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肯德基薯?xiàng)l的做法竅門(mén)
每到禮拜六天,很多父母就帶著孩子去吃肯德基吃薯?xiàng)l,大家知道肯德基薯?xiàng)l7塊5一份,貴!其實(shí)我們可以自己做試試看的.如下為肯德基薯?xiàng)l的做法竅門(mén),歡迎閱讀!
準(zhǔn)備好原材料
土豆去皮洗凈切成條
切好的土豆條沖洗干凈
入鍋煮至七分熟，煮的時(shí)候鍋里加入適量鹽
沖涼水后瀝干，放入冰箱冷凍24小時(shí)以上
土豆條從冰箱里拿出來(lái)，輕輕摔幾下，就散開(kāi)了，去掉表面的冰渣
拍上面粉，使每一條土豆都均勻裹上面粉
油溫六成熱時(shí)下入土豆條，邊晃動(dòng)鍋邊用筷子翻動(dòng)
炸到金黃出鍋控油
薯?xiàng)l炸好了,開(kāi)吃.
烹飪技巧
1、土豆不要煮到全熟，煮的時(shí)候加入鹽，更好地保證土豆條的硬度；
2、放入冰箱冷凍，凍透后炸出來(lái)的土豆條更加脆；
3、要用大火炸，這樣炸出來(lái)的薯?xiàng)l硬脆度好；
4、如果想要更脆的薯?xiàng)l，可以采取炸兩遍的方法，先炸至微微發(fā)黃出鍋控油，然后油燒到七成熱復(fù)炸一遍。
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