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日本櫻花水信玄餅的做法
水信玄餅是日本的一種傳統(tǒng)小吃，是用糯米粉做成軟年糕后沾上黃豆粉吃的。與信玄餅類似，一家日本點(diǎn)心店用瓊脂代替糯米粉，從而制作出了像水晶球一樣透明的“水信玄餅”。聽聞吃過的人說(shuō)，水信玄餅吃起來(lái)的口感入口即化。那么日本櫻花水信玄餅具體怎么做。
做櫻花水信玄餅所需食材：
主料：純凈水250g，白砂糖25g，白涼粉8g，鹽漬櫻花若干
櫻花水信玄餅的做法步驟：
1. 準(zhǔn)備好所有材料，櫻花提前用開水泡開，撈起放進(jìn)模具里備用。
2. 白砂糖加進(jìn)純凈水里，小火加熱至沸騰。
3. 加入白涼粉，小火繼續(xù)加熱2分鐘左右，期間記得不斷攪拌至白涼粉完全融化為止。
4. 離火后，把小鍋放涼水里稍微降溫。
5. 把小鍋里的白涼粉溶液倒入球形冰格模具里。
6. 室溫下等待信玄餅?zāi)碳纯伞?/p>
溫馨提示：
1. 由于球形冰格模具口好小，所以需要借助漏斗或其他工具協(xié)助倒灌，我是用稍微加工是裱花袋完成這一步的。2. 離火后，必須稍微冷卻到不至于燙壞模具的溫度為宜。
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