紅豆麻酥鍋餅的做法

時(shí)間：2024-05-20 03:19:26 廚師面點(diǎn) 我要投稿

紅豆麻酥鍋餅的做法

　　紅豆麻酥鍋餅原料簡(jiǎn)單、容易上手的早餐，換個(gè)心情，改變您一天的生活。以下是小編跟大家介紹紅豆麻酥鍋餅的做法，歡迎大家閱讀!

紅豆麻酥鍋餅的做法

　　用料

　　主料：紅豆沙200克，糯米粉62克，小麥面粉120克

　　輔料：雞蛋1個(gè)，淀粉25克

　　調(diào)料：水280毫升，牛奶120克，植物油適量

　　做法

　　1.麻酥可以在前一天晚上簡(jiǎn)單做好：糯米粉62克，淀粉25克，清水100毫升，取小碗，把糯米粉和淀粉混合，再加入清水?dāng)嚧虺珊隣睿又湃胝翦佌?5-20分鐘，取出攪拌一下，然后放涼就好。紅豆沙可以選甜度低一點(diǎn)的

　　2.面粉120克、雞蛋1個(gè)、清水180克、牛奶120克，所有材料混合調(diào)成面糊

　　3.調(diào)好的面糊再過(guò)濾一下，然后取平底鍋，鍋內(nèi)涂上薄薄一層植物油，再倒入面糊，先烙一張嫩滑圓餅

　　4.這一步可以在平底鍋內(nèi)完成，也可以取出來(lái)做，隨意就好，先在手上涂一些植物油，熟油，將紅豆沙搓成長(zhǎng)條狀，一張餅需要兩條紅豆沙，把紅豆沙放在餅皮的兩端，做一次卷起餅皮的動(dòng)作，接著放入麻酥，再卷起一次就好了

　　5.最后在卷餅的粘合處涂一些面糊，然后放回剛才的平底鍋，不需再加植物油，小火慢慢煎上色變焦黃，然后取出切段裝盤

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