糖、醋放進(jìn)米飯中拌勻，三者的比例一般為1:5:10，適量加一點(diǎn)芝麻油;

　　2.金槍魚(yú)罐頭、黃瓜、胡蘿卜，雞蛋等其他原料準(zhǔn)備好;

　　3.雞蛋稍加一點(diǎn)鹽打散，攤成蛋餅;

　　4.黃瓜胡蘿卜切成長(zhǎng)條，沸水鍋里燙一下，撈出瀝干水分;

　　5.雞蛋餅稍晾涼切成條，跟黃瓜條胡蘿卜條放在一起;

　　6.取一張紫菜光面朝下鋪在壽司簾上面;

　　7.在紫菜上均勻抹上一層米飯，不用留空余;

　　8.在米飯的一端放上金槍魚(yú)肉;

　　9.再放上黃瓜條、胡蘿卜條和雞蛋絲;

　　10.利用壽司簾卷起來(lái)，再用手緊握幾下，以便卷緊;

　　11.放開(kāi)壽司簾，一條紫菜包飯就卷好了;

　　12.用鋸齒刀均勻的切成段即可。

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