最新的食物中毒應急預案

時間：2022-07-15 04:52:46 應急預案我要投稿

最新的食物中毒應急預案范文

　　一、處置食物中毒應急指揮領導小組：

最新的食物中毒應急預案范文

　　酒店安全工作領導小組

　　二、應急處理程序：

　　1 、在食品加工、供應過程中或用餐時發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時，經(jīng)確認后，立即撤收處理該批全部食品。

　　2 、在全酒店范圍內(nèi)樹立食品衛(wèi)生安全意識、時時警惕食物中毒事件的發(fā)生，部門主管發(fā)現(xiàn)可疑病情后，及時報告酒店安全領導小組，請衛(wèi)生機構(gòu)醫(yī)生初步檢查確定，做出以下措施：

　　（ 1 ）觀察病情，對癥處理。

　　（ 2 ）如確定食物中毒，做好以下工作：

　　①初步診斷、治療、護理患病的賓客以及員工。

　　②立即報告酒店安全工作領導小組，啟動應急預案，采取搶救措施。

　　③立即撥打急救電話 120 ，聯(lián)系救治患病賓客以及員工。

　　④立即向上級有關部門報告。

　　⑤收集相關病情信息、食物及原加工材料，協(xié)助衛(wèi)生部門進行事件調(diào)查、處理。

　　3 、酒店主管領導立即指揮搶救工作，協(xié)調(diào)有關單位和部門的搶救，向上級主管部門匯報，指揮以下部門工作：

　　（ 1 ）責令立即停止食品加工、供應活動。

　　（ 2 ）由酒店安全員負責立即向上級衛(wèi)生部門報告，報告時間距離發(fā)病時間不得超過 2 小時。

　　（ 3 ）負責保護好現(xiàn)場，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設備、保護好中毒現(xiàn)場和食品留樣，防止人為地破壞現(xiàn)場，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理。

　　（ 6 ）安全員要深入中毒現(xiàn)場配合衛(wèi)生行政部門，向患者了解食物中毒的經(jīng)過，可疑食品、中毒人數(shù)，并預測發(fā)展趨勢。

　　（ 8 ）食堂負責人要協(xié)助衛(wèi)生部門作帶菌檢查和取證工作，按照衛(wèi)生部門的要求如實提供有關材料和樣品。

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