機關食堂炊事員職責和管理制度

　　一、炊事員職責

　　炊事員每天必須按早、中、晚三餐做好膳食安排，以便就餐人員能準時就餐，就餐時間：早餐_:__~_:__，中餐__:__~__:__，晚餐__:__~__:__。如個別就餐人員因工作忙等特殊原因不能按時就餐的，炊事員也不能擅自離開工作崗位，必須做好各方面的服務工作。

　　講究清潔衛生，嚴格用膳管理。對用餐后的食用器具必須及時進行清洗，并放入消毒柜內消毒滅菌。

　　管理好餐具，每年縣紀委監察局到各鄉鎮進行核查清點。

　　要經常保持食堂內外整潔。

　　二、炊事員的管理

　　炊事員的管理由鄉(鎮)政府辦負責，炊事員要服從鄉(鎮)政府辦公室的領導，每月工資由縣財政撥給鄉(鎮)政府，由鄉(鎮)政府財務室發放(月工資為___元)。

　　炊事員要保持衣冠整潔，儀表端莊，語言文明，講究衛生。

　　炊事員每半年到衛生部門體檢一次(由縣紀委組織)，如不符合從事飲食業健康規定的予以辭退。

　　每年考核一次，稱職的繼續留用，不稱職的予以解聘

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