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肯德基千絲萬(wàn)縷蝦做法
千絲萬(wàn)縷蝦是一道菜肴，主要原料有大蝦，主要輔料/調(diào)料有油、鹽等。以下是小編給大家整理的關(guān)于肯德基千絲萬(wàn)縷蝦做法，歡迎閱讀！
做法一：
材料：
基圍蝦、手工面線、鵪鶉蛋、炸粉、面粉、食用油、料酒、姜絲、蔥段、食鹽。
步驟
1.大蝦解凍，去掉頭部。用剪刀沿脊背剪開。取出蝦線，去掉蝦殼，保留最后一節(jié)蝦殼。
2.日式照燒醬，準(zhǔn)備好。將蝦攪拌均勻，腌半小時(shí)左右。或者更久。
3.雞蛋打入碗內(nèi)，加入少許鹽，攪拌均勻。將面粉慢慢加入雞蛋液中，邊倒邊用筷子攪拌。將其揉成面團(tuán)。用保鮮膜或者袋子裝起來(lái)，餳半小時(shí)。
4.將面團(tuán)用雙手向四個(gè)方向揪拉，使其成為長(zhǎng)方形。用搟面杖將其搟成薄薄的面片。
5.在面片上面抹粉，疊起來(lái)，用刀子慢慢切成細(xì)條。
6.出條。
7.取一根面條，將其纏繞在蝦的周身，邊纏繞邊拉扯，使其成為極細(xì)的面條絲。
8.鍋?zhàn)臃庞停瑹裏幔』穑瑢⑽r慢慢放入。中小火，將蝦炸至金黃色即可出鍋。
做法二：
食材：
對(duì)蝦 10只
細(xì)面條 30克
料酒 5克
鹽 2克
姜末 適量
蒜末 適量
五香粉 少許
西蘭花 適量
菜籽油 500克
步驟：
1.將基圍蝦洗凈，挑出蝦線，剝?nèi)ノr身的皮，留頭和尾
2.加入姜末、蒜末、料酒、鹽、五香粉拌勻，腌制2小時(shí)
3.鍋燒水至開始冒泡，下入面條，煮至斷生
4.撈出放入冷水中過(guò)涼，再撈出瀝干水分
5.西蘭花掰成小朵，放入開水鍋中煮熟
6.撈出擺盤
7.將面條纏繞在蝦身上
8.全部做好
9.鍋置火上，放入菜籽油燒至六成熱
10.放入纏有面條的基圍蝦，中火炸至金黃色
11.撈出瀝油后，擺在擺好西蘭花的盤內(nèi)即可
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